柚子皮可以食用吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-14 07:08 标签： 柚子皮的禁忌

马上就要到了柚子大量上市的季节。冬季吃柚子可以去火，所以柚子是家里常备的水果之一。每次厚厚的柚子皮都被扔掉实在可惜。上网一查居然柚子皮可以食用。

柚子属于南方水果，近年来随着交通发达起来，柚子也逐渐进入了北方居民的视线。北方的天气干燥容易使人上火，吃些柚子可以败火，所以大部分家庭一到了冬天柚子上市的时候总要买几个回家。柚子吃完了，厚厚的柚子皮扔掉实在是太可惜了，其实食用柚子皮具有健胃消食、止咳化痰的功效。而且柚子皮不光能吃，还有不少其他的妙用。

柚子皮可以和柚子果肉一起制作柚子茶。柚子用盐搓洗干净，然后用水果刀把柚子黄色的表皮小心切下来，切成丝后加入食盐揉搓，可以把柚子皮的苦味揉搓出来。洗干净后在清水中浸泡三十分钟。然后把柚子剥好撕成小块。把柚子果肉和柚子皮一起放到锅里，加水没过柚子开大火熬煮。大概煮半个点就可以关火了。稍微放凉后加入适量蜂蜜然后就可以装瓶了。

柚子皮还可以做成糖渍柚子皮，还是先将柚子皮洗干净，然后把柚子皮小心的切下来，需要切厚一点，可以明显看到白瓤才较好。把柚子皮加水煮开后关火捞出，稍微放凉后挤干水分，然后重新加水煮开挤干水分。重复三到四次就可以进行下一步，把柚子皮和砂糖一起倒入锅中，不需要放水，小火熬煮。柚子皮会出水，要慢慢把水分炒干。放凉后就可以品尝了。

其实白色的瓤也是可以吃的。把柚子皮外面的皮削掉，然后把里面白色的瓤改刀成两三厘米宽的块。开水入锅煮两分钟，捞出放凉后挤干水分。将五花肉改刀准备下锅。锅里放入白糖熬制糖色，然后五花肉下锅翻炒。翻炒均匀后加入姜片、老抽、盐，再翻炒片刻加水，没过五花肉，烧开后转小火，炖到水下去一半的时候加入柚子皮继续炖到基本没汤即可。

柚子皮煮水喝对人体面部衰老有延缓的作用，还可以美容养颜，另外有降低血液粘稠程度的功效，可以预防血栓的形成。柚子不光可以吃，还能用来煮水洗澡，用柚子皮煮的水洗澡可以有效预防蚊虫叮咬。因为蚊子十分讨厌柚子的味道。柚子皮中含有丰富的植物酸和可以杀菌的有机物，有杀菌消炎的作用。所以用柚子皮煮的水泡脚可以治疗和预防脚气。

另外柚子皮在生活当中也有许多的妙用。把柚子皮放在冰箱里面可以有效去除冰箱里面的异味儿。用绿色或者黄色的柚子皮沾着食盐擦拭冰箱发黄的部分可以使冰箱洁白如新。同样黄色或绿色的柚子皮晒干了，点燃可以当做天然的蚊香使用。柚子皮加水煮半个小时放凉，水可以用来擦拭家里的木质家具，木质家具不仅会干净，色泽还会变亮。

说了这么多，大家是不是有一种想要立即去水果店买一个柚子的冲动呢？只不过小编还是觉得等到10月份左右，柚子大量上市的时候，柚子才是好吃的，酸甜水分还多。现在的柚子果肉难免让人觉得有些干干的，大家觉得呢？

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柚子皮的作用：柚子皮的6大好处

柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，而且柚子皮的营养也很丰富。你知道吃柚子皮有哪些好处吗？

1、柚子皮和柚子肉，都富含丰富的维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类等营养物质。

2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清热润肺、解毒解酒等功效。

3、柚子皮还与黄酮类相似，其复合物具有强大的抗炎作用。

4、柚子皮含有大量叶酸，味道酸甜适中，能够健胃消食。

柚子皮顺气，能去油解腻、清热解毒，是清热润肺的上品，是去油解腻的时令水果。若喜食辣者而怕上火的人，可以加点干辣椒炒柚子皮，柚子皮清热降火，这样既能享受美味也不必担心火气过重。柚子皮除了这些丰富的营养价值外，还有治小儿肺炎、老人久咳不愈、冻疮和炎症的功效，以及除异味、清洁驱虫等家居妙用。

1、柚子皮有大量叶酸，具有健胃消食等功效。

2、与柚子的味酸甜性寒不同，柚子皮味辛苦甘但性温，有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。

3、柚子皮的复合物具有强大的抗炎作用。

4、柚子皮煮水可治老人久咳不愈、小儿肺炎。

5、柚子皮治冻疮可以促进冻伤恢复和有效的杜绝再犯病。用晒干的柚子皮煮水，熬至汁液浓稠，热敷于冻伤处，但忌破皮处。热敷的温度要慢慢增加，不宜一下子过热。

6、柚子皮可有效去除手部的角质，只需柚子皮摩擦手部。用过柚子皮摩擦后，可以再涂点手霜滋润双手。

柚子皮能用于改善宝宝感冒和咳嗽的症状，而且还能治疗支气管炎。孩子日常食用柚子皮，还能达到强健肺部的功效。此外，柚子皮煮水，能够消食、开胃、通气，也非常适合用于治疗宝宝积食或消化不良。

中老年人常吃柚子能够有效预防中风。柚子皮加冰糖蒸煮，早晚服用还可以治疗老人久咳不愈。

柚子皮具有抗癌功用，拥有抗癌活性质，此功效与人参无异，尤其是对女性的子宫颈癌坏细胞的抑制效果特别好。

很多人吃柚子往往会把柚子皮扔掉，其实柚子皮是可以吃的，那么柚子皮怎么吃呢?柚子皮的吃法有很多，下面中国吃网餐饮网为您介绍柚子皮的吃法。

柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用。可切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒后即可食用。

炒菜。先将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分，一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水，以去除苦涩之味。若急着食用，下锅前，将切好的柚子皮在滚水里面氽一下，即使是刚开的柚子，同样可去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多)，爆出香味后，加老抽，倒入清水。水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒，即成。

材料：蜜柚皮(200克) 青红辣椒(适量) 瘦肉(200克)

辅料：生抽(适量) 精盐(适量) 冰糖(适量) 生粉(适量) 花生油(适量)

1、柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层， 切好浸泡2、3小时，去苦味。

2、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿。

3、青红辣椒起丝，待用。

4、热油锅放肉片炒变色。

6、调味，生抽，糖，适量盐(根据个人的口味放)。

7、放够调料加适量清水混合好。

8、混合好的调料和水到入锅里。

10、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。

11、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。

食材：柚子1个、冰糖适量。

1、先将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟，这样做可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分。

2、将柚子皮洗净，切条状备用。

3、锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1。

4、水烧开后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例为1：3。

5、约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火。

6、等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存。

中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气;柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。

具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

5.促进胎儿的生长发育

柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

柚子皮的妙用：柚子皮做洗洁精

柚子、橘子等时令水果，你吃完会扔掉果皮吗?近日微信朋友圈热传着一条“洗洁精不用买了，自己在家就能做”的帖子，称可用柚子皮制作洗洁精。这种方法靠谱吗?

柚子皮、食用碱、密封盒和清水实验步骤

1.按步骤，记者把柚子切成4瓣，用手把皮与果肉分开，用刀把柚子皮白色部分分离开来，再把黄色的果皮切成细丝放在密封盒中;

2.倒入漫过柚子皮的清水，再加一勺食用碱，搅拌均匀，盖上盖子摇晃，就制成了柚子皮洗洁精;

3.将柚子皮洗洁精放入冰箱中存储1周，使柚子皮含有的香精油被充分释放出来;

4.为验证柚子皮洗洁精的去污能力，记者将方便面油包调料抹在塑料饭盒内，用自制的柚子皮洗刷满是油污的饭盒，轻轻一抹，油污就瞬间不见了。实验原理

柚子皮内的白筋具有很强的吸附能力和去油污能力，食用碱也有较强的去除油污作用，可以去掉碗筷上的多余油脂，两者强强联合，去污效果好。无论是柚子皮还是橘子皮都能做成清洁剂，要想去污效果更强劲些，可以在自制的柚子皮清洁精中再加些食用碱，清洁力更强。

教你一招 选购柚子要选“不倒翁”

如何才能挑选出好吃的柚子?要掌握“不倒翁”原则。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。还可以用手挤压，不易按下的说明瓤紧实，肉又甜又嫩。

其次，选分量重的。因为柚子皮的厚度决定了柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的，一般巴掌大、重3斤左右的柚子就算好的。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子成熟度高，汁多味甜。

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