厨师承包工厂食堂100人需要多少承包费和什么条件？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-08 00:51 标签： 工厂承包食堂

500人的工厂，食堂营业额每天6000元，有8个员工，有钱赚吗？

回答是：这个食堂的利润一般，有钱赚的，分析如下：

先算一下客单价吧，这个食堂每天营业额6000元，吃饭人数按500人来计算，每天的客单价为12元，可见这个价格的饭菜只是一顿午餐的工作餐而已。如果是一天三顿饭的总价，平均每顿4元，估计光吃馒头和大锅菜还不带肉的。

既然这是个封闭式管理的食堂工作餐，那也排除了有人吃外卖的可能。一般情况单位食堂主要是做大菜，一荤两素的可能性大。那么，食堂的毛利率会低一点，这里以40%计算吧。

则这个食堂的每天毛利额为：00元/天。

再计算下这个食堂的费用，比如房租，这个食堂按照正常的操作，一般是实行扣率制，扣率在10—15%的可能性较大，这里以10%计算。那么这个食堂的毛利额就变成了%=1800元。水电杂费大约需要360元左右，那么这个食堂的纯利润就是：0元。

于是可得每个人的平均工资为：元/天。

这个500人的食堂面积不会太小，大约也至少500来平，这里可以隔出一块大约50来平的地方做一个便利店，经营包括：烟类、茶叶、休闲食品、酒水饮料、还有部分日用百货、纸品和洗化，这样可以保证利润的最大化。

不要小看这样的便利店，这种封闭厂间的便利店每天营业额也不会低于2000多元的，这多出来的钱，可以弥补一下餐饮扣率导致的利润降低。

总之，这个食堂的利润一般，需要增加项目才可赚更多的钱，否则也就是赚取个工资钱！



因为现在，做餐饮行业的毛利润都是比较高的，就算是只做快餐形式的工厂食堂，最少也能保持做到40%以上的毛利润，所以，这个每天能做到6000元营业额的食堂，应该完全可以实现2400元的日毛收入，72000元的月毛收入。

可是，如果不把食堂租金或者承包费用计算在内的话，这个食堂的月开支费用还是比较少的，比如：1，食堂每月的水电杂费和燃气费用，最多也就6000元左右；2，8个员工的工资开支，就算给2个厨师开6000元/月，6个杂工开3000元/月，总共也只有30000元的工资支出。



谢谢邀请回答：500人的工厂。营业额6000元食堂八个工人有钱挣吗？

是否赚钱，对您的问题首先详细分解并结合实际出定论：

1、500工人全部食宿于厂里一日三餐吗？

2、500工人三餐自由消费（可以在用餐时间自由出入厂区）吗？

3、工厂对食堂管控，有标准与要求吗？

我就上面3点大概解读，望能有所了解与帮助：

1、如果全部食宿于厂里一日三餐，营业额6000元，负出的成本与代价是得不到回报的，甚至是倒贴。5000营业额500人平均人均12元每人每天，早餐2元，中晚餐各5元人。此行情在如今无语。

2、工人用餐时间出入自由，消费丰俭由人。这类工厂是极少有的，防于出至安全问题，各种隐患苗头出现。如果是这样，早中晚三餐在食堂消费的不确定性！平均每天营业额6000元，厂里行情平均消费8元，有750人消费，难怪八个工人才能运转。清算成本后，赚得也不是很多，比打工强点，但很操劳很辛苦！

3、工厂对价格管控，有标准与要求，如一晕一素，吃饱就好的工作餐，此类工厂普遍存在。如果只是中午一餐12元，是可以有赚的。是早中晚三餐，我想实在是太辛苦啦！挣不到多少，也会累垮，正在餐饮行业努力的人都会深刻体会的。

具体的还是到实地了解考察，模清套路，再稳出拳。同时，一定不要轻信上提供不靠谱的信息，收取的介绍费，多个心眼。另外，自己不熟行业，一定谨慎投资。我是退伍老兵，品质做人，有方向！也是餐饮人，欢迎有关餐饮的交流。以上个人看法，请指正，笑纳。



赚钱，我这应该是最好的回答了吧……听不懂我举个栗子：元（每人），一份菜4菜一汤（一荤三素）菜花汤不值钱，成本是大约7元左右，大约占接近一半的利润吧，（蔬菜批发便宜的很，还是常年提货的那种）5 500=2500,毛利出来了，8个人,一人一天150元可以吧,8 150=1200元（工人开支），利润来了00元，年利润1400 300天=42万.……我在送礼20万，我还能赚22万[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]



就看你承包的费用是多少了。500人一天的消耗大概在3000左右，除掉请的八个员工一天还可以赚个1500左右，在除掉承包的费用，赚不赚钱你也清楚拉。此推算只算两餐的费用。



如果你自己做厨师的话肯定是赚的，请的八个人工资都不会太高因为就是洗碗洗菜打饭之类的工作一般一个人一个月的工资是3000左右，一个月人工开支就是2.4万，公司食堂设备齐全你的投入也会很低，500工人每人可以给你提供3元的纯利润就是一个月4.5万的，你大概走有2.1万的收入，如果你还有承包费的话那就要你自己算了，还有如果你不是厨师那就还要请两个厨师，这样你八个人里的工资支出大概就要多出7000左右算下来一个月还是有一万多收入，但是食堂其他的风险很大，食品安全很重要，还有重口难调，就看你能在那里干多久。



能赚钱，原来有个客户，就是专业承包食堂的，估计有二十几个食堂，再进行统一管理，其实食堂买菜类，你是大批量的，批发价成本还能降低，食堂员工呢，工资也普遍较低

那个客户自己说，一年稳稳能赚4.5百万，他大概四十多岁，买的花园别墅，当时花园还是我们去布置的。

在有那么多的钱能赚的同时，付出的精力也是很多的。毕竟，付出和报酬都是成正比的。

你的那个问题，前面很多答主都替你计算好了，除了硬件部分，加强管理，应该还是很可观的。。


你提出的问题，我怎么觉得哪里不对劲？

500人的食堂，营业额6000元，一天就只供应一餐吗？还是一天的营业额是6000元？一天供应几餐呢？

如果是食堂 一天不可能只供应一餐吧？少说也得两餐。那我们按照两餐来算一笔账。

元/天，一天2餐，人均6元一餐。这个标准，你准备怎么安排伙食呢？工厂两荤两素一汤，算是标配吧？就算你控制原料陈本，控制的很好3元一人的原材料成本要吧？这还不包含：米，油，调料，水，电，燃气，人工！承包有没有承包费呢？（八个人哦）

把水，电，燃气，米，油，调料加起来，差不多4.5的成本，一个人赚1.5元，一餐赚750元，一天赚1500元，一个月按照28天算，月进账4.2万。人工工资3500一个月，8个人一个月2.8万元。出去人工工资，还可以赚1.4万。

这种情况下，应该是没有承包费的，但是后勤的主负责人，逢年过节，你还是要意思一下的！[呲牙][呲牙]

我遇到过还有一种承包方式的：水，电费用是工厂支付，人工工资是工厂按照市场工价给你八个人的工资（但是工厂回要求你保证有八个人上班）。如果是这种承包方式，我觉得你还是可以赚到高于工资的。

每人一餐净成本3元，算上调料，米，油，燃气，折合到4元一位，每人还是可以赚2块的，一餐赚1000元，一天两餐2000元。一个月6万。一年60多万！上缴30万，还是可以的哦！



首先你们可以算个账，500人用餐，一天6000元，那每个人的伙食标注就是12元，一日三餐，早餐2元，午餐晚餐各5，这个标准相对是较低的，可以保证吃饱，吃好就不现实了。这里不知道企业要求的标准是什么，按最低标准三餐成本也得10元，也就是说每个人的利润在2元左右，500人用餐的毛利是1000元，除去8名员工工资，这里按平均100元算，那就是800（大厨和配菜要高些），这样每天的净利200元，你觉得值得吗？总得来说他的用餐标准太低，用餐标准越高，赚的越多。



但是一定要想到薄利多销，物美价廉才能够长久，利润是有的。但是不要想太多。

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员工对工厂的评价好还是不好？饭堂的伙食占一半。正所谓吃饱了才有力气干活，这对于普通的打工者来说。吃饱饭是第一要素。


前几天报道伙食差的工厂终于迎来了改造。厂里也终于做出了决定，把承包饭堂的老板赶走了，直到这时候很多员工才知道原来工厂食堂是承包给了外面的食品公司，怪不得工厂出了那么多钱，伙食还是这么差。


下面我们来回顾一下。承包食堂的伙食到底有多差劲。


下图是食堂打的午餐，这就是所谓的两菜一汤，而想要喝汤去迟了都没得喝。外包食堂拿钱不干正事。现在猪肉都降价了，也不舍得买多一点。每天吃的都是无油菜，怎么有力气干活？


如今工厂也发现了问题的严重性，也及时地把外包食堂的老板赶走了。按照工厂出示的公告，工厂打算把食堂接下来自己安排人做。


员工：我们食堂大概四百多人，平均每人一天10元菜金，供应三餐，其中大米、油、调料由超市配送不包在10元菜金里。感觉伙食不错，最起码吃的放心，大食堂众口难调，要有一位好厨师是关键。


员工：最良心食堂，以前在中山有一家日本人办的厂，有两个食堂，老板根据食堂吃饭多少给伙食费，哪个食堂吃的人多，说明伙食味道越好，相应伙食费多给，形成竞争。两个食堂也变着花样做好吃的，一个早餐，每天都有十多个品种，一个老乡，进厂时很瘦，几个月后就胖了几十斤，脸上明显肉嘟嘟嘟的了。

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