金针菇的正确做法做法大全家常？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-07-25 11:50 标签： 金针菇的正确做法
大家好，我是舒晨，一个喜欢为家人做饭的男人，专注分享家庭美食金针菇营养丰富味道鲜美，是家庭各类美食的常用食材，热度非常高，在炒菜、火锅、烧烤都占有一席之地，金针菇很受欢迎，做法有很多种，今天给大家推荐4道我家隔三差五就吃的金针菇美味。【蒸鸡肉金针菇】材料：鸡胸肉、金针菇辅料：小葱、大蒜、干红辣椒调料：料酒、老抽、蒸鱼豉油、生抽、水淀粉做法：1.先把金针菇去根后择成小朵，在盐水中浸泡10分钟2.鸡胸肉先切片后剁成肉末，把大蒜切碎3.把金针菇挤出水分，然后平铺在盘中，摆成一个圆形4.锅内加适量植物油，下大蒜和辣椒爆香，然后加老抽2克，加料酒2克，加生抽5克增、再加5克蒸鱼豉油5.锅内加入适量清水，刚好没过肉末，然后加水淀粉使汤汁浓稠6.把炒好的肉末平铺在金针菇上，放入蒸锅，上汽后蒸10分钟7.10分钟后，撒一些小葱点缀一下即可【蒜香金针菇】材料：金针菇、西红柿辅料：大蒜、生姜、小葱调料：食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱做法：1.先把金针菇切去根部后给撕成小朵，放入清水中清洗干净2.西红柿去皮后切成小块，大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。3.锅内加适量植物油，下入姜蒜炒出香味，再加入豆瓣酱3克，炒出红油。4.下入西红柿翻炒，炒出汁水后加入清水。5.煮开后下入金针菇，加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，把调料搅拌均匀，开小火煮2分钟。6.把金针菇盛到盘中，在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉。7.锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热。8.把烧好的热油浇在大蒜和葱花上，激出香味即可完成。【金针菇炒鸡蛋】材料：金针菇、鸡蛋、胡萝卜辅料：小葱、生姜、大蒜调料：食盐做法：1. 先把金针菇切去根部，撕成小朵以后清洗干净。2. 在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散。胡萝卜切丝备用，生姜和大蒜切片，小葱切长段。3.锅内加入大量清水烧开，下入金针菇焯水，焯水2分钟后控水捞出备用。4.另起锅在锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出。5.锅内加入少许植物油，下入姜蒜炒出香味。6.接着下入金针菇和胡萝卜，翻炒1分钟左右，炒出香味。7.最后加入鸡蛋块和小葱，再加入食盐2克，翻炒均匀后即可出锅。【凉拌金针菇】材料：金针菇、黄瓜辅料：大蒜、红辣椒调料：食盐、红油、生抽、 香醋、香油、白糖做法：1. 先把金针菇切去根部后，给撕成小朵放入清水中清洗干净2. 黄瓜切片后再切成丝，这里建议黄瓜切的丝粗一些。3.大蒜几粒，拍碎后切细末。4.锅内加入适量清水烧开，滴入几滴植物油，再下入金针菇焯水1分钟后控水过凉水。5.另起锅加入适量植物油，把油温烧至6成热，浇在辣椒上激出香味，这样不辣，有辣椒的香气。6.把金针菇捞到碗中，再加入黄瓜丝。7.接着依次加入大蒜末、食盐2克、白糖1克、红油3克、生抽5克、香醋3克、香油3克。8.充分抓拌均匀，使金针菇入味即可完成。这几道菜都是我的家人最喜欢的，做法都很简单，一遍就学会，是家常快手菜。喜欢吃金针菇的可以为家人尝试做做，保证家人吃了赞不绝口，意犹未尽。如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日分享各种家庭美食，要是感觉舒晨做的美食不错，请大家多多点赞+转发，感谢大家的支持，明天见！

小圆食记451菜谱　6155粉丝★★★★★小圆食记Menu金针菇，相信这是很多人最爱的菜之一；无论是烫火锅，还是作为日常家常菜，金针菇可以说是大家的宠儿。★★★★★创意指数家常金针菇家常金针菇的做法步骤step1金针菇 350g、番茄 2个、肉末 80g红泡椒 15g、黄泡椒 15g、高汤 300g姜末 15g、蒜末 15g、老抽 1g、盐 1.5g、胡椒粉 1g、葱 2g步骤step2金针菇洗净，切去根部步骤step3撕成段备用步骤step4番茄切十字口步骤step5淋上沸水步骤step6剥去表皮步骤step7切成丁备用步骤step8油锅倒入姜蒜沫、红黄泡椒炒匀步骤step9炒出香气后，倒入番茄丁步骤step10边炒变按压番茄，至番茄炒融步骤step11倒入高汤、盐、老抽、胡椒粉，拔匀步骤step12拔匀后倒入金针菇，关盖小火煮5分钟步骤step13开盖放入肉末步骤step14肉末变色变熟后，撒上少许葱花即可出锅家常金针菇的成品图家常金针菇的烹饪技巧技巧
tips1.番茄划十字刀，淋上沸水，非常容易去皮2.没有高汤可以用浓汤宝代替这道菜适合我吃吗？减肥人群建议多吃高血糖人群建议多吃高血脂人群建议多吃高血压人群建议多吃儿童建议多吃菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）2.66克多吃糖尿病人群52.8大卡多吃减肥人群3.6克多吃高血脂人群·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃·清淡易消化，非常适合小朋友吃让吃饭变简单
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