佳酿浓香散不尽，酒酣曾唱大风词。凭借“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点，茅台已成为我国的“国酒”！茅台酒不仅代表着我国先进的酿酒工艺，同时也代表着中华文化走向世界。
近日，茅台酒的生产商茅台集团“换帅”受到了广泛的关注。作为一家国家特大型国有企业，同时也是一家上市公司的茅台，“换帅”不仅有着政治意义还有很大的经济意义。“换帅”仅两天，贵州茅台便累计涨幅达5.21%，市值增加730亿元。
来自茅台集团官网的资料显示，2018年，茅台酒单品销售额稳居全球蒸馏酒业第一，茅台营收、净利润、股票市值稳居国内酒业第一，净利润、市值位居全球蒸馏酒业第一。茅台能取得如此大的成就，离不开每一位茅台员工的努力，同时作为茅台集团的掌门人同样也是功不可没，自1951年“贵州省专卖事业公司仁怀县茅台酒厂”正式成立以来，茅台集团先后有张兴忠、周高廉、邹开良、季克良、李保芳等人担任过“掌门人”，通过讲述这些人的故事，我们可以清晰地感受到茅台从步履维艰到全球领先的成功之路。
—01—
张兴忠：军人出身，奠定企业品质
1950年7月，刚刚参加完贵州省茅台镇剿匪战争的中国人民解放军某部排长张兴忠接到了一项特殊的任务，接管茅台酒厂华茅、赖茅、王茅三家酒坊。
于是，张兴忠带领12人前往茅台酒厂，由于当时茅台镇刚经历了剿匪战争，百废待兴，茅台酒厂的三家酒坊早已是人去楼空，只有几间破屋、几个窖池和酒甑。1951年，人民解放军首先接管了“华茅”厂房，当时按照党的民族工商业政策，支付旧币13000元，华家只收了10000元，退回3000元。接下来又接管了“王茅”酒坊的一个酒甑、4个窖池。1953年11月，“赖茅”被没收全部资产。前后三年，把三家酒坊全部接管完毕，三茅合一，这就是现在赫赫有名的“中国贵州茅台酒厂”。
部队出身的张兴忠，不仅对自己有着高要求，对茅台厂的管理也非常严格，在他半军事化的管理作风下，茅台酒的质量控制从建厂开始就控制很严格，这为茅台酒的高品质打下了良好的基础。
后来一段时期，一大批从茅台成长起来的干部担任旗手。余吉保、郑光先、柴希修、郭景德等曾先后担任茅台厂书记、厂长职务。
—02—
李兴发：划分三大酒型，成就时代里程碑
在茅台集团，在中国白酒行业，李兴发这个名字本身就是一座里程碑。这个人物的标本意义显而易见，即：成功地划分了茅台酒香型的三种典型体——酱香、醇甜和窖底，并将茅台酒命名为酱香型。
作为在国营茅台酒厂成长起来的第一代大师级酿酒师，李兴发的成就显然是和那个时代茅台酒厂的发展紧密结合在一起的。由于茅台酒本身工艺复杂，生产全凭酒师多年积累的经验和感觉，而每位酒师的经验和感觉又各有不同。导致生产出来的茅台酒存在着各种不同的风格，质量也会出现忽高忽低。
为了解决这个问题，李兴发几乎成天泡在酒库里，一天要尝试五六十坛酒，很多次，他因劳累过度而晕倒。直到4年后，经过无数次的尝试，他终于把酒分成了三种口味，并得到了厂里专家的认可。于是，他分别为它们取名。酱香味好，口感优雅细腻的称为“酱香”；用窖底酒醅酿烤，有突出窖泥香味的称为“窖底”；香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”。
后来，这三种香型被证实为构成茅台酒香型的三种典型体。香型的确定，为茅台酒实现质量稳定打下了坚实基础。
有资料显示：茅台酒的分型，是白酒界一场革命性的巨大变革，并成为中国白酒香型划分的雏形。后经周恒刚等酒界泰斗的悉心研究，在1979年全国白酒评酒会上明确了中国白酒划分为五种香型——酱香、浓香、清香、米香、其他香。之后，这场中国白酒业掀起的技术革新热潮继续深入发展，香型更加丰富。
这其中，后来成为茅台酒厂终生厂长的李兴发功不可没。
—03—
周高廉：历史转折，结束茅台16年亏损
1977年，已经连续亏损16年的茅台酒厂迎来了历史性的转折。
为了扭转茅台酒厂的被动局面，贵州省委、省政府决定调时任中共仁怀县委书记、县长周高廉出任茅台酒厂党委书记、厂长。当时的周高廉是带着省里的“死命令”来的：必须完成当年生产任务。但摆在眼前的现实是，自1962年起，茅台酒厂已经连续15年没能完成国家下达的生产任务和销售计划，连续16年亏损达444万元。
到任后的周高廉提出了一个响亮的口号：建“大庆”式企业。并设立明确目标，在车间班组推行文明生产，大大改善了企业面貌。1978年改革开放的春潮席卷中国，周高廉与厂领导班子商议后，一个大胆的决策出炉了：打破“大锅饭”，在厂里实行经济责任制，让职工多劳多得，同时厉行节约，实现企业增产增效。要知道，在当时的中国，是否恢复企业奖金制度还是一个很有争议的话题。
在一系列措施雷厉风行地展开下，茅台当年产量首次突破千吨大关，结束连续16年亏损，实现盈利6.5万元。1978年，成为茅台发展新篇章的元年。到1982年时，茅台酒产量达1186吨，较1977年增长55%，实现盈利228万元，是1978年的30多倍。职工收入也从1977年的513元，升至1982年的883元。
从周高廉执掌茅台开始，茅台的发展曲线就一路上扬，再也没有出现亏损的局面。
—04—
邹开良：改革浪潮下，剑指茅台现代化
上世纪80年代中期，诗人顾城的著名诗句问世——“黑夜给了我黑色的眼睛，我却用它寻找光明。”喊出了压抑十年一代中国人在内心涌动的渴望。
就在这样激动人心的社会背景下，涌现出了一位对茅台后来走向现代企业具有奠基意义的人物——邹开良。1985年，邹开良出任茅台酒厂党委书记兼厂长、工程扩建指挥长，而此前他已在茅台工作了12年。
邹开良上任的时候，中国沿海的非公经济已经呈现出了朝气蓬勃的局面，但由于茅台远在内陆，又是国企，只能按照国家制定的分配计划销售，这种计划加专卖的体制，严重制约了企业的发展活力。
上世纪80年代中期，中国开始实行价格“双轨制”。邹开良抓住这一契机反复向上级打报告，希望企业能留一部分产品进入市场自行销售，均被驳回。直到1985年，当时的海军副司令、老红军周仁杰代表中央到茅台酒厂视察，邹开良又抓住机会希望提出流出部分产品自行销售的想法，周听完甚为欣慰，当即表态亲自向国务院汇报。不久这一愿望实现了。
得到批准的邹开良开始着手组建自己的销售渠道，他带领团队一个点一个点地走了20多个城市，最后在包括中国香港地区在内的20多个沿海及内地大城市购买房子，建立销售公司，搭建了今日茅台销售网络的雏形。并在广州市中心打出了第一个商业广告，成为当年轰动一时的新闻。
1990年，茅台酒的销售全面回暖。同时也宣告了，在计划经济时代，茅台与国营糖酒公司长期建立的“销售协议”自然“解约”。由此，茅台酒产品全部由企业进入市场，当年销售就超计划完成。
—05—
季克良：“技术型”厂长，创蒸馏酒之“最”
1991年，季克良正式接过邹开良“手中的枪”，成为茅台酒厂厂长。值得一提的是，这是季克良第二次担任茅台酒厂的厂长，早在1983年，已经在茅台工作了19年之久的季克良被就曾被任命为茅台酒厂厂长，但仅仅在担任厂长两年后，季克良认为自己并不适合做行政工作主动选择了辞职，专职做起了茅台酒厂历史上第一位总工程师。
和周高廉、邹开良等前几任“管理型”厂长不同，发酵专业科班毕业的季克良是一个“技术型”厂长。在长期的生产科研中季克良锻炼成了功力深厚的“大侠”级人物。他的手里多了一份武器——现代科学的意识和手段。这是工厂从传统走向现代的必由之路。当季克良再度担当茅台领军者的重任时，中国已在改革开放的大潮中游弋了十多年，生产力的解放使商品经济出现了繁荣景象，出现了几百家大大小小的酒企，百姓餐桌不再是几种白酒一统天下。
在这样一个已经充满竞争的市场下，想要取得白酒销售战的胜利，茅台必须有自己的核心竞争力。这时，季克良所学专长开始大显身手。首先，在长期科研中以科学方法总结提炼了茅台酒的十大独特工艺，即高温堆积、高温发酵等等，使茅台酒在1995年之后实现了质量、产量恒久如一。其次，发表了自己的独到见解：茅台酒是先古根据酿酒原理创造的集天地之灵气的产物，茅台镇独特的地理位置、微生物、水等都是生产茅台酒的先决条件，离开茅台镇酿不出茅台酒。最后，他与科研人员一道破析出茅台酒中有近千种香气香味物质，为世界蒸馏酒之“最”，为中国白酒赢得美誉，使茅台在白酒销售战中以“质量”取得了胜利。
首任厂长张兴忠也对季克良赞赏有加，他常说，季克良这个人，有文化，江苏南通人，专门研究微生物的，是个了不起的人才，果然，季克良在当了多年的
“臭老九”后，从副厂长到总工程师，从厂长到董事长，到现在的全国酿酒品酒专家和全国人大代表，把茅台酒的质量和产量提高到了一个前所未有的水平。
—06—
袁仁国：谋略制胜，开创国酒春天
人们在反观历史前进步伐时，有时候会发现：历史在某些时候会出现惊人的雷同。
受1997年亚洲金融危机的影响，中国企业唇亡齿寒地倒下了一片。茅台酒的销量大跌，茅台集团长期以来“重生产、轻销售”的软肋暴露无遗。
1998，袁仁国临危受命上任茅台集团总经理，全面主持营销工作。
少帅上马，做的第一件事情就是——组建了一支17人的“敢死销售队”，如同当年邹开良那样。但此时的社会环境早已经发生巨变，他们面对的问题早已不仅是靠组建一个销售团队就能解决了。
于是，在袁国仁的带领下，茅台人开始转变观念，开始自己搭建销售网络，并成立了销售总公司。“要把最好的经销商、最好的营销网络嫁接到我们公司来，为销售茅台酒及其系列产品服务。”袁仁国说。
此后，茅台集团不断提升管理理念，公司业绩也步步高升。
2000年，茅台推行干部末位淘汰制，打破干部终身制状态。
2001年，茅台集团成功上市，募集资金23亿元。
2002年，茅台成功冲击全国管理最高奖——全国质量管理奖。
2003年，茅台引入卓越绩效管理模式。
……
此后，茅台彻底摆脱计划经济的庇护，走向现代企业，员工精神面貌焕然一新。“爱我茅台，为国争光！”的企业精神化为企业行动。
然而，令人唏嘘的是，2019年9月6日，袁仁国因受贿被贵州省贵阳市中级人民法院公开审理，庭审中，公诉机关出示了相关证据，袁仁国及其辩护人进行了质证，控辩双方在法庭的主持下充分发表了辩论、辩护意见，袁仁国还进行了最后陈述，并当庭表示认罪、悔罪。
至此，一代商界风云人物最终沦为阶下囚。
—07—
李保芳：临危受命，顺利完成交接
“受命于危难之际。”这是外界对李保芳担任茅台董事长的评价。同其他茅台“掌门人”不同的是，李保芳是一位“空降”的“掌门人”，在此之前，毕业于贵州财经大学工业经济系的李保芳担任的是贵州省经济和信息化委员会主任。
初到茅台时，白酒行业正处在周期的低谷。那一年，茅台酒市场价一度低至810元/瓶，出现了低于出厂价的价格倒挂；贵州茅台2015年的净利润增速仅有1%，创了“纪录”。当时，让部分投资者揪心的是，茅台股价多在190元/股左右浮动，相当于现在的1/6。
2015年底，“空降”后的李保芳第一次亮相茅台最重要的年度活动“茅台酒经销商大会”。他向经销商喊话：你们如果有眼光，现在就应该申请加量，“一年以后，你再来找我，我不会批给你。”如今茅台酒已供不应求，配额已多年“不增不减”。
从李保芳2015年8月到任茅台，到他2020年3月3日离开，共任职55个月。茅台集团销售收入从2015年的419亿元增长至2019年的1003亿元；利润从155亿元增长至405亿元；股票市值从2015年2200亿元增长至1.4万亿元。贵州茅台的股价从那年的200元左右涨到1100多元。
2020年3月3日，贵州茅台深夜公布换帅消息，48岁贵州交通厅长接任李保芳成为贵州茅台董事长。而就在前一天（3月2日），李保芳还曾现身茅台集团举办的抗疫情爱心募捐活动，并带头捐款。
一切来的如此突然，但也许对于带有“过渡”性质的李保芳来说是一件好事，在3月3日茅台集团的领导干部大会上，李保芳用“战战兢兢、如履薄冰”8个字总结了茅台董事长这份“担子”。他紧接着说，“不好干”。其实，早在两年前，李保芳就对茅台的工作生涯提出了三个不留恋：不留恋现在的岗位、职务、工资。
3月6日，李保芳被任命为贵州省第十三届人民代表大会环境与资源保护委员会副主任委员，刚满62岁的李保芳迎来了他职业生涯中的又一段新征程。这一次，李保芳想必不需要再“战战兢兢、如履薄冰”了。
随着62岁李保芳的退隐，茅台开始进入70后高卫东掌舵的时代。2019年，茅台集团收入1003亿元，净利润460亿元，分别增长17%和16%，实现千亿目标。
千亿规模的茅台已经不再是单纯是以盈利为目的大企业，随着近年来贵州省逐步强化对省属地方国企茅台集团的控制，未来茅台将承担更多的社会责任，担负起振兴贵州经济、盘活政府融资平台、振兴贵州金融等更大更重要的使命。作为曾经在在清华大学总裁工商管理高级研修班学习并担任过贵阳市金阳建设投资集团董事长的高卫东，未来，将扮演的是“投资家”角色。
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本文目录一览1，怎么鉴别茅台酒真假
2，金窖酒业斟贵茅台镇酱香酒
3，茅台酒怎样识别真伪
4，怎么品鉴茅台镇的酱香酒
5，购买时如何鉴别茅台酒的真伪
6，怎样鉴别茅台酒的真伪
7，用什么方法可以验证茅台酒的真假
8，如何分辨酱香型白酒真假
1，怎么鉴别茅台酒真假茅台酒的包装表面光滑，字体清晰，瓶盖上有三行数字喷码，分别为出厂日期、出厂批次及流水号。每瓶茅台酒盒内都有一个小册子，是一本防伪识别操作说明，可以根据说明上的提示进行操作鉴别真假。此外，其条形码表层剥开后，可以拨打电话查询真伪。
此外，还要注意认清许多玩弄文字游戏的侵权酒，如“茅后”、“牙台”、“矛台”，以及加前缀后缀的，如“飞天茅台”、“五星茅台”等，都不是贵州茅台酒的真品牌。
鉴别假酒的方法很多！最直接的方法是看条形码的第一个数字！
美国：0
法国： 3
意大利：4
西班牙：5 和 8（世界知名品牌TORRES的条形码第一个数字是8）
南非：6
智利 和 阿根廷：7
澳大利亚 和 新西兰：92，金窖酒业斟贵茅台镇酱香酒斟贵茅台镇酱香酒，一般为活动赠送奖品，不单独出售。需要注意的是，该酒并不属于贵州茅台酒股份有限公司，而是属于茅台镇酒品，属于“傍茅台”酒。市场上对于茅台集团的侵权，主要包括两类行为：一种是直接制售假茅台，这就构成假冒注册商标罪、销售假冒注册商标的商品罪。另一种是“傍茅台”，没有用茅台的商标，而是用一个根本不存在的名称对外宣传，故意混淆公众认知，这种行为，侵害的是茅台酒的知识产权。扩展资料大多数茅台镇散酒都采用茅台镇传统的生产工艺要求，严格按照节气，端午采曲，重阳投料，全年分两次投料，同一批料要经九次蒸煮，加曲，堆积发酵。一年一个生产周期。在此期间内，经高温制曲，高温堆积，高温入池，高温接酒，低糖化制曲，低水分入池，低出酒量，低酒精浓度等工艺。参考资料来源：人民网--茅台镇白酒乱象：赖茅商标飞舞全国 真假难辨3，茅台酒怎样识别真伪茅台酒辨别真假不能只看防伪标志 ，第一步先从酒盒辨别，仿制酒盒一般比较粗糙，盒底粘的不正，回收盒则有磨损痕迹，打开盒内压瓶口盖有折痕；第二步看酒瓶，假酒瓶盖封口塑料帽不平整，盖子压得不紧，可以拧的动，或漏酒，防伪标贴的不正，或刮开内有胶水痕迹，回收瓶磨损较严重，瓶底磨得发黑，第三步看防伪标和编码，瓶子和盒子和外箱号码一致，生产日期一致，则是真酒。等等还有很多，但知道这几样基本就可辨别真假茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。 就现在市面上的茅台酒，如何去辨别它的真伪。我们知道的方法有看瓶子、瓶盖，品尝口感等。还有可以打电话查询，可我听说现在有电话防伪也有假的，我们该如何辨别呢？ 鉴别贵州茅台酒的真伪 茅台酒为中国名酒，在国内外均享有盛名。茅台酒厂始建于 1704年，在贵州省仁杯县茅台镇。4，怎么品鉴茅台镇的酱香酒1、感官指标：一般新酒和杂酒酒体成白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且透明无悬浮物；看挂杯：好的酱香型白酒挂杯快，滑落慢，挂杯越好的酒年份越陈。 2、闻香：新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。 3、品味：进口不刺喉、饮时不上头、新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散；陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。传统酱酒的酒味道比较干净，主要是酸甜苦辣涩这几种味道的一个平衡，无别的杂味，其入口时会感觉到一点甜味，到舌中部时会有较重的喾苦味，到喉部会感觉微微的辛辣，喾苦味和辛辣味过后嘴里开始回甘，慢慢就会觉得满嘴都是甘甜，满嘴都是香味。并持续的时间比较长，无其它杂味。4、空杯留香持久：喝完酒后闻酒杯中的留香，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。调酒师丁勇是中国酱香型白酒之父李兴发大师的嫡传三弟子，深得李兴发大师真传，同时也受到茅台酒厂其他大师的熏陶和指导，品鉴和勾调酱香型白酒的技艺非同凡响。丁勇在与茅台酒厂同年建厂，有“赤水河畔二茅台”之称的贵州怀酒厂担任了23年的副厂长、总工程师，从1986年就开始担任贵州省商业厅商业评酒委员会委员，1992年荣获贵州省“专业技术拔尖人才”称号。回顾历史，1973年到1994年，在仁怀市政府的关怀下，号称中国酱香型白酒之父的原茅台酒厂副厂长、调酒大师李兴发；总工程师、厂长季克良；党委书记邹开良；副厂长汪华；酿酒大师许德明；共五位领导、专家曾受聘，担任与茅台酒厂同年建厂、有“赤水河畔二茅台”之称的贵州怀酒厂的技术顾问，将茅台酒的核心酿造工艺全部引入怀酒的生产体系。专研酱香酒技术三十多年，现在的丁勇大师是华黔古仁酒业的总工程师，技术核心成员，无论论师承还是技术体系都可谓与茅台酒厂同宗。5，购买时如何鉴别茅台酒的真伪教你如何鉴别假酒 2004-12-8 四川饮食网 花不菲的价钱，在餐饮店里喝到假酒令人气恼，在过节时误将假酒送给亲朋好友则更让人难堪。让我们一起来看看如何鉴别假酒。 五粮液 五粮液假酒主要有两种，一种是红色纸壳老包装，一种是今年出产的水晶包装。一要看其标签，与真酒作对比，假酒标签上的字体较粗，不够规整精细，且颜色不纯正。二要看防伪封，真酒防伪封的暗影立体感非常强，表面平整不会有气泡，水晶包装防伪封的底纹中除字母外有一挥手小男孩画面。三要看瓶盖是否牢固，图案是否精细，瓶颈处是否有撬痕，水晶包装的酒瓶瓶盖侧面的小眼呈规整的竖方形。四要看瓶体是否干净，假酒多有磨擦痕迹，水晶外包装敲击的声音听起来比较沉，假酒则比较脆。五要注意，如果是整箱酒则要看其批号是否一致。 西凤、剑南春 十五年西凤目前也有新旧包装的假酒同时出现，假的包装盒印刷粗糙，顶端细小压花图案常出现脱版。十五年西凤的鉴别从瓶盖上看也是关键，假酒的瓶盖黄色不够纯正，多发红，盖子上的图案有小毛刺，且盖子容易拔掉。赠品中，假的十五年西凤中所赠的中国结很粗糙，所赠烟的盒子表面字体粗糙、色彩暗淡。剑南春酒的鉴别与前面所讲的两种名酒差别不大，只是其防伪封上有一网址，输入电脑后就会出现一个图案，与防伪封上的图案是一致的。 茅台 茅台酒的包装表面光滑，字体清晰，瓶盖上有三行数字喷码，分别为出厂日期、出厂批次及流水号。每瓶茅台酒盒内都有一个小册子，是一本防伪识别操作说明，可以根据说明上的提示进行操作鉴别真假。此外，其条形码表层剥开后，可以拨打电话查询真伪。 此外，还要注意认清许多玩弄文字游戏的侵权酒，如“茅后”、“牙台”、“矛台”，以及加前缀后缀的，如“飞天茅台”、“五星茅台”等，都不是贵州茅台酒的真品牌。 鉴别假酒的方法很多！最直接的方法是看条形码的第一个数字！ 美国：0 法国： 3 意大利：4 西班牙：5 和 8（世界知名品牌TORRES的条形码第一个数字是8） 南非：6 智利 和 阿根廷：7 澳大利亚 和 新西兰：9 以后大家买洋酒时可要看好了呦！尤其是法国的，很多假酒！6，怎样鉴别茅台酒的真伪商标识别：
真品茅台酒商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰，而假冒产品则较为粗糙，图案模糊。
瓶口喷码识别：
喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，第一行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行标明出厂序号。消费者可拨打鉴别咨询电话0852－2386146，对此三行数据进行核对。其中出厂序号为5位数的，三行数据具有唯一性，真假一对便知，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则其中必有一瓶是假的；出厂序号为4位数的，若出现两瓶酒三行数据均相同时，属于正常情况，这是公司为防止串货的手段之一。
防伪标识别：
防伪标位于瓶口上，采用了最先进的防伪技术。每箱茅台酒均附有防伪识别器及操作说明，将识别器靠近防伪标照射，就可出现一些特别图案及效果。如出现汉语拼音字母moutai字样，晃动识别器，这些字会若隐若现，充满动感，假造的防伪标则不会出现上述字样，且没有动感。
防伪电话识别：每瓶茅台酒的外包装上均有一条形码，揭开条形码表层，可看见唯一的不可重复查询的8位数电话防伪码，拨打防伪电话按照语音提示操作，便可得到是否是真品的查询结果。
当上述方法使用后仍不能确定酒的真假，可拨打鉴别咨询电话：0852—2386146，公司人员将帮助购买者进行识别。
此外，消费者在购买茅台酒时，还要特别注意仿冒的“茅台”。仿冒者无非是打“茅台牌”，误导消费者。
茅台酒为中国名酒，在国内外均享有盛名。茅台酒厂始建于 1704年，在贵州省仁杯县茅台镇。验酒器只能检验出是否是粮食酒而已！！要是那么容易就鉴定出来还要品酒员干什么！！！假酒的做工已经到了如火纯情的地步，而且是用真的茅台酒瓶和包装来兑酒。所以单纯用验酒器是不可能看出真假的，我见过一个专题片，茅台酒打假办的专家都不能单纯从包装一眼就看出真假。何况我们普通人，假设卖假酒的提供会给你能验出他自己买的是假酒的东西我想那个卖假酒的肯定是弱智。
但是不能不说的是我们日常买的茅台已经是第四道经销商，抛去最后的两道经销商茅台的价格也就是900左右，如果说是真茅台的话也不是不可能7，用什么方法可以验证茅台酒的真假1茅台酒的酒瓶为乳白色玻璃瓶，大红色螺纹扭断式防盗铝盖封口，顶部有“贵州茅台酒”5个白字；假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”二字的。2茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，500ml容量酒瓶的商标纸规格为90mm×125mm；而假“茅台”的商标规格为 100mm×140mm。真茅台出厂日期为蓝色阿拉伯数字；而假“茅台”出厂日期字迹有红色的或其他颜色的。3茅台酒厂没有任何联营厂家，没有把商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过什么一厂、二厂和分厂等，因此凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，可以肯定是假的。4茅台酒是用小麦制曲，经8次发酵，贮存5年后出厂。酒液微黄透明，喝的时候醇香甘甜，没有悬浮物和沉淀；而假“茅台”多是用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味等特征。水鉴别法→ 将一滴水滴在玉上，如成露珠状久不散开者真玉；水滴很快消失的是伪劣货。 手触摸法→ 若是真玉用手摸一摸，有冰凉润滑之感。 视察法→ 将玉器朝向光明处，如阳光、灯光处，如果颜色剔透、绿色均匀分布就是真玉。 舌舐法→ 舌尖舐真玉有涩的感觉；而假玉则无涩的感觉。 放大镜观看法→ 将选购的玉器放在放大镜下观看，主要是有无裂痕，无裂痕者为上乘优质玉，有裂痕者为次之。即使是真玉，有裂痕的其价值亦大减，裂痕越多越明显的，价值也就越低。 简单的鉴定真假的方法！ 1；就是把玉石贴在脸上，觉的很冰凉，过两三秒有不凉说明是真的。因为玉石传热快散热也快！如果贴在脸上不凉就是假的。 2；就是那放大镜要10倍或30倍的来看里面的晶体，看看有没有像蜘蛛网的小裂缝，还有就是颜色是不是在裂缝上或在玉石的表面上如果有那就是假的。和田玉看上去想米糊一样因为晶体比较细腻，颜色比较统一。翡翠看上去有的像苍蝇翅，有的像一点点沙星，还有像玻璃碎的一样、因为翡翠晶体不够细腻颜色不统一有很多种颜色在同一块玉上面。 3；就是破坏的鉴定，拿火烧。就是烧黑了、烧焦了、烧黄了、有臭味。黑和黄如果那水洗不掉，和原来的颜色不一样就是假的。焦和臭那更假。（真的那火来烧会有小水珠附在玉石的表面，而且烧黑了拿水一洗就恢复原来的颜色。不过我们一般不用这种办法，这样对玉石不好 。祝你好运，祝你发财。亲都有防伪码呀，你扫下就知道了真假8，如何分辨酱香型白酒真假喝了一辈子酒，大部分喝的都是酒精勾兑的酒，很少会尝过真正的纯粮食好酒。所以选择一款优质的酱香酒，尤为重要，在这我以文熙坊为例，文熙坊以酱香之魂，茅酒之酿，超高的性价比，让消费者品尝到酱香佳酿。如何辨别呢？文熙坊由于生产周期长，酒液微黄透澈，酒体醇厚，酱香扑鼻，倒入杯中，酒花白晰、细碎，均匀，堆花时间长，没有悬浮物及沉淀，而在品尝文熙坊的过程有：一抿、二咂、三呵三式，丝丝入扣，浑然一体，须用心、凝神，调动味觉、嗅觉，去体味、感悟酒的醇香。文熙坊独特之处在于空杯留香、闻香，与咂香品味，相得益彰而各有其趣，杯酒干过之后，携口中余味，将空酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛进入了另一番全新的境界。除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。市场的混乱我们一时之间不能去整改，但是我们可以自己来掌握这些辨别的技巧来认知酱香型白酒的特色与假酒的区别，从而让我们能够买到真正的酱香型白酒。文熙坊是什么酒，贵州茅台镇的吗酱香型白酒真假怎么辨别？ 酱香型白酒其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香，但不能出头，香味细腻、复杂、柔顺含泸香不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。是属于白酒中“慢工出细活”的“慢工”制品。正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过“9次蒸煮、8次发酵和7次取酒”。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。不易上头的酱香酒正日益成为饮酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。那么什么才是正宗的酱香酒？ 酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可） 以茅台酒、天长帝酒、乌江酒、为代表，属大曲酒类，而茅台和郎酒是酱香型白酒领域中的杰出代表。即将开始正式执行的《酱香型白酒国家标准》也正是参照这两家企业的酿酒法而成。按规定，所谓的“酱香型白酒”，即以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香型风格的白酒。 该规定明确：“酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。”这为酱香型白酒的“纯粮固态发酵”提供了国家级标准层面的品质要求。 酱香型白酒是珍贵，也是很多人所想要的，但是市场中也会往往出现假的酱香酒来混乱了人们对酒的认知，那么如何鉴别真假酱香酒呢？ 从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。 有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。 闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。 最后是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。 除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。 市场的混乱我们一时之间不能去整改，但是我们可以自己来掌握这些辨别的技巧来认知酱香型白酒的特色与假酒的区别，从而让我们能够买到真正的酱香型白酒。嗯，酒的话真假就能喝出来，嗯，如果说喝多了，第二天早上起来头疼的话这久就不太准，针灸的话一般和尚不会恶心，不会头疼。这个要主要看口感了。酱香型白酒其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香，但不能出头，香味细腻、复杂、柔顺含泸香不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。是属于白酒中“慢工出细活”的“慢工”制品。正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过“9次蒸煮、8次发酵和7次取酒”。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。不易上头的酱香酒正日益成为饮酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。那么什么才是正宗的酱香酒？酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）