钙享有“生命元素”之称，人的一生都需要补钙。从胎儿时期到婴儿、幼儿、少年、成年、中老年时期，钙都起到非常重要的作用。

　　正常人体内钙的含量约为克，约占体重的1.5~2%。它既是构成骨骼和牙齿的重要元素，同时还能够调节血液凝结、神经肌肉的收缩、心脏搏动、胆固醇浓度、影响血压……可以说生命的一切运动都离不开钙。

　　不过，数据显示，近30年来，我国居民钙摄入量从未达标，一直远低于每日800mg的推荐量——1992年，我国居民每人摄入405mg/d；2002年是391mg/d；到2012年降至336.1mg/d。

　　为什么生活水平越来越高，但缺钙的情况却没有改善呢？

　　日常生活中含钙高的食物，如大豆制品、奶制品、鱼虾贝类以及坚果等都很常见，很多人吃得也不少。但你可知，这些食物能帮你补钙，还有一些食物则会“赶走钙”！

　　很多人都知道，盐吃多了会增加高血压的风险，却少有人知道盐对钙质的影响。

　　高盐不仅会在肠道中影响钙吸收，还会在排泄中引起钙丢失。通常来说，肾脏排出1000mg的盐，同时会伴有约28mg的钙。因此，长期高盐可能会导致缺钙。

　　而常吃的腊肉、咸鱼、腌菜、盐渍话梅等都属于高盐食物，要少吃。

　　现实生活中，很多人喜欢的加工肉类（香肠、肉松等）、油炸食品（薯条、炸鸡等）、速食快餐、饼干、碳酸饮料……

　　这类食物中，不少都富含磷，还属于无机磷，基本百分之百被人体吸收，这就使得不少人体内磷的摄入量可能会超过钙的10倍以上！

　　适量的磷（钙磷比1.5:1）对钙吸收有促进作用，过多的磷会把体内的钙“赶”出体外，导致钙质加速流失。

　　现代人生活条件改善后，天天大鱼大肉，还特别喜欢红烧、油炸、淋油等烹调方式，摄入的脂肪自然也更多了。而脂肪摄入过多或脂肪吸收不良，均可导致游离脂肪酸过多，其可与钙结合成不溶性的钙皂，不利于钙吸收。

　　另外，大鱼大肉蛋白质含量也高，长期胡吃海塞的，会导致体内蛋白质过量，这也会造成钙的流失。对于过量补充蛋白质的人，蛋白质每增加1克，会导致1.75克的钙流失。

　　有着三类饮食习惯的人，即使吃再多含钙高的食物，还是会出现体内钙不足的情况。

　　4大讲究，让你事半功倍

　　一般而言，补钙的最佳方式是食补，既不容易过量，还较全面：

　　这样搭配饮食基本能达到800mg的量了。

　　不过，若你无法做到上面的膳食搭配，那就需要适量的钙片来补足“差额”~

　　尤其是对于处在孕期、哺乳期、绝经期的女性，吸收差的高龄老人等来说，钙的需求量更大，有需要时建议补充钙剂。

　　但是市场上那么多钙剂，怎么选？又该什么时候吃？这其实都有讲究~

　　无机钙：主要包括碳酸钙、氯化钙等，一般是固态钙。它们的特点是钙含量相对较高，吸收率较好，价格便宜，不过对胃肠刺激较大。

　　有机钙：如乳酸钙、葡萄糖酸钙等，一般是液态钙。特点是溶解性和口感较好，受胃酸影响小，但含钙量相对较低。

　　人体的吸收能力有限，少量多次补充比一次性大量补充效果更好。因此更推荐大家挑选每片含钙量在200～300mg的钙剂。

　　购买钙剂之前最好还是询问一下医生或者药剂师，他们能根据你的身体情况做出更恰当的选择。

　　吃饭的过程中可以促进胃中胃酸的分泌，这样就会更有利于钙的溶解和解离；同时，钙剂与食物混合并搅拌在一起，对于一些碱性强的钙剂（如活性钙）还可以起到一定的中和作用，以减少对胃粘膜的刺激。

　　钙制剂的吸收取决于钙的溶解度、钙质的来源等。许多钙制剂都是一些微溶性或者可溶性钙盐，如果加大饮水量可以在一定程度上增加钙质的溶解量，由此增加吸收率。

　　*含草酸较高的食物如菠菜、甜菜、香菜等，不宜过多食用；

　　*高磷、高蛋白食物像海鲜等也不宜多吃；

　　*高钠、高糖食物等都会阻碍钙质的吸收。

　　在补充钙后的2小时内要尽可能避免摄入这些食物。

　　单纯性补钙，效果有限，一般成人补钙的吸收率低于40%，老年人不足20%。因此，补钙要追求吸收率，就需要维生素、矿物质的辅助。

　　①维生素D，不仅能促进肠道吸收钙，还能防止流失，补充维生素D最简单的方法就是晒太阳。

　　②镁能辅助双向调节钙水平，既能增加钙的存留量，又能防止钙过多沉积。香蕉、小麦、糙米等中含有丰富的镁元素，日常膳食中可以适度添加。

　　另外，有些钙剂中也会相应添加这些维生素和矿物质，购买前可以看下成分表。

一、钙片不能和哪些东西一起吃

　　1、草酸—菠菜、苋菜、竹笋

　　怀孕以后，很多孕妈妈开始注意多吃蔬菜和水果。可是，有些有涩味的蔬菜含有大量的草酸，草酸在肠道中可与钙结合会形成不溶性的沉淀，从而影响钙的吸收。

　　因此，小编建议孕妈妈每天在食用钙片时，不要和以上蔬菜同吃哦。如果只是吃以上蔬菜，不食用钙片，最好是将这些蔬菜用水先焯一下，去掉涩味以后再烹饪。

　　2、磷酸―碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包

　　一般情况下，如果人体过多地摄入碳酸饮料、咖啡、可乐、汉堡包、动物肝脏、比萨饼、炸薯条等大量含磷的食物，就会使钙∶磷的比例变高。

　　过多的磷会把体内的钙给“赶”出体外的。所以，大家在食用钙片期间，尽量少食用碳酸饮料哦。

　　3、植酸―大米、白面

　　大米和白面中含有植酸，该物质与消化道中的钙相结合后，会产生不能被人体所吸收的植酸钙镁盐，从而大大降低了人体对钙的吸收。

　　所以，大家在食用大米时可先将大米用适量的温水浸泡一会，这样米中的植酸酶将大部分被分解;而发酵以后的面食所分泌出的植酸酶也能将面粉中的植酸水解，这样做可以避免影响人体对钙的吸收。

　　盐摄入过多会影响身体对钙的吸收，同时，还可能导致人体骨骼中的钙大量流失。

　　这是因为盐中含有比较多的钠，而肾脏每天需要把多余的钠排出人体外，相关资料显示，每排泄1000mg的钠，同时会耗损26mg的钙。所以，大家在食用该钙片的时候，饮食以清淡为主。

二、每天服用钙片的最佳时间

　　1、所谓晚上补钙效果好

　　是因为人体大约在凌晨3时不断地排除旧的骨骼组织，所以，为确保体内钙系数更加稳定，适合晚上补充钙源。注意晚餐不要吃得太晚，以免形成尿路结石。

　　2、有专家指出，补钙的最佳时间是在每天临睡前

　　在一日三餐饮食中，人体可以从食物中摄入300毫克～400毫克甚至更多的钙。

　　当体内通过钙调节机制从尿液排出钙时，血液可以随时从食物中得到补充来维持血钙的水平。

　　到了夜间，人体不再进食，而尿液照常会形成，血液中的一部分钙不断进入尿液，于是为了维持正常的血钙水平。

　　这时人体得动用钙库即骨骼中的钙。临睡前补钙可以为夜间的这种钙调节提供钙源。

　　阻断体内动用骨钙，况且钙还有镇静作用，可以有助于睡眠。

　　3、因此补钙最佳时间应是在睡觉前、两餐之间

　　要距离睡觉有一段的时间，最好是晚饭后休息半小时即可，因为血钙浓度在后半夜和早晨最低，最适合补钙。

三、6类食物轻松补充钙质

　　奶制品是钙的主要来源，无论是含量还是吸收率都很高。每100mL牛奶含120mg钙,每天吃250mL牛奶就能获得300mg钙，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取。因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

　　海带和虾皮是高钙海产品。吃上25克海带，就可以补钙300毫克。它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。虾米、紫菜都是不错的高钙食品。

　　大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。150克豆腐含钙就高达500毫克;500克豆浆含钙120毫克;其他豆制品也是补钙的良品。

　　需要注意的是豆腐不可与某些蔬菜同吃，如菠菜。菠菜中含有草酸，它会和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但豆制品若与肉类同吃，则会味道可口，营养丰富。

　　4、蛋类、硬果类食物

　　鸡蛋也含有较高的钙，尤其是蛋黄中钙含量高。还有一些坚果如花生仁、核桃仁也含有一定量打钙。

　　动物骨骼如猪骨,鸡骨等钙含量很高，80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收。因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。注意选择合适的做法，鱼骨也能补钙，干炸鱼、焖酥鱼和带刺骨制成的鱼松、肉松都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

　　蔬菜中也有许多高钙品种，金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

　　1、以为菠菜对补钙毫无益处

　　许多人都知道，菠菜不可与豆腐一起吃，因为其中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这些人没看到问题的另一个方面菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。

　　2、以为吃水果代餐有利于骨骼健康

　　很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

　　3、以为喝饮料与补钙无关

　　为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要小心所谓的“茶饮料”，它们的颜色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好处。

　　4、相信喝牛奶对补钙没有帮助

　　虽然有人到处宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。