网购面皮凉皮！好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-09 06:43 标签： 冬天可以卖凉皮凉面吗

  • 面粉加水，用筷子搅拌成絮状。

  • 揉成光滑的面团，放一旁醒个半小时。

  • 然后取一个大盆放一旁备用，把有面团的那个小盆里面加水洗面。

  • 洗到水里面都是奶白色，然后把水倒到大盆里，小盆里面继续加水洗面。

  • 继续加水洗面，重复此操作。

  • 第二遍洗面的时候，面团就有些散了，可以拿漏勺过滤一下就好了，这个不碍事的，洗到后面的时候就会粘一起了。

  • 一直洗到面团水不混浊，面团呈微黄色并且黏在一起有蜂窝状，就可以了，洗好的那个小面团就是面筋，放一旁备用。

  • 洗好的面水用漏勺过滤一遍，避免里面有小面渣，过滤好之后放一旁沉淀，至少沉淀四个小时以上。

  • 沉淀好的面水分成了2层，上面是水，下面是粉，轻轻的把上面的水倒掉，只留下面白色的，然后搅均匀就可以蒸面皮了。

  • 蒸锅里加水大火烧开，然后拿一个八寸的披萨盘，底部刷油，防粘，然后取2勺面水倒进披萨盘里，把披萨盘放进蒸笼里蒸2分钟。

  • 蒸到面皮起泡泡就说明好了。

  • 然后把蒸好的面皮放进冷水里放凉。

  • 然后把面皮用手从边缘出揭下来就好了，面皮薄薄的非常好。

  • 然后依次做好所有的面皮，全部放在一个大盘子里，每次做好一个都表面刷一点点油，放粘，然后再准备好配菜，面筋蒸熟之后切碎，绿豆芽过水捞出撒一些盐拌匀，还有榨菜切碎，花生碎，黄瓜切丝。

  • 然后在面皮上撒一些辣椒油，放花生碎榨菜黄瓜丝豆芽。

  • 把面皮卷起来就可以吃了，非常好吃哦。

推荐理由一：好吃。不好吃的一切都免谈，和陕北凉皮不同的风格，但超级超级好吃。皮子薄，切的也比一般凉皮要宽。料汁包也多，还配了酸脆的坛子菜。皮子软糯劲道，料汁味道醇厚又爽口。

推荐理由二：开盒即食，不需要煮、泡、蒸，不需要任何操作，打开倒上料包就可以吃。

推荐理由三：干净卫生，携带方便。有带餐盒的和不带餐盒的两种包装。外面吃选带餐盒的，好吃方便。出去玩什么的带几盒，可是比泡面强太多了。

做即食凉皮的，好像只有他们家有天猫店，没发现有其他即食凉皮有自己的天猫店。

带餐盒的便携装，这个餐盒是玉米淀粉做的，超级环保：

具体情况看下面这篇，关于巴盟酿皮我介绍的比较详细。

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