开了一家早餐店，每天客人很少，怎么让客人多起来？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-01 12:55 标签： 如客人对早餐不满意应怎么

  • 借条只要包括了出借人、借款人、借款金额、借款时间等主要内容即为合法有效。规范的借条应具备如下内容：
    (一)写清楚借款人和贷款人的法定全名。
    (二)写清楚借款金额，包括大写和小写的金额。
    (三)写清楚借款时间期限，包括借款的起止年月日和明确的借款期限。
    (四)写清楚借款的利息，应有明确的年利率或月利率，最终应支付的借款利息总额。
    (五)应写清楚借款本息偿还的年月日时间及付款方式。
    (六)应有借款本人亲自签章、手印或亲笔书写的签字。以上是对个人借条收据怎么写的回答

  • 一个完整的收据，通常应由标题、正文、落款三部分组成。
    标题写在正文上方中间位置，字体稍大。标题的写法有两种。
    一种是直接由文种名构成。即写上“收据”或“收据”字样。
    另一种是把正文的前三个字作为标题，而正文从第二行顶格处接着往下写。如用“今收到 ”、“现收到”、“已收到”作标题。
    正文一般是在第二行空两格处开始写，但以“今收到”为标题的收据是不空格的。正文一般要写明下列内容，即写明收到的钱物的数量、物品的种类、规格等情况。
    落款一般要求写上收钱物的个人或单位的名称姓名，署上收到的具体日期，一般还要加盖公章。
    是某人经手的一般要在姓名前署上“经手人：”的字样。是代别人收的，则要在姓名前加上“代收人：”字样。

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①在举止和行动上让客人感受到服务的真诚，如微笑、眼神的交流，快速的行动反应，善意的提醒等。
②为顾客着想，如前台给顾客算账，提醒优惠活动和积分兑换。
③在顾客需要时提供援手，比如一些应急物品的租借或赠送服务。
④使顾客处处感到像在家里一样方便、舒适，服务员在多了解客人的习惯和个人喜好的基础上，献上一片爱心，使顾客产生一种”这是我住的酒店”的归属感。
2、发现客人没有被满足的需求
①比客人多想一步，主动提供有效性服务。
②不失时机地推荐客房以外的服务项目，如主动向宾客推荐早餐等
③改善服务细节，比如记录每个宾客询问的物品，统计出常用物品进行采购，因为周边商务客较多，我们酒店会备有红酒开瓶器、加湿器和小冰箱

①酒店收益提升，是各部门同心协力的成果
②对于销售来说，我们和周边竞争酒店既是对手也是伙伴，如：和周边酒店保持良好的关系，可以信息互通，当自己酒店客源富余的时候，推荐给周边的兄弟酒店，这样当你客源少的时候，他们也会将富余的客人推荐给你
③酒店员工的人脉关系，也会有合作机会。


1、员工需掌握的销售知识
在员工入职时，进行酒店基础知识的培训，包括：

介绍酒店的房量、房型、房价、服务项目等基本情况，培训员工熟知房间的设备和服务等，让员工熟悉酒店的产品，酒店的产品不只是房间里的四面墙和一张床，而是给与客人全方位的消费体验；
培训酒店所处的地理位置，让员工熟悉当地的交通，旅游景点，民俗风情，购物餐饮热点和行车指南。

让员工了解公司的会员卡政策，包括会员卡的类别、价格、对应的优惠；让员工了解OTA上的售卖情况，了解正确报价的情况。

让员工知道酒店的经营业绩和自己切身利益的关系。
包括预算达成、单页发放、会员卡、储值、宾客满意度等
有条件的酒店可以制定额外的单店奖励政策，比如每月评选优秀员工，奖励现金和发放荣誉证书
①设置【全员销售明星榜】，定期进行更新一期，将每周、每月在全员销售中表现优异的员工照片和姓名放置在榜单
②每天的晨会对当天、当周、当月在全员销售中表现优异的员工点名进行表扬
③全员营销优秀的员工，店长可优先安排晋升部门管理人员。

每周的部门培训会议上对员工进行培训：
每周将公司、酒店的营销活动向员工进行介绍和宣导，让员工知道酒店正在开展什么活动；
培训员工与客人沟通的话术和技巧，例如训练员工看到客人主动问候招呼，学会用：“您可以使用”，“您可以享受”等，鼓励他们带着“乐于和人交流”的心态，就像和自己的家人朋友交流一样，看到客人除了问候“您好”外，还可以问“您昨晚睡得还好吗？”“我们的早餐怎么样？”

三、全员销售的方法和措施
各部门员工在本职岗位上做好服务，就是在做营销。

在预订中，我们的前厅员工接待要注意挖掘客人信息，例如酒店周边商旅客人多，预订过程中可以了解他们出差的天数等信息。
客人对房间特殊需求，前台都需逐一记录在备注栏，包括出游类型、同行人员、入住房间朝向，喜欢入住的楼层等信息。

前厅员工需主动向客人进一步提供信息，例如向客人介绍酒店餐厅促销信息，对自驾游客人可在电话挂断后，向客人发送包含交通路线信息或提醒客人可如何导航。

前厅员工在办理入住过程中通过与客人交谈，可判断客人的需求，例如客人流露出对餐厅的兴趣时，员工就可以实时的推荐餐厅的菜品、价格，位置等信息
前厅员工需主动称呼客人姓名，特别是常客、回头客，告知客人入住次数及享有的礼遇。

前厅员工经过入职培训，都应熟知酒店周边信息，并能够为客人提供一站式的顾问服务。
一站式服务的关键在一个“快”字上，为此我们对涉及的各项服务时间做出明确的规定，将每一项工作完成的时间具体量化，以此来提高服务的效率。
一站式服务重要在一个“准”字，快速记录客人的服务需求和质量要求，并将信息准确传递到各部门。

前厅经理可每天安排夜班员工，针对企业信息进行电话拜访，并制定指标落实到个人具体份额。
对于白班前厅员工，可以安排每人每日电话联系一定数量的周边5公里内未开发协议公司，联系好有签约意向的公司后，前厅部做好文档记录。

客人到达酒店时，保安第一时间主动问候客人，为客人开启车门，帮助客人装卸行李（如客人需要，帮助客人送行李至房间），雨天应主动为下车的宾客提供撑伞服务。

客人进入酒店时，主动搀扶老弱病残宾客，特别关注老人、小孩，提醒注意不要被大厅玻璃门夹住。

当前台出现入住和退房高峰时，要配合前台维护好秩序的同时，要充当导购员的角色。
为咨询的客人提供指引，包括对周边交通路线、旅游景点、商业网点等，通过沟通了解到客人的需求，可以适时的为客人推荐酒店产品（会员卡、餐厅、预定下一站酒店等）。

当遇到门店散客询问房价，或者抱怨房价过高时，主动跟客人介绍酒店优惠政策，或优惠力度大的购买渠道，如客人有需要，可引导对方办理或预订。

客房是宾客在酒店中逗留时间最长的地方，服务员在楼层打扫房间遇到客人礼貌热情的打招呼，适时的与客人进行简单的沟通，为宾客起到指引作用，在很多网评案例中，就有很多客人表扬客房服务员的态度热情和卫生环境的。

当遇客人有购买小商品的需求，或者觉得房间里缺少某些商品，可以向客人介绍我们有物品商城，同时引导客人去前台进行详细的咨询。

在酒店外部，客房服务员在利用下班期间，途径的车站、地铁口、菜场、超市、街区发放单页并在相应的区域内标注区域、日期、名字。做好回收统计便于奖励;
周一至周五，店长每天安排销售带领几位员工在16:00-17:00去周边商业区、社区发放单页，扩大酒店在周边的影响力和知名度。

四、全员营销的意识和出发点
全体员工都应主动、热情、有礼貌地推销酒店的各项产品和提供服务。 主动的发现和为我们的客人解决问题,让自己成为对客人和周边一个有价值的人。

销售重要,留住客人更重要，酒店运营稳定后，酒店的营销以主动完善的服务让客人留住为主题。

  • 维护好酒店的硬件设施，低噪音、提供舒适淋浴和流畅的网络

主动倾听顾客意见和建议，积极妥善处理客人的投诉。一个不满的客人可能会不声不响地转而选择其它酒店，也可能向他周围的每一个人诉说他的不满。
在许多酒店管理者的眼里，只要客人在住店期间没有对酒店进行投诉，酒店就万事大吉了。
殊不知，并不是每个不满的客人都会向酒店诉说自己所受到的不周待遇。这样一来，酒店失去的可能就不止是这一位不满的客人，而是一大批客人。
酒店管理者应认真耐心听取顾客的抱怨；对于提出投诉的客人，及时地提出令客人满意的补救方法予以妥善解决。只要处理得当，不满的客人也能够变成满意的客人甚至是忠诚的客人。

对客人进行入住回访，对于客人反馈的问题能够重视并且跟进解决；完善细节服务，改进工作完成后，能够邀请客人进行监督检查。

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