姐妹们都是怎么选择酸奶才是好酸奶优质酸奶的啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-22 12:19 标签： 怎么选择酸奶才是好酸奶
爱喝酸奶要牢记，别看牌子和价格，只看5个信息，都是优质好酸奶经常喝酸奶，对身体有好处，可以补充能量，提高免疫力，还能促进消化，润肠通便，大家都听说过吧。所以很多人一天至少喝三次，喝得越多营养越高嘛，真的是这样吗？且慢！市面上的酸奶有很多种，如果你不会买，这些效果统统都没有，可不是和你开玩笑哦。什么叫酸奶？喝起来酸酸甜甜的，有奶味的东西就叫酸奶吗？大错特错。我也喜欢买酸奶，主要给孩子喝，所以在这方面还是很有经验的，今天就和大家分享一下，有这方面需求的朋友，快跟我一起看看吧。酸奶是大牌子的好，还是价格贵的好？其实都不对，好酸奶还是看内在呀。【酸奶该怎么挑？】1、配料决定一切酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后加入有益菌进行发酵，再冷却灌装的一种奶制品。所以在配料表中，排在第一位的应该是纯牛奶或奶粉。很多“酸奶”，喝起来有酸味、有奶味，但一看配料表，排在第一位的是水，这种就属于乳饮料，和酸奶区别非常大。2、原味酸奶比风味酸奶好酸奶分为4类，即酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳，前两种是原味的，后两种是风味的，区别在哪儿呢？原味酸奶的成分只有牛奶或奶粉，加上有益菌。而风味酸奶为了增加风味，会加入如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等配料，导致牛奶或奶粉的含量减少，营养价值不高，而且一般含糖量都比较高。3、尽量选含糖量低的酸奶很多人都听说过喝酸奶减肥吧，就一定要关注酸奶中的糖分，也就是碳水化合物的含量。有些酸奶的糖分很高，喝多了不仅不减肥，还有增肥的作用。不少酸奶的含糖量都达到了15克、17克，注意是每百克，一瓶200毫升的酸奶，就含有30克以上的糖，如果每天喝3瓶，就能摄入近百克的糖，而你自己却毫不知情。尽量选择碳水化合物低于12克的酸奶，越低越好，不过糖少了口味就变酸了。4、蛋白质含量要大于3克根据国家规定，发酵乳也就是原味酸奶的蛋白质含量需≥2.9%，而风味酸奶的蛋白质含量需≥2.3%，含量差了0.6%，天天喝差距就大了。建议选择蛋白质含量在3克以上的酸奶，说明配料中蛋白质的含量非常高，营养价值就高了，含有的钙、维C等比较丰富。5、冷藏酸奶比常温酸奶好说酸奶有改善肠道的功能，先看看你买对了没有，常温酸奶是没有活性益生菌的，就不具有润肠通便、促进消化的功能。如果常温酸奶里有活菌，在常温下会继续发酵，酸奶的品质就会改变。而常温酸奶的保质期很长，达到6个月，就说明没有活菌。而冷藏酸奶在低温下保存，能抑制菌群的活性，短时间内不会发酵，但时间长了还是会变质，所以冷藏酸奶的保质期很短，只有7~21天。只要记住上面说的这5点，就能轻松买到优质的酸奶，对身体有益。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。菠萝水无悔19.9万获赞 16.5万粉丝在这里每天看最新的动态，好文章等着你

早晨闲来无事，到超市逛了一圈，冷柜前看到琳琅满目的酸奶，经过了激烈的思想斗争我选择了一款岛国酸奶。心想今天换个口味。你还真别说，岛国这款奶味道还真不错。
下午又闲来无事，给集美们分享一下这款酸奶，明治佰乐益优R-1风味酸乳。外观很是小巧可爱，红色很有喜庆的感觉啊有木有。最开始是一个在日本的朋友推荐的，和他很久没有见过了，聊着聊着说起饮食，他说建议我多补充点蛋白奶，明治佰乐益优就蛮不错的。于是我后来了解发现这个牌子在日本销售额真的好高哦，R-1乳酸菌指的是保加利亚乳杆菌1073R-1菌株，这是明治从保有的数千株乳酸菌菌株中严格挑选出的菌株，简称为“R-1”乳酸菌，产品名称也是来源于此。半个多月来，每天早上一杯明治佰乐益优和一个三明治，居然轻轻松松瘦到了九十九斤，特别开心！酸奶的口感浓稠，有股奶香味，但也不会特别酸，刚刚好适度，健康又美味。有些乳糖不耐受的小伙伴，也可以轻松无负担~喝了这么久，真的感受到肠道的改善呢。还可以去微信小程序每天打卡，督促自己认真生活，真是仪式感满满呢。时刻和小姐妹们分享自己的健康啊，哈哈哈哈，获得正能量呀。我最喜欢瓶子上面那句——每日一瓶，生活加分，还挺有创意。集美们喜欢的话，可以尝试购买，体验一下健康管理，如果酸奶有颜色，那一定是明治红！和我一起，和明治一起，点燃正能量。
没怀孕前，在知乎刷到这类问题我都一律判定为娇妻矫情文学。后来经历过孕期呕吐、食欲不振、便秘等等，我才知道：孕妇一定要区别对待！作为一个理工直女，秉着严谨的态度，对比了多家酸奶的成分配料，以及口味等因素，最终选择了光明如实的两款产品。孕期确实是遭了不少罪，一喝牛奶就拉肚子，还经常便秘，反反复复我人都麻了。改喝酸奶之后，我的便秘好了很多，重要是心情舒畅，整个人都精神了。之前一直没有考虑酸奶作为蛋白质补充方式的原因很简单，市面上五花八门的产品太多，动不动就添加果粒、白砂糖、炼乳，香精。一整个工业八宝粥，完全脱离补充蛋白质的朴素需求。但对于一个孕期被便秘困扰的孕妇来说，相比牛奶，酸奶中添加益生菌能够缓解便秘，促进身体的营养吸收，还有能降低胆固醇的作用，酸奶的确是最好的补充蛋白质与钙的方式。所以，我只能硬着头皮，认真做功课。出于对孕期健康、安全、以及控制胎儿体重的需要，我在选择酸奶主要遵循以下几个原则：配料表要干净，不选择配料表中含有白砂糖的。（医生叮嘱要控糖）选择含有优质菌种的酸奶，例如嗜热链球菌、保加利亚乳酸杆菌等。（主要目的是促进肠胃蠕动）选择蛋白质含量更高的。（明摆着的事情...）那么市面上，我们消费者能接触到的酸奶有哪些符合我的要求呢?第一类：常温酸奶此类酸奶通常出现在过年过节我的礼品清单上，非常常见，好运输，好喝，也好保存，但此类酸奶由于需要长期保存，在出厂前预先进行热处理，所有的益生菌都被杀死。。。所以不包含益生菌的酸奶可能是好酸奶，但不是能调节肠道的好酸奶。（常温酸奶与低温酸奶的制作工艺区别）第二类：复原乳酸奶复原乳又称为“还原乳”牛奶浓缩后、干燥成的乳粉再制造成乳液，肯定没有真正的生牛乳营养价值高。这个我不是很推荐给我们孕妇食用。复原乳酸奶在生产过程中，因为工艺会造成部分蛋白质变性，维生素、钙的流失。我们国家现在对乳制品的管制越来越严格，好在现在的复原乳酸奶都会在包装上标注“复原乳”，购买的朋友可以擦亮眼睛。第三类：生牛乳+发酵菌 酸奶第三类就是货真价实的生牛乳酸奶，同时在制作工艺上有各类益生菌的添加，完全符合既有营养，又能促进肠道吸收的标准。这类酸奶通常在超市的冷柜中较为常见。基于我作为一个孕妇的需求，我肯定是选择第三类酸奶，但由于我国产品的多样性，导致在第三类产品中也需要仔细的甄别。还是上面我提到的原则：配料表要干净。这里我推荐我心目中的top1:光明如实的两款产品。首先是如实纯净发酵乳，先看该产品的配料表：相比于其他产品一大长串的食品添加剂，光明如实纯净发酵乳只有生牛乳和发酵菌，不添加糖和任何添加剂，配料纯净。每100克含4.1克的蛋白质，高于国家2.3g/100g的标准，在一众产品中含量也是非常突出。食品安全国家标准众所周知，想要原料简单，不含添加剂又能让大众适口的工艺非常难，但从我个人的饮用体验来说，如实纯净发酵乳口感顺滑醇厚，虽然比一般的含糖酸奶更酸，但个人能接受这种纯净无添加的自然口感。有两种口味可以选择，天然洋槐蜂蜜和三大健康谷物。产品比较贴心的是附赠了独立的小料包，，追求极致简单的可以不加，想要口感更好一点的可以加蜂蜜或者是复合谷脆。出门的话，我一般带光明如实的另一款如实畅饮瓶酸奶，我个人觉得口感比纯净发酵乳更奶香一些，没有那么浓稠，配料也是非常简单。0蔗糖添加，不引起血糖反应，对糖尿病人友好，家中有长辈的推荐，老少皆宜。热量低，每100克只有71大卡，孕妇，健身人士优选。光明如实的这两款产品均含有丰富的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌，其中风味发酵乳还含有日本进口的长双岐杆菌BB536。我特意查资料了解了这三种菌种对人体的作用。保加利亚乳杆菌，具有调节肠道健康的功能，也是市面上酸奶常用的益生菌。嗜热链球菌，能够帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖，减少由于乳糖不耐受而导致的肠道问题，在一些参考文献中还提到了，嗜热链球菌生成的多糖、细菌素等物质，对人体有非常大的益处。长双岐杆菌BB536，是由日本进口，获得美国食品药品管理局签发的GRAS认证的益生菌。在临床实验中，在改善便秘、抗过敏等功效中都有突出的效果。我个人是比较喜欢这种简单配料的饮品，而且对于孕妇来说，就算是鼓吹添加剂符合国家标准，我还是坚持主张越简单越好。至少在吃的方面能够把把关，拒绝科技狠活。最后，愿每一个看到这个问题的孕妈和准爸爸，都能为自己，为老婆、为宝宝选择优质产品，远离孕期的各种糟心事！参考文献：嗜热链球菌通过产生 β-半乳糖甘酶而抑制结直肠癌·李庆Yaeshima et al., 1997 Bioscience Microflora.16,53-58(1997)深度解析日本知名乳企——森永乳业长双歧杆菌BB536——中国食品新闻网

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