新型冠状病毒肺炎疫情发生以来，国家肉牛产业技术体系就疫情对肉牛牦牛产业的影响在全国27个省（区、市）238个县市的700多个肉牛牦牛养殖企业（户）进行了系统摸底调研。调研结果表明，由于疫情采取的人员、交通流动等限制，对母牛繁育、肉牛育肥、疫病防控、粪污处理、肉牛屠宰加工、餐饮等肉牛养殖全产业链的各个环节都产生了严重影响，表现为人员雇工无法到岗，饲草料、兽药和防疫物资供给紧张，有病没人看，疫苗免疫无法开展，犊牛（架子牛）无法购进补栏，育肥好的肉牛无法出栏销售，粪污等无法及时外运，屠宰场受到工人缺乏、牛源不足、价格上涨、销售困难等多种因素的交织影响，全产业链养殖企业的餐饮全部停业，据测算直接损失超过170亿元。为了给疫情下的肉牛牦牛养殖企业（户）提供技术支持，帮助产业尽量减少损失，国家肉牛牦牛产业技术体系组织专家编写了本技术指南。本指南同样适用于其它类似应急事件和自然灾害发生时肉牛牦牛养殖企业（户）的自强自救。
第一部分 牛场员工新冠疫情防控应急技术
第二部分 肉牛繁育自强自救技术
一、肉牛本交繁殖应急技术
二、肉牛新生犊牛护理技术
三、肉牛繁殖性能维持应急技术
第三部分 肉牛牦牛饲料饲养自强自救技术
一、架子牛和青年牛日粮配方应急调整技术
二、育肥期肉牛日粮配方应急调整技术
三、繁殖母牛应急饲养技术
四、饲料原料就近应急供应技术
第四部分 肉牛牦牛防疫自强自救技术
一、牛场生物安全应急控制技术
二、牛用疫苗免疫接种应急技术
三、牛场传染性疫病应急防控技术
四、牛前胃疾病应急防控技术
五、牛场产科疾病应急处理技术
第五部分 肉牛牦牛环境与饲喂应急技术
一、肉牛日常管理及环境控制技术
二、肉牛场粪污贮存、处理与利用应急技术
第一部分 牛场员工新冠疫情防控应急技术
鉴于离新冠肺炎疫情完全控制尚待时日，乡村部分道路封闭、人员出入管控等社会联防联控措施还会持续一段时间，在当前相关物质紧张的受限情况下，应本着人高于一切的原则做好牛场员工的应急防控。本技术适用于肉牛牦牛养殖企业（户）员工的疫情防控。
1、建立疫情防控物资储备措施
在疫情防控期间，牛场应积极储备足量的消毒液、手套、肥皂、温度计、红外测温仪、喷雾器等防疫物资。
2、员工加强健康管理措施
加强牛场员工的健康管理，完善牛场复工人员详细情况登记台账，全面了解牛场员工流动情况，特别是对来自疫情发生地的员工要进行重点跟踪和管理。
3、建立体温日常监测制度
员工进入场区进行体温监测，体温≥37.3°的严禁进入场区，立即安排就医。
4、落实牛场员工个人防护装置和工作流程
勤洗手、严消毒、戴口罩、多通风，无特殊情况禁止出场。如场内员工出现干咳、头痛、发热、乏力、呼吸困难等症状，应及时隔离并立即指导其到发热门诊就医。
5、牛场员工生产及生活中防护措施
疫情期间牛场员工在工作中应严格执行工作制度与流程，如果必须开会则缩短会议时间，不在封闭空间聚集。
生活就餐实行分时段或分餐制，避免同时聚集用餐与聚会等活动。
明确食堂加工环节严格生熟分开，加强对餐具消毒及管理。
牛场生活服务人员每日岗前必须开展健康检查，测量体温并保留检测记录，如有身体不适要立即遵循“三早一就近”（早发现、早休息、早治疗和就近治疗）处理。
第二部分 肉牛繁育自强自救技术
一、肉牛本交繁殖应急技术
受限环境下人工授精技术人员无法到岗、冷冻精液储备不足或因液氮断供造成无冻精可用，导致能繁母牛无法参配的养殖企业（户），可及时投放公牛开展本交。
根据区域肉牛改良计划、企业产品定位，结合本场内可用的公牛品种，选择本交公牛。如果企业定位大众化市场，可以选择西门塔尔、夏洛莱、利木赞等品种；如果企业定位高端市场，则选择和牛、安格斯等品种。
优先选用临近饲养场繁育的公牛，外选公牛不方便则可选用自家繁育的公牛。若上述渠道无法解决，可临时选用在栏育肥公牛。
3、所选公牛都需要具有较强的雄性
挑选的种公牛须来源于无传染病的牛群，保证健康无病且有较强的雄性，精力旺盛；品种纯正或为该品种高代杂种，体型外貌无明显缺陷。地方品种可选择12月龄以上的公牛，引进品种可选择18月龄左右的公牛；中小型品种公牛体重应达到550千克以上，大型品种公牛体重应达到630千克以上；但不能过肥。所选公牛骨骼健壮伸展，被毛光泽，肌肉丰满；脖颈长而清晰，肋部深、广，腰部厚、深，尻部长、平，尾根清晰，腿部肌肉饱满。同时，具有明显的雄性特征，生殖器官发育良好，睾丸大小正常，有弹性。要避免选择和母牛有亲缘关系的公牛。
所选公牛要经过一周左右的爬跨训练。在自然交配的情况下，按照公母比例1﹕20～30投放。为了准确推算预产期和系谱登记，可以采取人工辅助的方式，即公母分开饲养，母牛发情时进行交配，这样可以提高公牛利用效率。成年公牛每天可配2～3头牛，每3天休息一天；青年公牛每天可配1～2头，每2天休息一天。
这些公牛配种生产的犊牛无论公母全部用于育肥，不宜留作种用。
二、肉牛新生犊牛护理技术
受疫情防控影响，牛场技术人员不能按时复工返岗、繁殖技术人员缺乏，短期内饲草料（原料）供应不畅、库存不足，需加强犊牛接生助产及新生犊牛护理工作，以提高新生犊牛在条件受限时的成活率。
1、根据预产期，提前20天准备产房
由于交通受阻，有些牛场日粮搭配变化过大过快甚至精饲料匮乏，导致妊娠母牛营养不良，严重者可能导致母牛早产。因此，根据推算的预产期，提前20天要给临产的妊娠母牛准备好具有保暖条件的产房，保持地面干燥整洁，并喷洒84消毒液或撒布生石灰进行消毒处理，然后铺上5～10厘米厚的清洁、干燥、柔软的垫草。
2、对员工进行接生助产技术培训
由于牛场技术员因疫情防控还没有按时返岗，造成接产助产技术人员不足。因此要对在场人员紧急培训，包括产前接产器械和药品准备，以及接产时机、胎位检查、接产方法、注意事项等。使得每一个员工能够按要求事先准备好接生助产所必需的碘酒、高锰酸钾、干毛巾、产科器械、助产绳、结扎脐带的丝线等。事先对产科器械用碘酒（或高锰酸钾溶液）擦拭或浸泡消毒，晾干备用。如果消毒药品不足，可对助产器械进行火焰消毒，助产绳等进行蒸煮消毒。培训员工掌握恰当的助产时机，母牛在产房出现分娩征兆时，检查胎位若正常，尽量让其自由产出，不宜强行拉出，胎儿头部露出后如果羊膜未破，可用手撕破；如果检查胎位不正遇难产时再及时助产。倒生时，应及早拉出胎儿，以免造成胎儿窒息死亡。
3、对员工进行新生犊牛护理技术培训
（1）及时清理粘液，保障呼吸顺畅
犊牛产出后，应及时消除其口、鼻、耳及身上的粘液。一般母牛会舔去犊牛身上的粘液。如果母牛不能舔掉粘液，则要用柔软清洁的毛巾将全身粘液擦净，避免受凉，尤其要注意擦掉口鼻中的粘液，防止呼吸受阻。有时会出现犊牛口腔周围贮积粘液，没有呼吸或呼吸微弱，但心脏仍有跳动的假死现象，不要轻易放弃抢救！此时，应立即用消毒过的软布将犊牛口腔周围的粘液除去，并使犊牛仰卧进行人工呼吸，或使其倒挂，拍打胸部，使粘液流出。如果不及时救护，就会导致犊牛死亡。
（2）科学断脐，避免脐带炎
通常情况下母牛分娩时脐带会自然扯断脱落，不需要结扎。如果犊牛出生后脐带未扯断或太长时，用消毒剪刀在离犊牛腹部10厘米左右处剪断，将滞留在脐带内的血液和粘液挤净，并用5％的碘酒浸泡2～3分钟后结扎，切记不要把药液灌入脐带内，以免引起脐孔周围组织充血、肿胀而继发脐炎。
（3）称量初生重，记录初生重等性状
在擦干犊牛身体后、吃初乳前，应立即称重记录。如果是肉牛繁育场，还应给犊牛照相、打耳标、建系谱，记录初生重、毛色特征等性状，以便后期评估选配效果和犊牛生长发育情况。
（4）喂足初乳，使其尽快获得抵抗力
犊牛出生后应在30～90分钟内让其吃饱初乳。如果犊牛第一时间没有本能地去吸吮母乳，就需人为把犊牛头引至乳房下，挤出乳汁于手指上，让犊牛舐食，并引至乳头使犊牛吮乳，尽量使其早吃、吃足初乳，以便尽快获得免疫球蛋白形成抗体，增强机体对疾病的抵抗力。
如果母牛营养不良导致没有初乳，使用以前冻存的其他牛的初乳代替饲喂。如果没有冻存的初乳，可采用每千克常奶中加入维生素A 2000 IU、60毫克土霉素来代替初乳，每次喂2公斤。并在第一次喂奶后灌服50毫升液体石蜡或蓖麻油，以促使胎便排出。5～7天后停喂维生素A，抗生素减半直到20日龄左右。
犊牛出生后一周内，安排犊牛和母牛都在室温18～20℃的产房进行活动，自由吸吮母乳。从第3天起，可以诱导犊牛饮用35℃左右的温开水。一周后，可以诱导犊牛采食一些开食料。期间，要做好带犊母牛的饲养管理工作，尤其要优先满足母牛自身基础代谢和哺乳需要，确保母牛健康和犊牛有充足、优质的母乳。
保持产房和犊牛舍干净卫生，要做到“三勤”与“三净”。三勤：勤打扫、勤换垫草、勤观察；三净：饲料净、畜体净、工具净。犊牛出生1周后，可在产房或舍内自由运动，10天后如果天气晴朗，可让其在室外运动场上每天11：00—14：00短时间运动1～2次，每次半小时。随着日龄增加，运动时间可适当延长，以提高犊牛体质。
三、肉牛繁殖性能维持应急技术
受疫情防控影响，配种人员缺乏，可以利用同期发情、定时输精等繁殖技术，减少基层配种员的流动性和上门次数。应急状态消除后，对前期营养不足的空怀母牛应加大精饲料喂量，使其尽快恢复膘情，同时可采用同期发情、人工授精技术进行配种，以缩短空怀期。
应急状态消除后，应加大前期营养不足的空怀母牛的精饲料喂量，使其尽快恢复膘情，同时可采用同期发情、人工授精技术缩短空怀期，减少基层配种员的流动性和上门次数。
在发情周期的任意一天，记为第0天，放入CIDR，同时肌肉注射苯甲酸雌二醇1毫克，第7天取出CIDR，同时肌肉注射氯前列醇（PG）（0.4～0.5毫克），第8天，肌肉注射苯甲酸雌二醇1毫克，第9天观察发情，输精。这种方法效率比较高，但成本也比较高。
使用氯前列醇（PG）间隔11天两次肌肉注射的方法。即第一次处理后，经10～12天后，再对全群牛进行第二次处理。第二次处理后定时输精。这种方法成本比较低。
在发情周期的任意一天，记为第1天，第1天注射GnRH 100～200微克，同时注射hCG 3000国际单位；第8天注射氯前列烯醇（PG）（0.4～0.5毫克）；第10天第二次注射GnRH 100～200微克。第11～12天观察发情，视情况适时输精。这种方法实际操作比较简单。
按照表1的时间及时进行输精。
为了达到更好的配种效果，可在输精前１小时注射促排卵3号50微克。另外，配种前注射维生素ADE 5毫升/头，对提高母牛受胎率也有一定的作用。
第三部分 肉牛牦牛饲料饲养自强自救技术
一、架子牛和青年牛日粮配方应急调整技术
本技术适用于受限环境下由于人工、交通运输、自然灾害等原因导致短期内饲草料和供应不畅，库存不足等情况下的架子牛和青年牛的应急饲养。
架子牛和青年牛以骨骼和肌肉生长为主，是肉牛骨架搭建的最重要阶段，该时期牛的营养受限，只要能保证骨骼的正常发育，后期会有较强的补偿生长效益。因此，在遇到突发情况下，应及时调整日粮配方和饲喂方式，优先保证其骨骼的生长和群体的健康，增重放在其次。在度过难关的同时尽量保证肉牛群体的健康，为受限环境解除后肉牛的快速生长做好准备。
在饲草料缺乏的特殊时期，无论是精饲料缺乏，还是粗饲料缺乏，都应尽量做到能量和蛋白供应平衡，降低营养物质浪费，视情况减少饲料的用量。
1、精饲料不足或者粗饲料不足
根据当地的饲料资源情况进行饲料配方调整，如果无法保证营养平衡，应优先满足能量和蛋白的需求，同时注意补充矿物元素钙和磷。
精饲料不足时，提高粗饲料的比例，最高可至85-100%；同时增加日采食量10-20%。粗饲料不足时，提高精饲料的比例，最高可至75%；同时降低日采食量20-25%。
2、精饲料和粗饲料都不足
如果牛场精饲料和粗饲料都面临缺乏，应首先尽量满足架子牛和青年牛的维持需要，不需要调整日粮配方，仅需降低日饲喂量，饲喂量为平时采食量的65-70%。饲喂模式和管理方式不变。
二、育肥期肉牛日粮配方应急调整技术
本技术适用于由于疫情防控等造成育肥牛短期饲料原料供应不畅、库存不足，以及其它原因造成的育肥牛短期原料缺乏的养殖企业（户）育肥牛的应急饲养。
育肥期肉牛瘤胃及整个消化道发育完善，消化能力强，对各种饲料的适应性也很强。在饲料供应不正常的情况下，通过调整日粮配方组成、营养指标及改变饲养管理，完全可以度过困难时期。
1、精料不足而粗料充足
（1）营养指标：可保持在正常范围内，根据不同品种、日增重大小而定。
（2）降低精补料用量，增加粗料用量，即降低精/粗比
正常情况下育肥期肉牛日粮精补料用料一般占日粮50-80%，在精补料库存不足时应降低其比例，最低可以降低到20%。
（3）尿素的使用：如蛋白质原料不足时，可使用尿素，其用量为用尿素取代日粮总氮的20-25%（约占精料的2-3%），使用时要注意搅拌均匀（最好是TMR），自由饮水，防止尿素中毒。
（4）预防酸中毒：使用青干草、农副产品及秸秆一般不会发生酸中毒，但粗饲料主要是玉米秸秆青贮、皇竹草青贮、象草青贮和酒糟时，应适当使用小苏打，其添加量为日粮的0.5-1.5%，以预防瘤胃酸中毒，同时青贮饲料不能超过整个日粮的80%。
（5）适当增加饲喂量：由于精料比例降低，日粮的营养浓度下降，因此要适当增加饲喂量，以确保肉牛正常的干物质采食量，防止掉膘或日增重水平降低。
（6）增加饲喂次数：由于粗料增加，营养浓度下降，视粗饲料优劣及适口性，可以由早晚2次饲喂改为早中晚3次饲喂，其他饲养管理同平常。
（1）降低饲喂量及干物质采食量，以度过疫情期。喂量减低比例视饲料缺乏程度及疫情长短而定。
（2）最低饲喂量以维持需要量为红线，可按照平时饲喂量的30%减少，即保持原饲喂量的70%左右，否则育肥牛会严重掉膘、消瘦。
（3）尿素的使用：蛋白质原料不足时参照精料不足的方式使用尿素。
（4）育肥肉牛各体重阶段主要营养素供给量应控制在以下最低线（即维持需要，见表3）以上。
3、精饲料充足，粗饲料不足
根据饲料库存情况调整精粗比例，加大精饲料饲喂量，日粮精粗比例最大不能超过9:1，降低精饲料的日粮蛋白水平2-3个百分点（日粮蛋白水平8%左右），同时可适当降低精饲料营养浓度。
三、繁殖母牛应急饲养技术
本技术适用于受限条件下空怀母牛和妊娠母牛的应急饲养。
在人员、饲料等资源受限的情况下，由于母牛胎儿的母体补偿效应，胎儿的发育短期内一般不会受到影响，因此，如何保证空怀母牛的正常发情，尽量避免怀孕母牛不因营养因素造成早产、难产等是优先考虑的重点。
1、粗饲料充足，精饲料不足
以全株青贮为主，每天应饲喂不少于1kg优质青干草或秸秆类。以其它干草为主时，尽量采用自由采食。精饲料根据妊娠期营养需要适当减量饲喂，空怀、妊娠前期和中期的怀孕母牛可以将精饲料喂量降至每天0-1.0kg/头，妊娠后期可以减少至1-2kg/头。
使用非蛋白氮（尿素）来补充蛋白饲料的不足。使用尿素时应严格遵循以下原则：
（1）尿素的添加量不能超过日粮干物质采食量的1%，最大不能超过100g。
（2）添加时要把尿素混入精饲料搅拌均匀，精饲料喂量较少时需再加入部分粉碎的粗饲料进行混匀。
（3）饲喂尿素要设置一周的过渡期，逐渐增加喂量，饲喂尿素后2小时内不要饮水。有条件的牛场使用缓释尿素或糊化尿素则饮水时间不受限制。
（4）氨中毒的应急处理：一旦牛出现不安、呻吟、流涎，肌肉震颤，体躯摇晃，步态不稳，继而反复痉挛、呼吸困难、脉搏加快，从鼻腔和口腔流出泡沫样液体等尿毒中毒症状，应立即灌服食醋或醋酸等弱酸溶液：1％醋酸1升，糖250-500克，常水1000毫升，或食醋500毫升，加水1000毫升，1次内服。
2、粗饲料不足，精饲料充足
通过调整精粗比，适当增大精饲料喂量以满足肉牛的营养需要量。加大精饲料喂量时应注意防止瘤胃酸中毒。空怀、妊娠前期、妊娠中期精饲料每天最大喂量不宜超过4kg/头，妊娠后期不宜超过6kg/头。日粮添加精饲料喂量0.8-1.5%的碳酸氢钠可以缓解瘤胃酸中毒。一旦出现消化障碍、瘤胃运动停滞等应参照疾病中的应急处理方式进行处理。
充分利用农林副产物类粗饲料资源，经加工调制以提高适口性、提高采食量，确保“饱腹感”。秸秆、枝条类、玉米芯、葵花盘等可以采取铡短（3-5cm）、揉丝等方式进行加工调制，以改善适口性，提高消化吸收率。
3、精饲料、粗饲料均不足
生存第一，有啥喂啥，吃饱为准。
就地就近采购精粗饲料，可充分挖掘当地可饲用的农副产品、林副产品、加工业副产物等非常规资源。
尽量做到日粮中维生素和矿物质不缺乏，尽可能饲喂青绿多汁的胡萝卜、甜菜、马铃薯等。
4、哺乳期犊牛应急饲养技术
根据可能出现的犊牛颗粒料不足、优质青干草不足、母牛母乳量严重不足等情况灵活采用如下应急性措施。
（1）饲草料不足时采取有什么饲喂什么，以玉米为基础粉碎混合饲喂即可，青干草自由采食，确保饮水清洁、充足。
代乳粉饲喂：代乳粉用 50～60℃的温水按照代乳粉厂家的配比方案，一般为1:7 稀释，充分搅拌均匀，然后加入凉开水将水温调至至 38℃时饲喂犊牛。每天定时用奶瓶饲喂2次。饲喂后将奶瓶清洗消毒，用毛巾将犊牛口部擦干净。
利用母乳充足的其它带犊母牛代为哺乳：选择健康无病母乳充足的其它带犊母牛，调教其相认后自由哺乳。调教方法，在犊牛后躯和口鼻抹上待哺乳母牛的奶或尿液，待其认可吮吸乳房方才成功。
如果附近有奶牛场多余的牛奶或自己饲养有奶牛，可采用表4的程序饲喂。
应急断奶：对母乳严重不足的母牛应尽早对犊牛进行紧急断奶，既有利于犊牛的生长，也有利于保证母牛的膘情，确保及时发情配种。断奶时将哺乳次数先从2次改为1次，同时让犊牛自由采食用精饲料和干草，自由饮水。
应急情况结束后，精饲料要做好2-3个月贮备量。由于精料充足，给母牛增加饲料量要注意精料饲喂时的慢慢过渡，至少需要经过6-7天才能将恢复过渡到原有饲喂量。粗饲料的饲喂也应采取逐步过渡的方式，不能突然变为另一种粗饲料，要循序渐进。特别是饲喂没有铡切和熏蒸的稻草更需要注意质量和数量。
6、应急断奶的保温保护
寒冷季节犊牛应急断奶一定要确保做好保温保护，将断奶犊牛单独隔离，采用牛场能有的方便可行的各种加温方式提高犊牛舍的温度，使用加厚垫草、旧木板等方式防止地面受凉。使用旧布或破衣服缠上犊牛的肚子，也可有效防止犊牛着凉。
四、饲料原料就近应急供应技术
本技术适用于由于疫情防控等应急情况下导致饲料短缺的肉牛养殖企业（户）就近应急采购饲料原料。
1、肉牛可采食的饲料原料
与奶牛以及其它家畜相比，肉牛更耐粗饲，对饲料原料质量的要求更低，短期营养不平衡或受限造成的影响也能在恢复饲料供应后及时得到补偿。因此，在应急情况下养殖企业（户）可以从就近收集一切可以获得的饲料原料。
包括但不限于以下类型：农户家中闲置的玉米、小麦、大麦、大米、青稞、红薯（干）、土豆、各种豆类及其饼粕、棉籽及其饼粕、菜籽及其饼粕、芝麻、谷子、亚麻饼粕等等，各类非动物油脂等，以及其它一切人能食用的非动物源性食品。
包括但不限于以下类型：牛场周边农户的各种加工后的农副产物，各种青绿水果、蔬菜，各种无毒的青绿植物（如树叶及其嫩枝、野草、甘蔗、香蕉茎叶等），各种尚在生长中的青绿作物。
（1）各类精饲料原料（除油脂外）根据能够买到的数量，按照数量比进行粉碎（破碎）后配制精饲料，不需要考虑能量、蛋白等的营养平衡，如能买到50kg玉米，20kg大豆，10kg小米，10kg大米，20kg棉粕，则精饲料配比为50:20:10:10:20。每天每头的喂量按照预估的紧急情况可能持续的天数和能购买到的原料数量确定，但应不超过原来每天的正常精饲料喂量。
①大豆等豆类在饲喂之前应该先用锅炒熟，再进行粉碎饲喂。
②每天油脂的喂量不能超过500克。
各类粗饲料的饲喂方法和要求按照精饲料的方式进行。
①对于水分过大的青绿饲料要进行适当晾晒或铡短后控水再饲喂，以防肉牛拉稀。
②对于芦苇、棉杆等质地坚硬、木质素含量高的秸秆，应尽量采用粉碎的方式，用水浸泡后饲喂，由于其难以消化，其喂量应控制在体重的1%以内。
4、建立周边饲料供给潜力评估制度
应急状态结束后，肉牛养殖企业（户）应建立对周边地区饲料供给能力的定期评估制度，至少每年要评估1-2次。
评估时要分别评估距离牛场周边1km、5km和10km范围内紧急情况下能够获得的各类饲料原料情况，特别是粗饲料的供给情况。
根据评估情况调整确定牛场的精饲料和青粗饲料的储备情况。
第四部分 肉牛牦牛防疫自强自救技术
一、牛场生物安全应急控制技术
本技术适用于肉牛牦牛养殖企业（户）在疫苗和兽药缺乏时牛场生物安全的应急控制。
1、设立生物安全标识，采取封闭式管理
封闭牛场，搞好隔离，减少任何外来干扰。牛场生产区或大门外100米以上树立生物安全标识，或设立栅栏隔离，严禁外来人员入场。
2、严控进出场人、物流
疫情期间，牛场应积极储备饲料、疫苗、兽药等生产资料，同时严格管控进出场的人、物流，包括牛、人、车辆和设备、饲料和水等。凡进场人或物均严格检查、消毒或防范。
3、牛场员工发生疑似新冠疫情时牛场的应急消毒
牛场在做好常规消毒的同时，一旦发现员工出现新冠肺炎疑似病例，除了疑似病人应及时就医外，应立即使用0.2%~0.5％的“84”消毒液对疑似员工的活动地点、接触物品、居住地点彻底消毒，浸泡衣物30分钟。全场做好清洁卫生，集中消毒，不留死角，使用“84”消毒液（浓度同上）和过氧乙酸（0.2%-1.0％）交替进行，每天1次，连续1~2周。场舍外环境可用2%~4％氢氧化钠（火碱）喷洒（注意个人防护），或者使用20％~25％石灰乳消毒，2天1次，连续2周。
4、发病牛、病死牛和污染物应急无害化处理
疫情期间，在场兽医或饲养人员应加强牛群观察，及时发现群内发病个体，对病牛采取隔离治疗。如果兽医不能返场，驻场人员尽可能与兽医通过微信（视频）、电话等方式指导产内有一定基础的人员进行临床诊断和防治。必要时，参与治疗的人员要带好口罩与手套，穿好隔离服，做好个人防护。
对于牛群突发大规模死亡，则应立即上报，并按照国家法定程序处理。对于其他情况导致的死亡牛， 应立即将病死牛和污染物深埋，或者焚烧（消毒药品不足时使用）。同时清洁污染工具和区域，清洁后立即用2%-4%氢氧化钠消毒，也可使用1%过氧乙酸喷洒消毒（不能用火碱的用具）。消毒药品充足时，加强发病牛舍和全场消毒，每天1次，连续1周。员工做好个人防护。
二、牛用疫苗免疫接种应急技术
本技术适用于储备有相应疫苗，但缺乏驻场兽医且兽医防疫人员无法上门服务情况下的自主免疫。
（1）疫苗接种仅用于健康牛群，患病、体弱、怀孕后期的牛，不予接种或暂缓接种。
（2）免疫接种途径和剂量应严格按疫苗使用说明书要求进行。
（3）对同一牛群接种时，尽量使用同一厂家、同一批号的疫苗。
（1）疫苗的检查：疫苗使用前，仔细检查疫苗外包装是否完好，标签是否完整，确认疫苗是否为正规厂家生产，详细记录生产批号和失效日期。凡超过有效期或包装出现破损、破乳分层、瓶内有异物、颜色改变等现象的疫苗产品不得使用。
（2）疫苗的预温：疫苗使用前，应置于室温（22~25℃）中2h左右；用前充分摇匀，保持均匀。
（3）接种器械的要求：一般使用金属注射器，针头以16~20号为宜。注射器、针头等器械应洁净，使用前采用高压灭菌或加热煮沸消毒灭菌。灭菌后器械应无菌保存备用。
（4）应对免疫副反应：疫苗接种人员应携带肾上腺素，用于疫苗过敏反应时急救。
3.免疫操作及注意事项
（1）免疫接种部位的选择。目前除了牛布鲁氏菌病弱毒疫苗接种途径有皮下注射和口服两种外，其他牛用疫苗通常采用肌肉或皮下注射。注射部位一般在颈侧中部上l/3处。
（2）注射部位用5%碘酊或75%酒精棉球消毒，再用挤干的酒精棉擦干消毒部位。
（3）肌肉注射，进针要达到足够深度，保证将疫苗注入肌肉。
（4）疫苗启用后，应在24小时内用完，未用完的不可再用。
（5）疫苗在使用过程中应保持低温环境，避免阳光直接照射。
（6）吸出的疫苗不得回注于瓶内，针筒排气溢出的疫苗液应吸积于酒精棉球上。
（7）接种时每头牛使用1个针头，一支注射器只能用于一种疫苗的接种。
（8）专人负责监督接种过程，确保每头牛均有效接种，发现漏种时应及时补种。
（9）做好免疫登记工作，包括牛品种、年龄、疫苗来源、疫苗批号、接种时间、接种剂量和操作人员等信息。
（10）免疫接种后，接种器具及所有废弃物应进行高压灭菌或加热煮沸灭菌等无害化处理。
5.免疫副反应及应对措施
（1）免疫接种后30分钟内，应注意观察免疫牛只的精神、食欲、行为状况等有无异常。
（2）一般反应：免疫接种后，个别牛只会出现轻微的局部或全身反应。如注射部位轻微肿胀，体温略有升高，食欲暂时性下降和精神沉郁等，均属于正常反应。一般不需任何处理，经2~3天即可自行消失。
（3）严重反应：有的牛在注射疫苗后可能出现较为严重的副反应，表现为突然倒地，角弓反张，瞳孔散大，口吐白沫；或全身出汗，肌肉震颤，呼吸困难，站立不稳，似醉酒样；或高度兴奋，不躲避障碍物，乱冲乱撞，极度兴奋。救治措施：及时注射肾上腺素5毫升。治愈后补注疫苗。
三、牛场传染性疫病应急防控技术
本技术适用于新冠肺炎疫情期间牛重要传染病的应急防控。
1、牛口蹄疫的应急防控技术
（1）口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄动物的一种急性高度接触性传染病，临床特征性症状主要表现为口、鼻、蹄及乳房等无毛部位出现水泡，继而水泡破裂，形成溃疡、结痂，痂块脱落后形成斑痕。
（2）口蹄疫属于国家一类动物疫病，发生疑似疫情时，应及时上报，不得自行处理。
（3）口蹄疫是我国强制免疫病种，缺乏疫苗的场（企）应及时联系上级兽医或动物防疫主管部门。
（4）免疫程序：犊牛在—90日龄左右进行初免，初免后间隔1个月加强免疫1次，以后每隔4～6个月免疫1次。成年牛—每年免疫3次，即每隔4 个月免疫1 次；或每年免疫2 次，即每半年免疫1 次。
2、牛布鲁氏菌病的应急防控技术
（1）牛布鲁氏菌病（简称“布病”）主要是由流产布鲁氏菌（又称布氏杆菌或布鲁菌）引起的一种人畜共患传染病。以母牛流产、公牛不育、生殖道和胎膜发炎以及各种组织的局部病灶为主要特征。流产多发生于妊娠中后期，流产胎儿多为死胎或弱胎，母牛发生子宫内膜炎，导致胎衣不下。
（2）由于牛布氏杆菌病属于人畜共患病，对发生流产或死胎的疑似病牛和流产胎儿及流产物的处理，必须采取个人防护，带口罩、手套等。
（3）对流产胎儿、流产物及污染物采取深埋或火焰焚烧等无害化处理，污染场地及器具严格消毒。
（4）患病牛不实施治疗。布病流行一类区（北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等15省）控制布病的措施是检疫、扑杀和疫苗免疫；二类区控制措施主要是检疫和扑杀，但在流行率较高的牛场，可在政府备案条件下实现疫苗免疫；三类区实施检疫扑杀措施。。
（5）牛布鲁氏菌病流行一类区除种牛以外采用强制免疫，缺乏疫苗的场（企）应及时联系上级兽医或动物防疫主管部门。
（6）免疫接种：常用疫苗有2种。流产布氏杆菌A19号菌苗，多用于皮下注射，后备牛1个标准剂量，成年牛减低（1/10），保护期可达4年；布氏杆菌猪种2号（S2）菌苗，成母牛口服接种500亿个活菌，保护期2年。
（7）因现有疫苗均为弱毒菌苗，对人有致病性，因此，接种疫苗人员要注意个人防护，防止感染。
3、牛流行性感冒的应急防控技术
（1）该病由流行性感冒病毒引起，临床表现主要为体温升高，流涕、流泪、眼眵多、咳嗽、喘等症状。
（2）为防止该病的发生，平时应加强饲养管理，搞好卫生消毒工作。同时加强牛舍保暖，牛床铺垫洁净垫草，夜间关好门窗，防止贼风侵袭，白天注意通风换气。发现病牛应立即隔离。
（3）病牛可用青霉150万～300万单位或20%的磺胺噻唑钠20mL～30mL，复方氨基比林20mL～30mL，利巴韦林、清开灵、双黄连、鱼腥草等（任选其一）20mL～30mL，肌肉注射。重症患牛同时静脉注射葡萄糖生理盐水1000mL～1500mL，依据临床症状添加维生素C
20mL～40mL、能量合剂（肌苷、辅酶A）20mL～40mL、樟脑磺酸钠20mL～40mL等强心补液。以上为体重200～300kg牛的推荐剂量，临床可依据牛体重加减用量。
（4）中药治疗：荆芥45g、紫苏45g、贯众45g，甘草30g，混合煎煮成汤，灌服，次/d，连用3d。
4、犊牛腹泻的应急防控技术
（1）该病可由病原性感染、环境应激或喂食不但所引起，多见于3周龄内新生犊牛。临床主要表现为腹泻和脱水。
（2）预防措施，除了做好牛舍的防寒保暖等常规措施外，最主要的是保证犊牛在出生后6小时内饲喂体重8%~12%的初乳。现代化牧场一般采取两种方案，第一种方法是在出生后1小时内给犊牛强制灌服4L初乳；第二种方法是在出生后1小时内饲喂2L初乳，4~6小时时再次饲喂2L初乳。
（3）病牛治疗首要的是补液，可饮用生理盐水500～1 000mL，静脉注射50%葡萄糖溶液60mL，0.9%氯化钠溶液200mL，1 %～3%碳酸氢钠注射液100mL，每日2～3次。或补充糖盐水。
（4）抗生素治疗可选择下列方法中的一种：新霉素内服每千克体重10～30mg，肌肉注射每千克体重10mg，每日2～3次；多黏菌素内服每千克体重3万IU，肌肉注射每千克体重2 500IU，每日2～3次；链霉素每千克体重500IU，每日2次肌肉注射，连续3d；氟苯尼考每千克体重10～30mg，每天分4次肌肉注射。
（5）中药治疗：葛根30 g，黄连、黄芩各10 g，滑石、川柏各15 g，马齿苋、银花炭、麦冬、石斛、甘草各20 g，水煎候温，取汁灌服。1天1剂，连服3剂。
（6）不用抗生素时，可口服微生态制剂调理肠胃，促进恢复。
5、犊牛肺炎的应急防控技术
（1）犊牛肺炎可由牛支原体、A型多杀性巴氏杆菌、呼吸道合胞体病毒等病原感染所致。通常1～15日龄的犊牛容易发病，患病犊牛表现出减少吮乳，呼吸急促，病程持续时间较长就会出现咳嗽、流鼻液或者脓涕的现象。随着病程的进展，患病犊牛表现出精神沉郁，体温升高达39～41℃，结膜初期充血，后期发绀，呼吸困难等。牛支原体肺炎主要见于3月龄至1岁以内的犊牛。
（2）牛支原体肺炎可使用泰乐菌素、头孢唑啉钠等抗生素治疗，疗程10～15d，新生犊牛可使用泰乐菌素、头孢唑啉钠或瑞可欣等抗生素进行预防性治疗。
（3）巴氏杆菌性肺炎可用环丙沙星、恩诺沙星等喹诺酮类药物或四环素类药物治疗。
（4）中药治疗：板蓝根、 连翘、 杏仁、 金银花及麻黄各 10g 研磨成粉， 开水冲服， 每天1次。
四、牛前胃疾病应急防控技术
在疫情防控期间，由于饲料短缺，更换饲料和精、粗饲料比例失调，矿物质和微量元素不足等，或饲养员不足，对肉牛饲喂不当等，使肉牛容易发生前胃弛缓、瘤胃积食，或过早食入大量容易发酵产气的草料，引起瘤胃臌气。
疫情防控期间更换饲料应循序渐进，尽量避免突然更换饲料和调整精、粗饲料比例，应根据当地疫情防控实际和饲料供应情况，提前做好精、粗饲料的更换准备工作，减少疫情防控期间因前胃疾病造成的损失。考虑到一些养殖场（户）兽药储备不足，提供了中西兽医多种治疗措施，以满足治疗牛前胃疾病的需要。
急性前胃弛缓病畜食欲、饮欲减退或废绝，反刍减少、短促无力，时而嗳气并带酸臭；瘤胃蠕动音减弱或次数减少。触诊内容物黏硬；粪便变干硬、色暗有黏液。重剧病例，伴前胃炎或酸中毒时，病情恶化，出现呻吟，食欲反刍废绝，粪呈糊状、棕褐、恶臭；精神沉郁，体温下降，鼻镜干燥，黏膜发绀，呼吸困难。
慢性前胃弛缓通常由急性转变而来，症状时轻时重，病程较长，较顽固。病畜便秘，粪便干硬、暗褐且有黏液；有时腹泻，粪便腥臭，或腹泻与便秘交替发生。老牛病重时，呈现贫血和衰竭，常有死亡。
对轻症病例，用饥饿疗法可痊愈。重症病例选用以下方法治疗：
清理胃肠：①硫酸钠（或硫酸镁）300~500 g，鱼石脂20 g，酒精50 mL，温水 mL，一次内服。②重症病例，采取洗胃方法，排除瘤胃内容物。
改善瘤胃内环境：①pH降低，氢氧化镁200~300 g，碳酸氢钠50 g，水适量，牛1次内服。②pH升高，醋（300~1000 mL），加水适量，牛一次内服，每日1 次，可连用数次。③或在洗胃基础上，投服健康牛反刍食团或健康牛瘤胃液4~8 L。
防止继发瘤胃臌气：①灌服鱼石脂②灌服菜籽油。
中兽医学辨证施治：在疫情防控期间，若没有储备足够的西药，可采用传统中兽医兽药和一些简单实用的验方治疗。
（1）脾虚慢草型：发现食欲、反刍减退至废绝。证见消瘦，精神沉郁，耳、鼻俱凉，听诊瘤胃蠕动音微弱，按压瘤胃软而空虚，口色淡白。
加味四君子汤：党参100g，白术75g，茯苓75g，炙甘草25g，陈皮40g，黄芪50g，当归50g，大枣200g。共为末，灌服，每日一次，连服2~3天。或用参苓白术散。
（2）胃热型：食欲反刍减少，消瘦。粪干燥，色暗量少，尿少色深，鼻镜干，口色红，口涎少黏。
加味黄连解毒汤：黄连20 g、黄芩25 g、黄柏30 g、栀子25 g、芒硝100 g、大黄30g、甘草20 g。共为末，开水冲调，候温灌服。或用白虎汤。
（3）胃寒型：肷部胀满，耳鼻寒凉，流涎，粪便稀软，尿液清长。
桂心散：桂心20g、青皮15g、益智仁20g、白术30g、厚朴20 g、干姜25g、当归20g、砂仁15g、五味子15g、肉豆蔻15g、炙甘草15g。共为末，开水冲调，候温灌服，连用3天。
（4）肝胃气滞型：证见反刍食欲突然减少或停止，瘤胃内容物较多，嗳气增加，反刍时偶尔吐草。用木香槟榔散、保和丸。木香槟榔散：木香25g、槟榔15 g、青皮25 g、陈皮25 g、枳壳25 g、黄柏20 g、黄连15 g、莪术20 g、大黄25 g、二丑25 g、香附25 g，
共为末，灌服。保和丸：山楂60g、六曲60g、半夏30g、茯苓30g、陈皮30g、连翘30g、莱菔子30g。共为末，灌服。
（5）料伤型：牛精神沉郁，左腹胀满，瘤胃蠕动减弱，触压瘤胃有较多内容物，反刍缓慢或停止，嗳气酸臭，粪便松软或稀薄，带气泡。
曲糵散：六曲60 g，麦芽30 g，山楂30 g，厚朴25 g，枳壳25 g，陈皮25 g，苍术25 g，青皮25 g，甘草15 g。开水调剂，候温灌服。1剂/天，连用3天。
验方：（1）红糖250 g、胡椒粉30 g、生姜200 g，开水冲，候温内服。
（2）油炒当归200-350g，每日一剂，连用3 d，配合注射复合维生素B注射液 20mL，每日1次，连用3 d。
常在饱食后数小时内发病，病畜表现不安，目光凝视，间或不断起卧；食欲废绝、反刍停止、时而努责，常有呻吟、流涎、嗳气，有时呕吐。瘤胃蠕动音减弱或消失；触诊瘤胃，病畜不安，内容物坚实。腹部听诊，肠音微弱或沉寂。病畜便秘，粪便干硬，色暗；间或发生腹泻。晚期病例，病情恶化、瘤胃积液，呼吸急促；皮温不整，角根和耳冰凉；眼窝凹陷，黏膜发绀，卧地不起，陷于昏迷。
按摩瘤胃和护理：一般病例，先绝食，并进行瘤胃按摩，每次5~10 min，每隔30 min一次。也可先灌服酵母粉250~500 g，再按摩瘤胃。
兴奋瘤胃：皮下注射毛果芸香碱或新斯的明。
促进反刍，防止自体中毒：静脉注射10%氯化钠注射液100~200 mL，或先用1%温食盐水20~30 L 洗涤瘤胃后，给予促反刍液。
调节瘤胃酸碱：（同前胃迟缓）。
危重病例，当使用药物治疗效果不佳，应尽早施行瘤胃切开术，取出内容物，并用1%温食盐水冲洗。必要时，可以接种健畜瘤胃液。
中兽医学辨证施治：（1）过食伤胃：食欲下降有呻吟，触压瘤胃有较硬食物，鼻镜干，嗳气酸臭，大便干带黑，呼吸急喘，听诊心跳加快，瘤胃蠕动少而弱。
加减大承气汤: 大黄60~90g，枳实30~60g，厚朴30~60g，槟榔30~60g，芒硝150~300g，麦芽60g，藜芦10g，共为末，灌服，服用1~3 剂。胃热者加知母、生地各45g，麦冬30g；脾胃虚弱者加党参、黄芪各60g，神曲、山渣各30g，去芒硝，大黄、枳实、厚朴均减至30g。
2.脾虚食积：治则：补虚消积，如补脾消食散：党参30 g，白术25 g，茯苓30 g，山药30g，苡仁30 g，陈皮25 g，半夏20 g，厚朴25 g，砂仁25 g，白砂25 g，木香20 g，三仙各30 g，甘草15 g。
验方：1. 红糖150g，良姜60g，陈皮200 g，加水1.5 L，候温一次灌服，每天3次，连用3～5天。
验方2.食醋400 mL，小苏打150 g。将小苏打用水溶解给牛灌服，再灌服食醋。
急性瘤胃臌气，腹部迅速膨大，左肷窝明显凸起，严重者高过背中线。反刍和嗳气停止，食欲废绝。腹壁紧张，叩诊呈鼓音；瘤胃蠕动音先强后弱或消失。呼吸急促，心悸、脉率增快。
继发性瘤胃臌气，病情弛张不定，瘤胃中等程度臌气，间歇性反复发作。经治疗虽能消除臌胀，易复发。应全面检査，力求确诊原发病。
治疗原则：排除气体，理气消胀，健胃消导，强心补液，恢复瘤胃蠕动等。
排出气体：①病轻病例，使病畜保持前高后低，不断牵引其舌，按摩瘤胃，促进气体排出。②严重病例，应进行胃管放气或用套管针穿刺放气，防止窒息。
制止发酵：①用松节油20~30 mL、鱼石脂10~20 g、酒精30~50 mL，温水适量，一次内服。②内服8%氧化镁溶液（600~1500 mL)或生石灰水（1~3 L上清液），具有止酵消胀作用。③内服乳酸30~50 mL，鱼石脂20~25 mL止酵。
当效果不显著时，施行瘤胃切开术，取出内容物。或用盐类或油类泻剂。
根据临床经验，无论哪种臌气，首先灌服石蜡油800~1000 mL往往取得良好效果。此外，应注意采用3%碳酸氢钠溶液洗胃或灌服来调节瘤胃内容物pH。
中兽医学辨证施治：①实胀：症见嗳气停止，左肷隆起，食欲废绝，反刍停止，呼吸困难，黏膜发绀，腹壁按压无痕。治疗用套管针穿刺瘤胃放气，同时从套管中注入消泡剂（豆油250 mL、鱼石脂15 g、松节油30 mL和酒精40 mL）。然后用木香顺气散：木香30 g，厚朴、陈皮各10 g，枳壳、藿香各20 g，乌药、小茴香、青果（去皮）、丁香各15 g共为末，加清油300 mL水冲服。
②虚胀：病势缓慢，时胀时消，反复发作。食欲、反刍减少，常在食后臌气，数小时后可自行消胀，但可再复发。病牛渐瘦，口色淡白。治则：益气消胀。
加减香砂六君子汤：党参、白术、茯苓、青皮、陈皮、木香、砂仁、莱菔子、甘草各30~45 g。共为末，开水冲调，候温灌服。若有瘤胃积食，加山楂、麦芽；粪便燥结加大黄、芒硝、郁李仁。
验方1.清油500~1000 g，辣椒面50~75 g油炼过，放入辣椒面，凉温灌服。
五、牛场产科疾病应急处理技术
避免母牛在妊娠中后期早产和流产发生，以及发生该病如何应急处理。特别在交通不畅、劳力不足、饲草料缺乏等更需多注意。尽可能满足妊娠母畜日粮需求，杜绝饲喂霉变受污染饲料，减少受惊吓等应激反应导致流产早产或者难产等产科疾病发生。
1、妊娠中后期母牛的饲养管理
妊娠中后期母牛尽量分群独立管理，提供尽可能干燥，低密度饲养环境；注意饲草料质量，尤其缺乏饲草料情况下，优先向妊娠中后期母牛倾斜，减少发酵饲料使用，多给优质干草，防止酸中毒和饲料霉变，提供精饲料满足胎儿发育的基本需求。为了避免产科疾病的发生，增加巡圈次数，做到早预防，早发现和早处理。
（1）牛早产是早于正常分娩时间（273-295 天），母牛出现分娩迹象。母牛精神不安，不食，部分可见阴门水肿有分泌物流出，甚至出现努责。有些见产道部分开张或者胎儿进入产道或者可见产出早产胎牛。
（2）如果发现早产，要及时处理。如在早产初期，可使用孕激素保胎（按说明谁推荐剂量），减少子宫收缩。阴门外见较多分泌物，出现努责或者胎儿心跳异常等，则需视情况而定，准备助产。
（3）早产犊牛一般体弱，需要保暖，清理口鼻粘液，有条件可补氧。人工哺乳（最好是初乳）增加犊牛的抗病力和营养。
（4）母牛给与优质饲草料，加强护理，加快早产后体力恢复。
（5）当条件所限，保持环境安静卫生，通常早产胎儿容易产出。最主要是预防，特别是注意饲草料质量和供应。
（1）牛难产是在正常分娩时间，妊娠牛产程延长，不停努责，哞叫不安。尤其多见于初产牛，精神紧张导致产力异常或者宫颈收缩等。常见阴门外外吊胎胞，胎水流失；有时见部分前肢进入产道或后肢进入产道时间较长，产程缓慢；胎儿姿势异常，不能进入产道。有时伴随缺氧导致胎儿心跳减慢。
（2）应早发现，早处理。助产时，需要判定胎儿是否存活，胎儿姿势是否正常，如有异常，需要在母畜停止努责时推回矫正，然后辅助牵拉。辅助牵引时，切忌暴力牵引易损伤产道，需要在牛努责时配合牵拉；羊水流失过早或者产道阻力大，可使用石蜡油或者食用油润滑产道；如产力不足，可肌注催产素和雌激素（按照说明书剂量），使用时注意子宫颈是否开口，避免子宫过度收缩导致子宫损伤。
（3）当发现胎儿过大、胎位异常难以矫正或者子宫扭转等时需要咨询兽医，必要时需剖腹产。
（4）产出后，胎儿因产程较长，胎儿容易出现缺氧或窒息，要及时清理口鼻粘液，必要时采取按压胸部急救、保温等措施。辅助胎儿站立吃到初乳。
（5）条件受限情况下，也需注意卫生。没有助产设备和助产药物，可用绳子固定到胎儿两前或后肢辅助牵引，产道最好使用食用油润滑或者用肥皂水润滑，产后可使用抗生素产道涂抹，减轻后续感染。如胎位异常，可牵引到斜坡等位置，使母牛前低后高，便于调整胎位。
第五部分 肉牛牦牛环境与饲喂应急技术
一、肉牛日常管理及环境控制技术
本套技术适用于北方农区（华北、东北和西北地区等）中小型规模肉牛繁育场和育肥场。由于运输受限，导致肉牛养殖场饲料等投入品供应不畅，对肉牛养殖造成一定不良影响，因此，可以通过加强日常饲养管理降低牛场养殖风险。
我国的四大肉牛养殖优势区域中的东北和西北两个优势区域，目前正值冬季。通过提高日常管理水平，减少在饲料供应受限情况下，营养水平下降造成的生产损失。
1、给牛只饮用15-18℃温水，减少冬季营养消耗
自由饮水或者定时饮水，定时饮水每日不低于2次。通过饮用温水提高饲料转化利用效率。饮水量参考表5。
2、保证每日清理粪便并提供垫草
每日至少保证清理一次粪便，降低牛舍湿度和有害气体浓度。对于散栏饲养的育肥牛、母牛，在趴卧区域，提供30厘米厚度的垫草，每天铺新垫草，保持垫草表面干燥，根据情况，一周彻底清理一次，也可以2～3天清理一次，该项措施，可以提高牛只舒适度，降低牛舍湿度，避免湿冷现象。牛场如果垫草紧张，优先保证犊牛和围产期母牛以及哺乳母牛和妊娠母牛的垫草需要。垫草可以是揉搓的秸秆，玉米秸秆的吸水性优于稻草。
3、对于封闭牛舍，加强通风
在北方，普遍采用封闭牛舍，为了保温往往忽视通风，对于肉牛来说，通风比保温更重要。通风是降低牛舍湿度和有害气体的有效措施之一。保持牛只被毛干燥，提供空气新鲜，更有利于牛只健康。但是值得注意的是，通风过程中避免风直接吹到牛的体表，同时还要防止贼风。
有条件的牛场，可以在运动场增加简易挡风墙设施，给牛只提供背风场所，提高牛只御寒能力。农区秸秆捆资源十分丰富，小型养殖场可以利用秸秆捆作为挡风墙，同时在挡风墙背风处喷洒秸秆做垫草。
二、肉牛场粪污贮存、处理与利用应急技术
疫情防控期，短期内运输、原料及人员受限，原料供应不畅，库存不足；燃料不能及时供给，垫料原料不能及时进场，粪污不能及时运输出场的牛场可应用此技术。
结合当前疫情发展情况，针对受限条件下粪污处理与利用技术需求，在原有技术、设备与工艺的基础上，通过采用粪污临时贮存、燃料化利用、好氧发酵以及垫料回用等调整技术单独或集成应用，完全可以实现受限条件下粪污无害化处理与资源化利用。
1、粪污贮存技术调整及要点
（1）由于粪污不能及时运出养殖场，为了合理贮存超量粪污，需设置临时堆粪场进行应急使用。
（2）临时堆粪场选址要尽量符合养殖场建设规划和粪污处理区的选址规划。
（3）临时堆粪场可采用地上式、地下室或半地下式，最好结合地形优势进行选择位置。
（4）防雨、防渗、防漏、防溢等可采用黑膜或其它厚塑料膜。
（5）临时堆粪场的体积计算按照公式进行，在满足计算的容量前提下，将高度增加0.2~0.5m。
N——肉牛（或牦牛）存栏数量（头）；
P——每头（只）肉牛（或牦牛）每日产生粪便量，单位为kg；
D——贮存时间，单位为天；
L——垫草垫料日清理量，单位为mg/d；
2、燃料化利用技术调整及要点
（1）短期内运输、原料及人员受限，燃料不能及时供给，粪污不能及时运输出场时可采用燃料化利用。
（2）燃料化利用需采用鲜牛粪，不能使用经过腐熟的牛粪。
（3）先将鲜牛粪晾晒至含水量40%~50%。再将原料煤和蜂窝煤添加剂（也可不加）与牛粪按照4:6或5:5比例进行充分混合；然后利用制造蜂窝煤的模具，将混合后的牛粪制造成蜂窝煤状块；选通风向阳的空地晒干牛粪燃料块，也可不经处理直接晒干后作为燃料使用。
（4）如做为燃料，在新鲜牛粪中加入一些石灰，可减少牛粪块燃烧时对锅的腐蚀作用；如果制作过程臭味较大，可放入一些过磷酸钙进行除臭处理。
3、无害化处理技术调整及要点
（1）在短期内运输、原料及人员受限，粪污不能及时运输出场，为防止粪污污染环境，可在场内进行粪污无害化处理，为后期牛粪还田、制作有机肥以及生物垫料等提供原料。
（2）先将牛粪晾晒或沥干，使其水份控制在85％以下；然后加入秸秆末，牛粪和秸秆末的比例为7:3，含水量控制在55~65％；再加入适量的发酵菌剂或原肥作为发酵腐熟剂；混拌均匀后进行条垛式好氧发酵，条垛式发酵的要求是将混合料在发酵场地堆成底边宽1.8m~3m，上边宽0.8m~1m，高1m~1.5m的梯形条垛，条垛之间间隔0.5m。条垛堆好以后，48h内温度会上升到60℃以上，保持60℃以上的温度48h后开始翻堆，每周翻堆一次。
（3）当堆肥颜色呈褐色或黑褐色，无氨臭味，浸出液颜色呈淡黄色，堆肥体积比刚堆条垛塌陷1/3~1/2时，发酵完成。
（4）牛粪发酵后在晾晒场上均匀摊开，厚度不要超过20cm，翻晒使含水量低于32％。也可采用烘干设备进行烘干处理。
4、牛粪垫料回用技术调整及要点
（1）当短期内运输、原料及人员受限，垫料原料不能及时进场，粪污不能及时运输出场时可采用垫料回用。
（2）将牛粪污固液分离后，固体粪便进行好氧发酵无害化处理后可直接回用作为牛床垫料。也可以采用化学处理方法进行垫料回用。
（3）化学处理时，首先要将牛粪晾晒或沥干，使其水份控制在85％以下，然后加入5%生石灰，混拌均匀后静置7天以上，当牛粪无氨臭味，处理完成。
（4）牛粪处理后在晾晒场上均匀摊开，厚度不要超过20cm，翻晒使含水量低于40％。也可采用烘干设备进行烘干处理。
编写说明： 体系首席曹兵海教授负责整个指南编写的指导和把关，体系各位专家站长均对指南的编写提出了宝贵意见和修改建议。
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