都说橡木桶对白兰地很重要，可雅也是这样吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-27 10:13 标签： 白兰地用哪种橡木桶

和马爹利白兰地一样，可雅白兰地对橡木桶的选择也非常讲究，它选用的是法国中部利穆森地区近百年树龄的橡木制成。这个地区的橡木稀有珍贵，且名气很大，很多世界著名白兰地都用它做橡木桶，据说一方木材只有30%可用于制板。

　（原标题：浑然天成，可雅白兰地桶藏30年XO演绎时光礼赞）
　　融入东方雅韵，打造有着中国元素的高端白兰地，在“三十而砺 耀世未来——可雅白兰地桶藏30年XO上市发布会”上，可雅30年XO以其高贵卓越的内在品质及品牌精神震憾全场，特殊编号为“1914”和“2021”的可雅白兰地桶藏30年XO，分别以71001元和54401元的高价拍出，刷新了中国高端白兰地拍卖史的纪录，彰显出“国货自信”。


　　浑然天成，超高年份可雅白兰地全球限量发售5000尊
　　可雅白兰地桶藏30年XO精心设计的白兰地瓶型以夏朗德壶式蒸馏器为灵感，优雅的流线设计，经典而高雅；以颜真卿体书写可雅30年，将东方美学包含其中，形成了这款超高年份佳酿独有的符号性记忆点。
　　可雅30年XO该款白兰地内在酒质是100%最低30年的年份老酒。在漫长的木桶陈酿过程中，它集聚了超乎寻常的香气物质，可雅独创的二次唤醒工艺将这些物质的特征充分激发，40度的酒度既保持了沉稳的内涵，又勃发着自然的活力，这是可雅品牌发布以来最高年份白兰地，全球限量发售5000尊。
　　脱颖而出的可雅白兰地，品质是核心王牌
　　品质是可雅的核心王牌，拥有三十多年白兰地酿制经验的中国白兰地首席大师张葆春女士带领团队精琢细磨，在传承中不断创新。酿酒原料为白玉霓葡萄、采用法国夏朗德壶式蒸馏器两次蒸馏、选用国际高品质橡木桶进行陈酿、调配时最浅龄“生命之水”的陈酿期达到甚至超过国际标准……其中，中国白兰地首席大师，白兰地领域唯一的“中国酿酒大师”张葆春带领团队独家首创可雅双酵母发酵法，40多项技术获得国家发明专利，智能化蒸馏精细控制系统，独有的木桶陈酿体系等，为打造高品质高年份白兰地奠定了坚实的基础。


　　百年成长，可雅白兰地跨入世界顶级白兰地阵营
　　中国的第一瓶白兰地是从1896年开始酿造，它在张裕地下大酒窖里陈酿了整整十八年后，一直到1914年才正式发售，命名为“可雅白兰地”。次年，经历了18年的韬光养晦，可雅白兰地在与一众洋酒品牌的“争锋对决”中凭借硬核的品质脱颖而出，一举夺得巴拿马太平洋万国博览会金奖。
　　2015年，可雅白兰地XO在素有“烈酒奥斯卡”之称的布鲁塞尔国际烈酒大赛荣获金奖，让世界看到中国白兰地丝毫不逊色于老牌干邑白兰地；标志着中国白兰地彻底摧毁法国干邑垄断地位的事件，是2019年可雅白兰地桶藏15年XO以93.8分的成绩在“全球白兰地XO盲品赛”中勇夺冠军，击败“人、马、轩”等位于白兰地市场金字塔塔尖的知名品牌。
　　为此，拥有世界葡萄酒大师(MW)头衔的《Drink Business》主编帕特里克·施密特也忍不住赞叹：“对于我们来说，今天着实是发现了一个高端白兰地的‘新世界’，那就是来自中国的可雅白兰地。“2020年可雅白兰地桶藏10年XO再次载誉而归，在布鲁塞尔国际烈酒大赛上荣获金奖，有力地证明着，在世界顶级白兰地阵营上，始终不缺中国声音。
　　可雅在国际上一次次的备受肯定，开启了代表新世界的中国白兰地和老牌产区的法国干邑分庭抗礼的格局。法国干邑酿酒世家出身的酿酒大师、国际葡萄酒及烈酒大奖赛裁判级评委奥利维·保特斯(Olivier Paultes)这样评价：“可雅产品的现有水平已经远远超过了法国干邑的许多厂家。对于蒸馏工艺，可雅团队研究了很多不同方面的细节，这些所有的细节成就了可雅现有的高品质产品”。


　　以品质为核心的可雅经历了三十年如一日的淬炼、磨砺、酝酿和坚守，在中国日益增长的高端白兰地市场里大放异彩，向国际烈酒界和高端酒品收藏界充分展示了国货实力。而在世界范围内，可雅也正刷新着中国白兰地的新高度，向世界输出着中国白兰地的品质自信和文化自信，引领中国白兰地进入向上延伸通道，书写让世界瞩目的新辉煌。          

2019年3月，在德国杜塞尔多夫市举办的全球白兰地XO盲品赛，或许具有里程碑的意义：在由全球知名酒类贸易专业媒体《Drinks Business》(简称DB)主办的这场全球白兰地XO盲品赛中，张裕可雅桶藏15年XO勇夺冠军，领先于其他国际品牌名酒。

不只是在国产白兰地中，即便是在全球白兰地中，可雅也是十分具有竞争力的。

拥有世界葡萄酒大师(MW)头衔的DB主编、2019年全球白兰地XO盲品赛评审团主席帕特里克施密特总结说：“今天我们品鉴了全球几大奢侈品白兰地，可雅白兰地获得了评委们非常一致的高分，这是很难得的，可见可雅白兰地的确是一款非常棒的酒。对于我们来说，今天着实是发现了一个高端白兰地的‘新世界’，那就是来自中国的可雅白兰地。”

可雅白兰地的酿酒葡萄品种为白玉霓(Ugni Blanc)，采用张裕公司拥有国家专利的“双酵母控温发酵法”进行发酵，发酵后的原料酒经法国夏朗德壶式蒸馏锅两次蒸馏，所得原白兰地再经法国利穆森林区(Limousin)橡木桶进行陈酿——选用大桶、小桶、新桶、老桶搭配陈酿，依照调配时最年轻原白兰地的橡木桶贮藏时间，可雅白兰地系列分为桶藏15年XO、桶藏10年XO、桶藏6年VSOP。其中，可雅桶藏15年XO曾在2015年布鲁塞尔国际烈酒大赛荣获金奖。

在注重内在品质的同时，可雅系列白兰地没有忽略外在的打造，可雅桶藏15年XO瓶身为橡木桶造型，艺术地诠释了橡木桶对酿造白兰地的重要性，凭借这一造型理念，分别获得了2018年Pentawards奢侈品类别设计奖、2019年iF设计大奖。iF设计大奖的授奖词称：“这是一种表达优雅和尊贵的白兰地产品包装。橡木桶是一种贮藏佳酿的容器，为这款酒瓶的造型带来了灵感，瓶身体现了张裕可雅白兰地高贵非凡的特点。整体设计打破了常规，以别样的材质表现了橡木桶的美感。”

法国著名酒评家、《法国葡萄酒年鉴》主编特里·德索夫品鉴过可雅白兰地后，也给出了极高的评价，他说：这款白兰地的颜色是自然的，没有雕琢的痕迹。花香很优雅，有很好的余味。与张裕的红酒、冰酒等酒款一脉相承，都是优雅的、细致的。

作为国产品牌，可雅白兰地得到了很多国际奖项，获得了国际专业人士普遍认可，它正一步步走出国门，打开新世界的大门，也会获得越来越多国内外消费者的青睐。

感谢您对可雅白兰地的关注，我们将传承百年匠心，一如既往地不断超越，为大家带来高品质的白兰地。

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