想选正宗的马蹄粉，洲星马蹄粉如何？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-24 22:26 标签： 云鹤马蹄粉和洲星马蹄粉的区别
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　　时至今日，马蹄粉已是部分家庭、人群里不可或缺的食材之一了，马蹄粉制的食品随着时代的发展流入家家户户的餐桌上，马蹄的独到香味，也是人们“众里寻他千百度”的共同期许。&lt;br&gt;&lt;br&gt;　　而随着市面上的马蹄粉愈来愈多，怎样选择，逐渐成为了人们主要的问题，在这里，有着三十六年工艺经验的洲星马蹄粉，呈现出了“五味俱全”的特色品质。&lt;br&gt;&lt;br&gt;　　一味：营养丰富，保留完整：马蹄粉是马蹄经过提纯压缩而制成的，马蹄粉的质量关键则取决于马蹄的质量与加工提纯过程的技艺。而洲星马蹄粉在制作过程中，选用最新鲜的马蹄原料，使用最先进的现代工艺与传统经验技术相结合，最大程度上的保证了马蹄原来的营养价值与口味品质。&lt;br&gt;&lt;br&gt;　　二味：味道纯正，口味正宗：科学的技艺手段与娴熟的制作技巧保证了马蹄粉口味的纯真地道，用洲星马蹄粉所制的每道食材都能体会到最原本纯甄的马蹄清香，让人在品味独特喜好的美味时留连马蹄最本初的味道。&lt;br&gt;&lt;br&gt;　　三味：品质保证，健康享受：马蹄具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。而十几斤马蹄才能提取一斤马蹄粉，要充分保障马蹄的价值与品质并不容易，洲星马蹄粉的全现代化加工手段能很好地保证其价值品质。&lt;br&gt;&lt;br&gt;　　四味：绿色天然，包装恰当：在加工过程中，洲星马蹄粉不添加任何其他杂质、淀粉、精糊、防腐剂，所有过程采用现代工艺技术，对每一个工艺环节精益求精。采用绿色食品原料马蹄粉标准化生产基地生产的马蹄为原料，保证了整个制作过程的健康绿色。而在马蹄粉的包装方面，有科学的不同规格容量的款式，很好地保证了用户的购买需求。&lt;br&gt;&lt;br&gt;　　五味：价格实惠，品牌经典：为了保证使用者对马蹄粉的充分享用，洲星马蹄粉的价格十分公允实惠。而三十六年的沉淀与进步，让洲星马蹄粉有了更大的自信与动力，让马蹄粉的制作过程更趋于完美。经典的品牌与实惠的价格也给洲星马蹄粉带来了最好的口碑。&lt;br&gt;&lt;br&gt;　　马蹄粉口感清香雅趣，但要找到一个自然健康，口味纯正的马蹄粉品牌并不容易，洲星马蹄粉，是不二之选。
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1、新鲜的马蹄长这样，又称荸荠（有些大神以为马蹄是马的蹄子）

2、马蹄去皮切片后切成丁，称量好马蹄粉、黄片糖、清水待用

3、混合生浆：625g清水中（即总水量的一半）倒入250g马蹄粉，用蛋抽充分搅拌至无颗粒

4、煮糖水：余下的625g清水+黄片糖，中火煮至糖溶

5、加入马蹄丁转小火煮三分钟

6、冲熟浆：取约350g步骤3的生浆，不想称量的话就总量大概三分之一的生浆倒入糖水里，锅保持小火，边倒边用蛋抽顺时针搅拌。取生浆时要重新搅拌下生浆再取，因为盘底会有沉淀的马蹄粉。

7、单手拍摄，没有办法拍边倒边搅的视频上来，就是这样充分搅拌滴，这时浆的状态是浓稠糊状

8、熟浆混好后，将步骤3中剩下的全部生浆重新搅拌下然后倒入熟浆中，也是边倒边搅，混合均匀，这生熟浆就做好啦

9、不粘方形蛋糕烤盘刷层薄油，冷却后方便脱模，其实这样的烤盘不刷油也没关系的，也很好脱，为保险起见，还是刷一刷吧

10、刚好满满一盘，锅里放够水量，大，水开放蒸笼+桨盘，盖上锅盖，大火蒸20分钟。如果这一步你的浆倒入盘里时，马蹄全部浮在上面就是冲浆或混浆没有做好，浆混合得对，马蹄是不会浮上来聚在一起的

11、开盖，全部呈透明状就是熟透的了，关火晾凉。

12、完全冷却后用刮刀把四周边缘粘连的地方松一松

13、然后用手把四边拉松到底部（当然，手要洗干净）

14、烤盘面上覆盖保鲜袋或保鲜膜，然后反扣烤盘，嗯哼，轻松脱模啦

15、用长的蛋糕刀或西瓜刀，刀面抹点玉米油，切5--6cm的宽度

16、如颤抖的肉肉似的，软硬度适中……

17、切成1cm左右的薄片（不要太薄，也不要太厚），锯齿蛋糕刀切的，自带花纹

18、锅刷点玉米油，小煎至两面微焦就可以了，每面约煎5分钟，越煎越透明

20、一份合格的马蹄糕是甜度适中、Q弹又清爽的，马蹄丁分布于每一片中，不会沉底也不会浮顶哦

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