怎么腌青辣椒的腌制方法和配料椒

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-08 10:06 标签： 秋天辣椒的腌制方法

最佳答案鲜辣椒洗净晾干水分，用竹签插上数个小洞。备盐和米酒，辣椒装大盆里。倒进一包盐，抛匀。再倒进米酒，置半小时。装进晾干的坛子里，外面放上清水密封。半个月后开坛即可。 您的浏览器不支持 audio 元素

２、用竹签插上数个小洞。

９、装进晾干的坛子里，外面放上清水密封。

大家好，这是刘一手美食，老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。

1.青椒属于植物界，双子叶植物，菊花，茄科。和红辣椒统称为辣椒。

2.今天刘太太就来分享一下“泡椒”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空就自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

牛肉椒、小米椒、姜、蒜、盐、酱油、香醋、白糖、蚝油、花椒粒。

4.先把辣椒清洗干净，然后放在漏水的篮子里，放在阳台外面沥干水分。晾干水分后，去掉辣椒梗，把辣椒放在漏的篮子里，然后用勺子的尾部转动，去掉辣椒里面的籽。

5.在案板上放一根筷子，然后放一个辣椒，用刀在辣椒上切斜角，这样腌制的时候更容易入味。然后，将切好的辣椒放入锅中腌制，加入平时做菜两倍的盐，搓匀，盖上盖子，腌制一个小时，辣椒水腌制。

6.将一片生姜切成姜丝，大蒜切成蒜片，小米辣椒去蒂后切成斜切片。热锅放油，将花椒、小米椒、姜、蒜片一起翻炒，然后放入一碗酱油、一碗陈醋、蚝油、一勺白糖，翻炒均匀，大火烧开。

7.烧开后关火，倒入盆中，晾凉备用。到了辣椒腌制的时候，把辣椒挤出水来，放在另一个碗里，用手压下去，然后把凉了的汁液倒在上面，再用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。腌制半个月，不会变质。

8.青椒可以增强人的体力，缓解工作和生活压力带来的疲劳。

目前老刘一共发布了1700个视频。最近我筛选出了我做过的最好的“炒菜”、“酱”和“面食”的烹饪方法。如果你想收藏，可以后台发刘一手福利私信给我收藏，会给你带来方便的。这是老刘莫大的荣幸！

腌青辣椒加工方法如下：

配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1、25升。

1、将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼，然后放入干净的容器内。

2、将调料投入水中煮沸10分钟，晾凉后倒入盛辣椒的容器中，适时搅拌，15至20天即成。

3、成品特点：色泽绿，味咸辣。

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