• 欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其它的几种则称为间接烧烤。因此烧烤也需要掌握一定的技巧。一直接烧烤把球炭放在烧烤炉炭架的中央，把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤；二间接烧烤把球炭点燃后放置于炭架的两端肉类蔬菜摆放在烧烤架中部盖上炉盖，调节火候，*熏焖将食物制熟。一般野外烧烤使用第一种，在家庭内使用第二种。

• 点的菜上来后，我开始体验韩国烧烤，我首先用烧烤钳将菜、肉放到烧烤架上，我发现这一点和中国烧烤不一样，中国的菜是用铁钳子穿起来烤，而韩国烧烤是直接用烧烤钳夹到烧烤架上烤，为了在烧烤时不粘在烧烤架上，烧烤的菜上都抹了一层油。在等的过程中，我又发现了不同—一个由辣子和一些调料合成的干料碗，是用来沾着吃烤好的食物的，我将烤好的鱿鱼沾着料放进嘴里—哇真好吃！而在吃的同时，服务员还不时的换烧烤架，为了避免架子烤糊，影响食物的口感，真是周到的服务啊！

• 每当我看见街上的一些烧烤店，都会忍不住吃上几串，这次，我还亲身经历了烧烤的制作全过程呢。这不，昨天晚上，妈妈就带我去一个叔叔家吃烧烤。到了叔叔家的天台，我们先摆起了烧烤架，点上了火，放了一些炭，就开始了。叔叔将一串串生肉架在烤架上，时而涂点油，撒点胡椒粉和辣椒。看着叔叔轻松的样子，我便认为烧烤非常简单。吃着叔叔拷出来的一串串羊肉，猪肉，我也跃跃欲试，想自己也亲自动手烤一下。这回，我总算有事干了，在叔叔的帮助下，我拿着扇子，去扇那些油烟，叔叔教了我用扇的方法，我是劲儿扇着，扇得全身是汗，哎，原来烧烤看上去简单，其实那么累，那么辛苦。慢慢的，油烟已被我扇走。我兴奋不已，连忙拿来一串羊肉就往上烤，撒胡椒，放辣椒。“现在不要放。”叔叔喊着，“先烤一会儿再放！”最后，在叔叔的大力帮助下，我勉强烤熟了一串羊肉，虽然味道不怎么样，但我明白了烧烤的程序。慢慢的，我越烤越好，也尝到了烧烤的辛苦与乐趣。本来烤一串，现在到了烤一批。看着大家津津有味地吃着我烤的肉串，我的心比喝了蜂蜜还要甜。

• 你看到这里，肯定会问：“难道你们不会偷偷地去吗？”其实我们也考虑过这样做，但是家长知道我们要去烧烤后，硬是把我们的全部零花钱给“冻结”了，我们现在是身无分文，根本没钱去买烧烤材料。请问，没有烧烤材料怎么烧烤呀？但我们是不会轻言放弃的，我们的口号是：将烧烤进行到底。我们便在各家寻找烧烤材料，终于，皇天不负有心人,让我们在彭蕾家的厨房找到了几个红薯，烧烤材料有了。

• 接着是烧烤了，燕成谋叔叔搬来两个大树根，中间架上烧烤架。分工很明确，我们小孩到江边的沙滩上玩，阿姨们把肉串放到烧烤盘上，王辉叔叔来烧烤。王辉叔叔像一个专业烧烤师，我走到他旁边，看他首先握住烧烤盘的手柄，再在烤肉上刷上一层孜然粉，再刷上一层油，接着刷上一层盐，然后刷上一层胡椒粉，要不停得翻滚不停的刷。不一会儿，第一批金黄的烤肉出锅了，望着王辉叔叔脸上豆大的汗珠和收获得喜悦，我不由得再一次感慨道：自己做出来的东西吃起来果然不一样！

• 这可是很多同学的“第一次”，当然，我也是“第一次”。没有任何烧烤经验的我略带羞涩地，笨笨地拿起一支鸡柳小心翼翼地烤起来，并时不时地请教身边的“烧烤大师”。我发现很多同学都把肉烤糊了，所以我趁肉还没糊之前就拿起来放到嘴边准备品尝，虽然我怕自己烤的不妥，稍踌躇了一会，但终于还是禁不住肉的诱惑，大口大口地吃了起来。然而不一会儿，同学们却都看到了我尴尬的神情，因为一股腥味已经在我嘴里漫了开来。后来呢？后来，我们发扬了团队精神：为了不浪费太多食物，不会烧烤的同学帮忙串肉，刷油，倒水，“烧烤大师”则帮忙烧烤。就这样，我们在合作中不仅品尝到各式各样的烧烤，而且还品尝到人间友情的伟大。

• 一天过得真快呀，我们吃完晚饭，兴高采烈地走向烧烤场，教官开始给我们叉好了鸡翅，我用手摸了摸，粘乎乎的，鸡皮白白的，好恶心！教官教我们如何烧烤，需要10分钟左右的时间，馒头烤的时间大概3分钟，我开始烧烤鸡翅了，教官教我20秒一次，了好几回后，教官说10秒一次，了几次后，鸡翅渐渐开始变成了金黄色和黑色，教官又说，烧烤的东西五秒一次，然后教官开始站起来看谁的烧烤熟了？我干脆一直烤到金黄色，恰好教官走过来了，说我的已经好了，我将烤好的鸡翅放在一边冷却，一会，我开始毫不犹豫地吃起来，嗯！又香又脆！皮脆肉嫩像烧鹅的味道，又像烤乳鸽的味道，我连骨头都吃了下去，一点渣都不剩！

• 啊！终于到了星期三了，对我来说可是个好日子啊，因为今天有烧烤啊，我们12连每个人都开心得不得了了，但教官还仍然以他“辉煌的独特的训练方式”来训练我们，我们有一点点做不好就深深的威胁到“烧烤”啊我们那天发挥出自己最好的一面，来讨取教官的开心，终于到了晚上，我们男生简直是闹翻了天！有人在那跳江南有人在讨论烧烤的事，终于到了烧烤时间，台上的教官真是啰嗦，说了大半天才说完，终于开始了，我们每人一个鸡翅和一个馒头，比去年的少很多，开始烤了，刚刚开始时，鸡翅烧出了很多油，致使火大得多，更好烧了，终于烧好了，不过要冷却，我对鸡翅说；嚣张什么，等会就在我肚子里了！我到觉得这五分钟过得好慢啊，闻那香味，我留了一丝的口水，终于到了，我不管姿势地吃着，每咬一口，就好比吃山珍海味一样，很快烧烤结束了，我们也忙碌了一天，躺在床上马上呼呼大睡。

• 在快乐中，时间悄悄地流逝了，眼间就演完了十几个节目，接下来就应该去继续摆摊了。我们把烧烤架摆上桌子，我突然间想起没有打火机，于是我们拿了张纸去借火。虽然火借到了，但煤炭太大，烧不开。一个同学一张张地把纸丢进烧烤架里，这一招还真管用，火一下子就旺了起来，我们便开始烧烤。不知谁说了一声“怎么那么暗啊？灯笼都不亮的？”说曹操曹操就到，灯笼马上亮了起来，人们欢呼起来。流动的人群也不舍得再走了，停下脚步，观赏着我们的灯笼。烧烤飘香传十里，看完了灯笼，人们还不舍得走，都或多或少地买了几串我们的“老字号”烧烤。接下来的那些，真是越卖越好，刚刚烤完，还没等放下盘子，就被抢购一空，别的摊位都嫉妒死了。

• 初入老鸭山庄，给我的第一感觉，那就是美！老鸭山庄的门口前，有一块大大的石头，上面刻着“老鸭山庄”，门前，还有两只憨憨的鸭子，看着，像是欢迎我们呢！我们进入到了里面，这里面，种了好多的树，就像一片美丽的森林。我们来到了专门供大家烧烤的“烧烤城”。等王叔叔停好了车，我们把食品，烤具，还有烧烤汁拿了下来，开始进入到烧烤城里找位置。呀，烧烤城里可真多人呀，大概是因为今天是圣诞节吧！我们找到了一个不会被风吹到的好位置。我们把食物意义在桌子上一一摆好，然后开始分配工作。“我们男生，做生火工作，你们女生嘛，帮忙把韭菜和肉插好。”廖邓陆像个指挥官，满面春风的给我们分配工作。我和我的好朋友覃依美还有两位阿姨开始专心的穿韭菜和肉食。而他们男生呢？也很专心的开始升起火来。人多力量大，我们很快就传好了食物，准备上架。而他们呢，也很能干的生好了火。

• 国庆的七天长假，真不知道去哪里玩好，所有的景点到处都是人山人海。我也不想让这个假期“一无所获”，这时，妈妈提议，我们能不能到野外烧烤呢？“对啊！我们可以去烧烤嘛！”想到这里，忙对妈妈说：“好，我们去烧烤！”于是，妈妈就兴冲冲地打电话约朋友，高兴地买烧烤用的食物，买烧烤用的调料。

• 我们把烧烤的材料拿了出来，这些东西可真丰富呀！有火腿肠、鸡翅、牛排还有调料，应有尽有。烧烤的人非常多，我们也租了一个烤炉，我帮忙把东西分类放在桌子上，这是时候叔叔阿姨们把炉子烧旺了，可以开始烧烤了。我挑了一根大大的火腿肠有模有样的学着叔叔阿姨们，先把火腿肠戳到烧烤棒上，再涂上油，然后放到烧烤炉上，就听到“吱”的一声响，火腿肠的颜色一下子就变了，一股香气扑鼻而来，馋的我差点流下了口水。烤了一会儿翻一下，又烤了一会儿再翻一下，然后涂上香粉、辣粉和酱，再左右烤一下，香喷喷的火腿肠就大功告成了，看着我的得意之作，真有色香味俱佳的感觉，连忙放在嘴边吹了一下，又轻轻地咬了一口，真香啊！吃着自己动手烤的火腿肠，心里美滋滋的，吃完火腿肠，我又烤了一些鸡翅和牛排，真是熟能生巧，后面烤的东西越来越好，

• 到了“花果山生态园”后，我们排好队到了指定的烧烤地点后，由于抢到的位置被别人夺走了，我们组只好把烧烤箱搬到一个空旷的地面上。摆好了烧烤工具后，我们就把食物拿了出来，准备生火。我们先是把废报纸丢进烧烤箱里烧，再放木炭进去烤，但是没有起火。然后，我们再把方法的顺序调换过来，先放木炭，再放纸来烧，依然没有火。这时，余老师走了过来，帮我们生火，她把报纸撕成一小块一小块的放进了烧烤箱里，再放木炭。火是燃了，但一会儿又灭了。终于，我们请到了蒙老师来帮忙，蒙老师不到半分钟就点燃了火，临走前还叮嘱我们：“火心要空，人心要实”说完，老师就迈着轻快的步子离开了。可是，没等炭烧燃，火又灭了。

• 我们班一共分成4个烧烤小组，每个小组约18～19个人，组长点好人数后，老师发给了我们每人一个薄膜手套，并把烧烤佐料分发到每个小组。同学们各自忙开了，有的急忙拿着铁楔叉鸡翅、有的忙着取火腿肠、还有的抢着给火腿肠刷油……我也赶紧拿出我的烧烤原料：火腿肠、羊肉串、鱿鱼丝，并用竹楔将火腿肠串好，再用小刀在火腿肠上画出几道花纹并刷上油，便放到烧烤炉上去烤。烤一会儿翻一下，刷点油，洒点佐料，再烤一会儿翻一下，又刷点油，加点佐料，来回翻烤了二十余次，我想应该熟了吧？便尝了一口，嗯，真香、真脆，味道好极了！我看看周围同学，个个吃得津津有味，有的同学边吃边烤，有的同学给他人帮忙，还有的同学早已吃完了烧烤，拿出可口可乐在咕噜咕噜地畅饮着……马鹏程同学就更惹人笑了，你看他吃着烤焦了的玉米，嘴巴边像长出了许多黑乎乎的胡子，引得大家乐开了怀，都说他就是一只惹人喜爱的胖花猫。

• 星期三，天气晴朗。我们身穿校服，头戴小黄帽，带着大包小包的食品，整装待发。经过三十分钟的旅程，到达了目的地——九峰山。下车后，我们徒步向烧烤地进发。途中我们被九峰山美丽的风景迷住了，这里树木品种繁多，有杨贵妃、梅花树等，应有尽有。不知不觉来到了我们的“饭店”——烧烤场。放眼望去，整个烧烤场被树枝所包围，烧烤灶不规则排列，但看上去并不淩乱，灶的周围整齐摆放着三四个石凳。一到烧烤场，大家情绪高涨，按照原先分的组分头行动。

• 我到了菜桌上，呀！菜桌上有好多食物，有鱿鱼，有大虾，有韭菜，有豆腐，有鱼干还有热狗······看得我眼花缭乱，上面几乎有了上百个食品，在那挑食品真是百里挑一啊！我东找找西看看，找到了热狗，我赶忙去拿调味品，我在调味桌上拿了一瓶酱油，又拿了一瓶辣椒油，还拿了一瓶花生油。食物和调味品都准备好了之后，我就去烧烤台了。我先把热狗放入烧烤台上面热一热，然后把调味品均匀的涂上去，有一滴花生油掉进了炭块里，火势瞬间熊熊燃烧，我正想要这种火势来烤东西最好的最快的了，有个人路过我这，对我说：“小朋友，烧烤不可以用大火来烤的，烧烤就是考验人们的耐心，要用小火慢慢的烤，不要急。”听了之后，我立刻拿好我的热狗，等火小了一点再慢慢烤。可我看过别人烧烤过，他们翻过来翻过去的烧，我就有模有样的学着他们烧，偶尔涂一下调味品。

• 十点左右，大家陆陆续续到了我家，准备烧烤喽，大家分头各自忙去了。王叔叔自告奋勇地说：“我来生火，给我三分钟时间，炭火肯定能供大伙儿烧烤。”他先去找来木块，劈成木片，叠罗汉般放在烧烤架上，然后用一张报纸点燃木片。火苗一下子窜了起来，王叔叔赶紧拿来扇子使劲扇，可是火苗像一个淘气的娃娃，越是使劲火苗越小，最后连火星都没了影子。王叔叔像泄了气的皮球急得直跺脚，而我们却哈哈大笑，笑王叔叔夸大口。王叔叔不甘示弱，只见他把木片劈得更细更薄，又找来一些干枯草放在烧烤架底下，把木片依次有空隙地叠在枯草上面，然后点燃枯草，用嘴巴轻轻吹，有了火星后再用扇子扇，最后慢慢加上木炭，继续用扇子扇，木炭总算烧着了，炭火火苗随着扇子的动作左右摇摆。“大家开始烧烤喽！”炭火很旺，王叔叔兴奋地叫了起来。

• 这次的秋游的目的地是雀儿山公园，早上大约7点50份，同学们在老师的带领下，排着浩浩荡荡的队伍从学校出发前往目的地。个个开心极了，我们在老师的带领下来到了雀儿山公园的茶花园烧烤场。放眼望去，整个烧烤场都被树木包围了，烧烤早不规列的排列着，但看上去并不凌乱，灶的周围整齐排列这三四个石凳。一到烧烤场，大家的情绪高涨，按照老师分的组来安排烧烤的位置。

• 妈妈说：“今天晚上吃烧烤。”吃过烧烤的人多，可亲自动手边烤边吃的人却少，今天，我们就是自己烤，自己吃。我们先吃耳块，将耳块放在烧烤架边上，刷上油过一会即可享用了，最好吃的要数鱼和牛蛙。我负责往食物上刷蒜水和油，苏歌林负责用牙签在牛蛙身上扎眼，好让蒜水流进去，可以让它入味，在用鼓风机吹火，好让火变大，看着烤好的牛蛙，我迫不急待地了一口，牛蛙肉细嫩无比、香气扑鼻、十分美味。妈妈和林阿姨戏称苏歌林是“用刑师”，我是“粉刷匠”。我们都认为烧烤价廉物美。

• 记得那天，天空特别蓝，太阳特别灿烂。我们一家三口怀着无比激动的心情地来到森林公园，我们借好炉子，铺上银白的锡纸，拿出我们准备好的脆骨、鸡翅膀、骨肉相连等食物，最后把火点燃，烧烤终于开始了！我自告奋勇，拿出了两只骨肉相连放在炉子上，然后照着别人烧烤的样子在骨肉相连上涂点油，浇点孜然粉，又烤了一会儿。我觉得我烤的时间已经够久了，便拿起来分别给爸爸妈妈品尝。爸爸妈妈吃了一会儿说：“晓斌，你烤的虽然挺不错，只是好像有点没烤熟。”我听了想：不够熟，那我就再烤一遍。我又动起手烤了起来，并且在烤到最后时故意又多烤了许久。我心想：这次一定烤的很好吃。咦，这是什么味道啊？这么熏鼻子！我又看了看我烤的骨肉相连，竟然变成了“碳肉骨连”，爸爸妈妈看见了我手上的骨肉相连都笑弯了腰。我马上收拾起来，准备再次烧烤，因为有了前两次的经验，我自然是有些得心应手。不一会儿，我烤的一串串美味烧烤便诞生了。不仅爸爸妈妈觉得好吃，就连经过的路人都垂涎三尺。接着，我们又烤

• 三姊妹叙旧不到一个小时，新的节目就要开始了。二舅爹张罗着烧烤，“主持”着下烧烤项目，两个姐姐帮忙洗菜、洗碗，我帮忙着拿烤架、凳子，我和大姐、二姐来帮忙，一个做翻食物的，一个做放油的，一个做放辣椒的，一个个手忙脚乱的做着烧烤，（二姐故意“整”我，明知道我吃不得辣椒他在我定好羊肉串上放了好多辣椒）我们开始吃我们的第一批做出来的烧烤，我吃着吃着，感觉好辣，连忙去喝了几杯水。先烤鸡肉、猪肚、猪皮，其次是烤牛肉，最后上场的是烤蔬菜：小瓜、韭菜、甘蓝、马铃薯、西红柿……我的肚子简直要炸了——肚皮吃得像月亮一样圆。

• 柴都找齐了，舅妈开始生火，浓烟袅袅升起，我们好像一个个仙人，会腾云驾雾。不一会儿，火旺起来了，哥哥开始烧烤。烧烤架摆放好，食物也可以去烤架上“烤火”了，待食物暖和了，香气便扑鼻而来，使我口水垂涎三尺。“快点吃咯，熟咯”哥哥在一旁直叫，把我们都哄急了，害得我连吃了几个生的。烧烤架上只见一个个碗，一双双筷子，而且筷子夹得老快、把每个人的碗都装满了。即使抢得很厉害，每个人都没得吃多少，但还是很开心。吃了不一会儿，都饱了，刚才抢的那股兴奋劲儿，一下子烟消云外。玩的也去一旁继续，肚量大的仍然还在吃，大人们也开始海阔天空的闲谈。烧烤依旧烤着，小孩们有事无事的吃一两串垫垫嘴。大家都吃得脏兮兮的。

• 烧烤开始了，火点着了，烧烤炉周围一下子热闹起来，大人们争先恐后的拿了肉串去烤，我也不甘示弱，选了一大盘我最喜欢吃的羊肉串、鸡腿和火腿肠来烤。我一边看大人们怎么烤，一边学着自己烤，抹油、洒辣椒粉、刷烧烤汁，不一会儿烤肉的香味就在四周弥漫开来，好香啊！我垂涎欲滴的盯着烧烤架上的东西，恨不得立刻就可以吃了！肉串熟得最快，我拿起一串烤好的肉串张嘴就咬，啊！烫！我急忙“撤军”，“呼、呼、呼”朝着肉串吹气，等肉串冷一点了我才小心翼翼的轻轻咬上一口，不烫了，我开始狼吞虎咽的向肉串进攻了，真香啊！我一边吃着肉串一边瞄着我的鸡腿和火腿肠，谨防有人偷我的食物。

• 又是一个春光明媚、阳光灿烂的早晨，我带好工具，准备去湘家荡烧烤。我、妈妈和已经约好的兴趣班同学踏着一路春风，乘着车，一路上，花儿对我微笑，小草对我点头，这不禁让我加快了步伐，迫不及待地想去看一看那里是什么样子的。一到场地，人山人海，左边几个人在烧烤，右边十几个人在烧烤，真是应接不暇，同学们就像马蜂一样迅速抢占烧烤的地盘。我与几个同学一组，选了一个阴凉的地方，安家落户。

• 一路欢歌笑语，我们很快来到狮山脚下。山林已被春姑娘巧手装扮，草木摇曳，鸟语花香，飞瀑流泉，让人耳目一新。我们边观赏边赞叹着，不觉中，一条绿树掩映的小石路出现在眼前，路标指示它的前方就是烧烤园了！我们欢叫着鱼贯而行，忽然眼前一亮：一片绿茵茵的草地上星星点点散放着几十架烧烤炉子，每架烤炉旁还围着几把椅子，一切静悄悄的，仿佛正等我们来大显身手呢！我们可是有备而来，事先已分好小组，各自背包里都装着满满的烧烤材料。一下子，同学们像撒欢的野兔奔向烤炉，大家迫不及待地放下包，烧烤活动便轰轰烈烈地展开了。

• 海不是我们想像中的那么蓝，但毕竟也是海。在海边我们找了一个位子坐了下来，这是一个用石头砌成的小烧炉，可要十个人围成一桌也未免太挤了吧！年糕上来了，我只好忍着“拥挤的温暖”拿了两块年糕（因为每个人只有两块）。有些人以前烧烤过，比较有经验，而我是第一次，所以我便照着他们的样子烧烤起来。先要涂点儿油，然后放到火上烤，烤了一点儿，拿刷子在食物上涂一层胡椒粉，再放在上面烤，直到烤熟。开始怕把食物烤糊，所以我不停地翻着，终于把白年糕“翻”成了黑年糕。内行人说：不用翻得勤，只有掌握好时间就可以了。这次我才知道原来烧烤也不是件简单的事情。但是我知难不退，发扬了“一股作气战斗下去”的精神，继续烤下去；第二次便有了经验，把年糕放在上面不去管它，等到颜色有点黄黑了，“滋滋滋”地冒着热气，有香味出来了，就可再翻一个面。就这样，我在年糕的香味中，烧烤对我来说已经“轻车熟路”了。

• 一到那儿，老师就把这些人平均分成三大组，我、弟弟和另外两个同学被分成一组。因为是第一次烧烤，我不知如何下手，就向特意聘请来的烧烤大师学习，然后就用大师介绍的方法开始烧烤。我先选了一串我想吃的鸡翅，放到火炉上烤，烤了一会儿就给它翻个身，撒上盐、胡椒粉等一些调料。我不停地给它翻身，过了一会儿，我看到鸡翅的两面都发黄稍微有一点焦了，我心想：看看样子很诱人，一定熟了吧。于是我小心翼翼地尝了一下，发现还不是很熟。那就放到烤炉上再烘烤一会儿吧。我把鸡翅放在了烤炉上，耐心地给它翻身。终于烤完了鸡翅，我喜滋滋地尝了一口我亲手做的烤鸡翅，看到大师做的烤鸡翅有好多放在旁边，我就也拿过一个，咬了一口，结果我发现，我做的鸡翅非常辣，一定是辣椒粉撒多了，不过，味道香脆可口。大师做的烧烤呢，皮香肉嫩，鲜美极了！

• 拿着一堆东西我们找了一块还算是平坦的地方，坐了下来。拿着几个盘子，我和婷婷一起去小溪边洗盘子。溪中堆着许多小石子，捡起几颗，竟犹如鱼儿一般滑。忽然，天空也拨开阴霾见太阳，坏心情犹如一堆木炭被烧成灰烬，随着风逝去。拿着盘子，我和婷婷一起扔着石子。回到烧烤架旁，小桐已经借了一大堆的碳回来。放进烧烤架，拿着报纸和打火机，将报纸点燃，放进烧烤架中，拿着盘子使劲的扇起来，几个人都变得灰头土脸。有一位家长十分热情，过来帮助我们，弄了一点固体酒精，火拔地而起。绿色半透明的酒精愈燃愈烈，犹如一只展翅翱翔的白鸽，原本白皙的烤架也变得黑乎乎的。肉串上架，但很快，肉串变成了黑乎乎的怪物。肉串下架，沾了一些血红色的番茄酱，尝了尝，虽然没有烧烤店中的鲜美、嫩滑，可却也有一番别的滋味。

• 腾冲是此行的一个亮点，火山、地热、湿地、烧烤的小吃，算是给我留下了美好的印象。说到这里，我特别怀念那些烧烤的美食。在家里我已经拒绝吃任何烧烤，这是缘于一篇文章的介绍，这篇文章说吃一串羊肉串的焦油含量相当于60支香烟的焦油，绝对的致癌食品。多么可怕的数据啊！后来，每次我被飘香的烧烤诱惑时，我就想像自己嘴里塞满60支香烟的样子，所以能立刻打消吃的欲望，被诱惑的感觉也就烟消云散了。

• 这天天气晴朗，但比较热。可这大热天丝毫不能抹去我们烧烤的兴趣，虽然汗珠一滴滴地从额头上流下来，但是能亲自体验到烧烤的乐趣，是值得的。烧烤地点是在一个休闲农庄里，这个农庄是新造的。农庄里有一个小湖，从岸边的木制小桥上走过去是一个小岛，湖里不时地有一条条五颜六色的小鱼游过。湖边有一排吃饭的包厢，包厢后面是块空地，空地上打着遮阳伞。一个班一个班是分开的，我们三班在小岛上烧烤。

夏天可以说是烧烤畅销的一个季节了，每到夜晚，凉风习习，路边的烧烤摊老板也就开始忙起来了。炭火烧起，桌子椅子摆上，然而各类行人们就纷纷走过来关顾。一盘烧烤、一杯啤酒还有一阵清风，这何尝不是一场夜晚邂逅。烧烤是一种比较自由式的烹饪手法，一般食物都能烧烤，可以根据个人喜欢的口味食物来决定，只要掌握了操作技术就能烤出美味的烧烤了。

那么烧烤一般可以烤哪些东西吃？

鸡翅、鸡腿、牛肉、羊肉、里脊肉、香肠、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、鸡胗、蟹柳、骨肉相连、培根肉、五花肉等。

鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝、扇贝、花螺、秋刀鱼、黄花鱼、 章鱼等。

金针菇、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、蘑菇、番薯、茄子、土豆、藕片、秋葵、香菜、白菜等。

薯粉豆干、腐竹、干豆腐、豆腐等。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。

香蕉、梨子、菠萝、苹果、山楂、椰子等。

板栗、吐司面包、小馒头、包子、棉花糖、蚕蛹、年糕等。

烧烤的食材都准备好了，那么接下来还要根据不同品种的食物进行加工处理。那要怎么处理才是正确的呢？有什么技巧呢？

懂得烧烤技术的人都知道，像鸡肉还是猪肉这样的肉类烧烤可以用柠檬水泡一下，这样肉质会更鲜嫩；牛肉不能烤制全熟，以防破坏肉质的水分；烧烤海鲜前可以先刷上一层蛋黄液，色泽好，味道更鲜。

虽然说烧烤吃多了会上火，那么小编建议吃烧烤后可以吃根香蕉，这样可以起到降火滋润的作用。如果你想了解更多烧烤知识，您可以关注我们煌旗的微信公众号，我们会为你不定时推送有关烧烤的知识。如果你想学习烧烤技术，小编建议您不妨报名煌旗。

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