阿龙尼亚是什么水果？和不老莓是一种吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-18 03:15 标签： 阿龙尼亚苦味果

新鲜浆果是某些夏天最值得期待的礼物。现在是一年中这些自然香甜可口的小果上市的时节（备注：原文写作日期是夏季），不过把它们冰冻起来一年到头都可以吃。所以尽情吃吧，浆果甜美、多汁的味道会让人想起漫长的夏日，它们可以作为小吃和餐点以外的简单小吃，而且，最重要的是，它们能为你和家人带来意想不到的健康益处。

下面是最有益健康和最美味的15种浆果。

（备注：又名蓝梅、蓝浆果、甸果、东北人叫它笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、笃斯越桔）

蓝莓很可能是最有益健康的水果 - 根据美国农业部人类营养中心的研究人员分析，相比其他40种新鲜水果和蔬菜，它的抗氧化能力排名第一。
“在脑保护方面，没有什么水果能和蓝莓媲美， ”塔夫茨大学的神经科学家詹姆斯·约瑟夫说。 “我给蓝莓叫大脑莓果，”他说，它们有抗氧化和抗发炎的作用。

美国癌症研究所 有这样一段话：“现在我们知道，蓝莓是抗氧化剂的最佳来源之一，它能延缓衰老过程，减少因致癌造成的细的损伤。”

除了保护大脑和对抗癌症，蓝莓还具有降低胆固醇，防止心脏疾病、减少黄斑变性、青光眼、静脉曲张、痔疮和消化性溃疡的功效。

它含有丰富的维生素C、维生素E 、锰和膳食纤维。约30种不同品种的蓝莓在美国和加拿大被广泛种植。

（备注：又名莺桃,荆桃,楔桃,英桃,牛桃,樱珠，广东话中叫它“车厘子”。）

樱桃值得一吃,不光是因为它好吃，还因为它含有丰富的queritrin （类黄酮，一种有效的抗癌剂） 、花青素和双黄酮（即对抗关节炎、痛风和偏头痛的疼痛的化合物） ，鞣花酸（另一种有效的抗癌药物）和褪黑激素（它有助于睡眠） 。它还含有可溶性纤维果胶、维生素C、 β-胡萝卜素和钾。

好像樱桃上市时间比较短？对 - 只有三个月。樱桃有两个主要品种，甜樱桃和酸樱桃。 宾莹樱桃(Bing Cherry，备注：Bing 是纪念培养出这个品种的美国华侨，他叫做“阿炳”，所以果园主就叫品种做 Bing cherry 来纪念这个雇工。）是目前最流行的甜樱桃，是最好的零食，而更小更亮的酸樱桃最常用于馅饼、酱料或其他烘焙食物。请客的话，尝尝令人甜得不可思议的，挑地方生长的雷尼尔樱桃吧（Rainier Cherry颜色近乎黄色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。产于美国西北部）！

（备注：又名洋莓、地莓、地果、红莓,台湾等地区称其为土多啤梨）

和其他浆果类似，草莓中含有叫做酚的植物营养素，这使草莓有助于保护心脏，抗肿瘤和消炎。草莓还可以保护大脑免受氧化应激，因年龄增长而功能减退，并能防止眼睛黄斑变性。它富含维生素C和K 、锰、纤维和碘；含有钾、叶酸、核黄素、维生素原B5 、ω-3脂肪酸、维生素B6、镁、铜。

草莓有600多种，它们可广泛用于沙拉、早餐奶昔和甜点等各种食品。因为草莓一旦采摘就不再变熟，采摘时一定要选有光泽深红色的果实，并在几天之内吃掉或用完。

（备注：又叫欧洲蓝莓、欧越莓、山桑子）

与蓝莓长得很像，它通常被称为欧洲蓝莓。小蓝莓含有丰富的抗氧化剂，因为可有效保护眼睛而被人熟知，它还被发现可以改善夜间视力、白内障、黄斑变性、总体上提高视力。

有趣的是，小蓝莓能保护视力是在二战时被发现的，当时英国皇家空军（ Royal Air Force=RAF）飞行员发现提前吃小蓝莓会让夜间轰炸时视力变好。

小蓝莓还含有能增强血液流向循环系统的成分，也就是说它可能有利于血液循环疾病包括静脉曲张、痔疮等更多疾病。
它的味道像蓝莓，但大小只是蓝莓的三分之一。

黑莓含有抗氧化剂、维生素C和E 、以及鞣花酸，上述成分都可以预防癌症和抵抗慢性疾病。它还含有丰富的可溶性纤维果胶，可帮助降低胆固醇和钾。

野生黑莓实际上和玫瑰是一家，而且，和玫瑰一样，它们长得像扎手的灌木。因为果实极易腐烂（和所有浆果类似） ，在理想情况下，黑莓应当在买的当天吃掉，而且吃之前要洗干净。也可以把黑莓在烤盘上铺成一层，然后一旦冻上，就转移到密闭容器中冷冻。可保存半年左右。

（备注：接骨木又名戳树、蒴树、公道老树、大叶接骨木、大叶蒴藋、舒筋树、樟木树、草珊瑚、九节茶、公道老、马尿骚）

公元前400年，希波克拉底把接骨木树称为他的“药箱”。自古以来接骨木被用来治疗感冒、流感、关节炎、便秘等疾病。如今接骨木因能改善健康仍然很流行，尤其是在奥地利、德国和英国。

接骨木果含有大量的抗氧化剂、抗病毒化合物、花青素，它们有助于增强机体免疫功能，还含有能帮助降低LDL （坏）胆固醇的成分。

接骨木的果实小而圆，颜色从暗紫色至蓝黑色不等。接骨木果不宜生吃，因为它们有轻度毒性，如果吃未成熟的果实（非常酸）可引起恶心或呕吐 。不过它的轻度毒性可通过蒸煮消除。其浆果通常被用于做果酱、果冻、自制酒。也可以用来代替蓝莓做松饼、蛋糕和馅饼。

（备注：又名苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞、“明眼草子”、“却老子”、天精、天精子。英文中有的叫wolfberry）

据说上午吃少量的枸杞子让人可以高兴上一天。传统上，枸杞子被认为可以延年益寿、使人强壮、提高男性性能力，它生长在西藏有古老土壤的被保护的山谷中，据说无污染物，无杀虫剂。

传统上，枸杞子不能用手碰（否则会导致其氧化变黑） ，而是被晃到席子上，然后干燥或制成汁液。甚至还有个传说，说的是李清远(音译)，每天吃枸杞，“活到了252岁” （ 1678至1930年）。

现代研究也发现枸杞子的了一些好处，说它潜在地可抵抗癌症，保护肝脏。枸杞含有18种氨基酸、 21种微量元素、亚油酸、相比胡萝卜含有更多的β-胡萝卜素，维生素B1、B2 、B6、E，硒和锗。

枸杞颜色深红，为葡萄干大小。吃起来像蔓越莓和樱桃的混合口味，并且通常晒干后或做成果汁食用。

（备注：又叫红豆越桔，红越橘、野生蔓越莓、山蔓越莓、熊果、熊莓、熊葡萄）

这种小而红，椭圆形的水果（大小如同豌豆）在芬兰和在北欧国家盛行，在那里人们喜欢酸味酱料和酸果冻。

越橘含有丰富的类黄酮槲皮素，这是一种植物抗氧化剂，可能有助于预防癌症和心脏疾病。在美国不容易找到新鲜越橘。但如果你能找到，可以像蔓越莓一样使用它。他们经常被粉碎后加糖使用，或者作成酱汁、果酱、果冻、果汁和酒。

（备注：又名蔓越橘、酸果蔓、小红莓、毛蒿豆。）

蔓越莓最流行的用途之一，是治疗尿路感染，在本地文化中已有数百年历史。当今研究人员发现，蔓越莓含有原花色素（PACS） ，它可抑制细菌，包括大肠杆菌附着在尿道，从而防止尿道感染。

它还富含抗氧化剂，可起到预防心脏疾病和癌症的作用，并可能通过抑制幽门螺旋杆菌附着到胃部，起到预防胃溃疡的作用。

因为蔓越莓太酸了，通常不生吃，而是被烤成饼、松饼和蛋糕，作成果汁或做成美国人假日最爱吃的：蔓越莓酱。

（备注：又名木莓、野莓、悬钩子、覆盆子、覆盆莓）

树莓富含植物营养素，起到抗氧剂、抗菌和抗癌的保护作用。其中最主要的是鞣花酸-强效抗癌斗士。树莓还被发现，有帮助防止黄斑变性。它含有锰、维生素C、核黄素、叶酸、烟酸、镁、钾、膳食纤维和铜。

树莓有着悠久的历史 - 可追溯到史前时期 - 但从19世纪才开始广泛种植，当时有许多新品种，包括杨莓（备注： Loganberry,不是杨梅，杨莓又称罗甘莓、洛根莓）和波森莓(备注：Boysenberry，又称博伊森莓、波伊森莓)被开发出来。树莓有甘甜浓郁的口感，因而成为流行的水果，用于小吃、甜点、沙拉、麦片、调味料、烘烤食品、果酱、果冻等。

露莓和树莓和黑莓很像，有相同的甜味，但稍小一些，通常紫色的。很可能它和树莓和黑莓对健康的益处类似。

（备注：又名桑椹子、乌椹、桑果、桑枣、桑实、桑子、桑蔗等）

传统上，桑葚被药用，用于治疗肾脏疾病、乏力、贫血和虚弱。虽然没有被广泛研究，人们认为桑葚含有高浓度的抗氧化剂和像蓝莓、黑莓和树莓等深色浆果类似的健康益处。

桑葚有甜并多少有点平淡的味道，常用于果冻、酒和甜点。干燥之后的桑葚干可以替代葡萄干。

（备注：又名灯笼果、醋栗-分黑醋栗、红醋栗、穗醋栗几种。黑醋栗又名黑加仑、黑豆果、紫莓。）

鹅莓在美国各地广泛种植，但通常种植在像夏威夷和南非等更靠近热带的地区。它们的颜色在从白色、绿色、粉红色或紫色的都有，通常约1/2至1英寸宽（但有些品种能长到李子那么大！ ）(备注相当于1.3~2.5厘米) 。

鹅莓的味道甜/酸，介于草莓和菠萝之间。尽管近些天在美国不是很常见，如果你能买到并做成馅饼、果酱、果冻、熟酱、或生吃，味道都很好。如果你想买甜一点的，就选粉红色的。绿色的没熟，做成酱料和馅饼效果最好。
鹅莓与草莓、蔓越莓和其他浆果的营养价值相当。

美洲越橘很像蓝莓（它们经常被人弄混），味道也很像（但是稍微酸一些） ，但里面有籽，使其吃起来有独特的清脆口感。籽可以吃，所以它们和蓝莓可以互换着使用，但是，由于美洲越橘没有被商业化种植，你得去野外找。

美洲越橘还没有被广泛研究，但可能有和蓝莓类似的健康益处。

（又名不老莓、阿龙尼亚苦味果、黑果腺肋花楸浆果、美国稠李）

根据美国农业部门统计，紫色的浆果比如花楸果，相比更常见的浆果，所含的抗氧化剂可能多出50%以上。

然而，它的原浆果非常酸（因此得名“Choke-berry”）(备注：chock-难以下咽的，berry-浆果)，所以最好煮熟，做成果汁、果酱或酒。

成熟期黑果腺肋花楸（不老莓、野樱莓、阿龙尼亚）

黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa ( Michx.)Ell.）是一种从国外引进的蔷薇科、腺肋花楸属灌木浆果果树，别名：黑果花楸、不老莓、野樱莓、阿龙尼亚等。高1.5-3米，冠径1.5-3米；成熟树体由15-40条主枝；芽红褐色，锥形；叶片深绿色，单叶互生，叶面光滑，卵形或椭圆形；复伞房花序，花序柄被绒毛，由5-40朵小花组成，冠横径6-8厘米，小花为完全花；果球形，梨果，果径0.8-1.4厘米；种子肾形，棕褐色；浅根系，主根不明显，侧根发达，集中分布于10-40厘米地表中。

黑果腺肋花楸引种栽培历史可追溯到20世纪90年代，辽宁省干旱地区造林研究在与朝鲜开展文冠果国际合作研究过程中，从朝鲜农业科学院资源植物研究所获得1个黑果腺肋花楸栽培种（1990年），此后又从俄罗斯（1998年）引进1个品种，美国（2001年）引进6个品种，共8个品种，其中果用型品种6个，观赏型品种2个。2000年以后，中国逐渐从美国、波兰和日本等国大量引种黑果腺肋花楸优良品种，并在辽宁、吉林、黑龙江、山东和江苏等多个省份大面积种植。自引种以来，中国学者相继在化学、药理、繁育和产品开发等领域展开研究并取得了一定的成果，但从研究黑黑果腺肋花楸的文献分析来看，波兰文献数量世界第一，美国和保加利亚分列第二和第三，中国仅位居17位，说明欧洲和北美对黑果腺肋花楸的认知程度较高，中国由于起步较晚，与欧美国家研究水平相比，存在一定的差距。

 对土壤、气候适应性极强，年平均降水量不小于400毫米、极限低温不低于-40℃、土壤pH值小于8.0的环境都可以生长。 富含有总多酚、花青素、奎宁酸、维生素系列、镁、磷、钾、钠、锌元素等多种不可人工合成元素（其中多酚、花青素是已知植物包括蔬菜和水果中含量最高的，花青素含量是野生蓝莓的5倍）根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》，审评机构组织专家2018年9月12日对黑果腺肋花楸果的安全性评估材料审查并通过，符合食品安全要求。其果实在欧亚及北美等国家具有较长食用历史，主要被用来生产着色剂、糖浆、果汁、果酱及果酒等。产品对高血压、高血脂、高血糖人群有明显改善，同时具备高效的抗氧化功能，对肝脏、肾脏、乳腺等也具有特殊的保护功效。 该树是集食用、药用、园林和生态等价值于一身的珍贵树种。不老莓果实具有非凡的保健作用，被称作自然界的“抗癌剂”。其果实中花青素、黄酮、多酚是已知植物中含量最高的。

(1) 1994年，保加利亚的一项关于不老莓汁抗病毒特性的研究表明，不老莓具有抗炎特性。活化的NF－KBK测定NF－KBp65的磷酸化K用流式细胞仪检测。通过荧光2还原法测定活性氧的产生，7”－二氯荧光素二乙酸酯（DCFH－DA）。测试显示不老莓提取物显著抑制ICAM－1和VCAM－1的表达，抑制NF－KBp65和磷酸化x，降低TNFa－ROS，达到治疗炎症的目的。

(2) 2002年，保加利亚的普罗夫迪夫大学对不老莓作了一个关于“对糖尿病的辅助作用”的研究，证明不老莓汁对糖尿病有调节作用。2007年的保加利亚的瓦纳尔医科大学通过临床前药理学和生物化学也证明了这一点。

(3) 2002年，波兰罗兹，在军事医学科学院药理学部，进行了动物模型研究（研究名称，波兰语： Kowalczyk et al）来测试不老莓浆果中花青素对心血管疾病的影响。

(4) 2003年， Malik M等学者在期刊 Nutrition and Cancer上发表报告，每50毫克不老暮萃取物中的花青素单体，会抑制60％的人类大肠癌细胞（HT－29）生长，但对正常的结肠细胞NCM460，只有小于10％的影响。2003年，美国俄亥俄州立大学一项调查表明，不老莓提供一种天然防御结肠癌的作用。

(5) 2004年，波兰动物研究学会表明，不老莓的抗氧化作用在治疗大鼠的急性胃出血病症时有胃肠保护作用，再一次证明了这种非常有价值的果实具有治疗胃病的作用。

(6) 2005年，波兰学者发表在杂志《欧洲食品研究与技术》中的研究表明，不老莓浆果富含原花青素和花青素，这种原花青素在茶和红葡萄酒也有发现。

(7) 2007年，据美国农业部公布数据显示，不老莓在参加测试的200多种水果类中，ORAC抗氧化指数居第一位，这来自于不老莓富含的花青素等多酚物质和黄酮类物质。

(8) 2008年，波兰华沙医科大学的一项研究发现，食用不老莓会増加23．6％人体血液中的脂联素，他们找来44位受试者，使其一半每餐食用85毫克不老莓（实验组）半食用安慰剂（对照组），持续六个星期。结果显示，对照组的血液脂联素由原先平均的4．1g／ml下降为约4g／ml，实验组则由原先的3．8g／ml上升至约4．8g／ml。

(9) 2009年，美国爱荷华州成立了非营利性组织一一中西部不老莓协会（ Midwest Aronia Association），进行不老莓的研究和种植。

(10) 2010年前后，日本科学家已经得出结论，不老莓的粗提取物有护眼的功效。不老莓含有大量类胡萝ト素，可以避免细胞受损和白内障的形成。除此还含有丰富的抗氧化剂，如叶黄素和玉米黄质素。玉米黄质素对紫外线光有过滤作用，从而改善老年人的黄斑病变（ARMD）和眼部炎症（葡萄膜炎），保护眼睛。

(11) 韩国把黑果花楸（不老莓），称为“上帝赐给人间的圣果”，开发出大量的化妆品、保健品和饮品。

我要回帖

更多关于 阿龙尼亚苦味果 的文章

 

随机推荐