武汉作为九省通衢，南来北往，基本上可以说全国南北美食在此聚集，而武汉人的吃不一定是追求多么高端的场所，那些武汉路边摊的小吃才是真正的美味，如果你来了武汉，不妨去试着探寻一下武汉作为九省通衢，南来北往，基本上可以说全国南北美食在此聚集，而武汉人的吃不一定是追求多么高端的场所，那些武汉路边摊的小吃才是真正的美味，如果你来了武汉，不妨去试着探寻一下这15家美食小吃店。武汉市的旧城街巷，藏着不少民间美味。一家破旧的小摊前，常常挤停着自行车、甲壳虫、宝马。为了一碗牛肉粉、一张大饼，坐车、走路、自己开车个把小时过江寻找美味是家常便饭。为什么他们的东西好吃？因为他们不是资本运作的结果，而大多是一家人安身立命的依靠，只有拼命埋头做，做踏实，付诸了太多的心血，一点点赢得来的誉满三镇的口碑。这里我选出了十余家幺子角落，全是小店，小本经营，小家小户，其中可能有些你已经尝试过，有些你没有尝试过。这里就做一个推荐，希望大家能吃出快乐，吃出幸福！【1、牛板筋大王】小店招牌：老妈烧菜馆看家本领：特色牛板筋28元/份大略地址：台北一路与高雄路的交汇处，苗栗路上根据百度搜索说，一头成年牛的板筋只有大约300克，烹饪难度相当高。这家店很牛气，门口赫然贴着“武汉第一家，牛板筋大王”的字样。老板是四川人，姓陈，在武汉做牛板筋已经三年多了，据说这里的牛板筋是烧的最好吃的。他家的牛板筋只有一种做法，川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来，汤底油红，分量很足。黄色的牛板筋背切成了厚厚的片状，入口绵软，果然是嚼得烂！！！一整块牛板筋，变得像香菇一样有纹理，几缕几丝还可能塞牙。锅仔打底用的是猪血跟云豆。【2、盐焗凤爪】小店招牌：天天经营部看家本领：盐焗凤爪25元斤大略地址：中山公园的后门，银松路上这个地方不好找，挨家挨户打听靠着嗅觉，最后在绕中山公园2圈后再后门银松路上的一家红色招牌卖可乐的小卖部边上，找到这个“天天经营部”的小店，一个玻璃柜台里摆一个玻璃缸，装着黄灿灿的半缸鸡爪跟翅尖。这家店凤爪已经卖了两三年了，周围邻居买的量少，但是不少的人是开车来买，一买就是一两百元的。老板说：“都是熟客，蛮多都是广东人，生客蛮少，因为武汉人喜欢吃辣的。”这家爪子一般中午才有，下午六点就卖完了。根据吃过人说，他家的凤爪口味很正，确实是传统的广东盐焗口味，因为老板娘就是广东梅县人。【3、秘方烤鳝鱼】小店招牌：戴记烧烤看家本领：烤鳝鱼、猪腰子（2元/串），羊排3元串大略地址：新华下路与马场角路的交界处这是一家开了十多年的老店了，熟客们只有一句话“比新疆人烤的还好吃！”烧烤店已经传承了两代人，年轻的儿子虽然已经掌厨8年，但是后方母亲的独家腌制秘方才是关键。店里几乎所有的品种都是事先腌制好的，而这秘方是老妈妈十几年的心血与经验的累积。他家的烤猪腰，薄薄的猪腰片细化香嫩，老板说，除了腌制秘方外，烤的秘诀在于只烤八分熟。如果是羊腰子那么带血的烤出来味道最好。这家店的品种大约有四十余种，但是最好吃的据说是烤鳝鱼，美味又营养！！【4、吃汤包，配上海卤菜】小店招牌：成记汤包馆看家本领：鲜肉汤包10元/笼、虾仁汤包18元/笼、熏鱼13元/盘、烤麸7元/盘大略位置：吉庆街与汇通路交汇的地方，海润大厦的对面，海润大厦下面有分店和别家不同，这里的汤包都是食客现点现蒸每一笼的蒸煮时间大约是12分钟。对肉馅用料的选择也很讲究，一定要选猪腿肉，因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在7褶以上，美味的同时也很赏心悦目。用筷子夹起汤包咬出一个小口，面皮里饱满的汤汁立刻倾溢而出滋味鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮经过两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味选择。【5、宝岛台湾的面疙瘩大王】小店招牌：桃源时记看家本领：青菜汁肉燥疙瘩汤5元/碗，鱼香牛柳炒疙瘩8元/碗，水果汁（菠萝、黄桃、西瓜）、米酒2元/杯大略地址：南京路与江汉一路交界处，江汉一路上义成大厦背后女店主曾经有在台湾工作过的经历，肉燥这种武汉不常见的典型台湾风味就是从那边带回来的。加上对儿时吃面疙瘩的怀念，索性对它们进行了混搭-------肉燥面疙瘩就勒样横空出世了。肉燥是经过了十多种调料烹制过的碎肉，在面疙瘩煮好后，轻轻铺上一些，如果愿意加上点香菜，啊！美味啊！很有意思的是，这家面疙瘩不少都是彩色的，红的绿的黄的，色彩缤纷。其实都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。面疙瘩吃起来不仅十分有嚼头，而且蔬菜味道浓郁，相当健康的一种饮食方式。【6、连坛子一起抱走撒！】小店招牌：车二泡菜，多句嘴，勒不是杨二啊！是车二看家本领：甜萝卜4元/斤，酸豆角4~8元/斤，苦瓜10元/斤大略地址：中山大道海寿街三德里社区里面，海寿街就是中山大道与友益街联通的那条老街。耐心点找，我当初找过去那是相当不容易啊！这家的泡菜吃起来爽脆可口，尤其是泡菜的那股子酸味十分浓郁，味道相当正，高丽棒子的D版是比不过他的。店主说，他的泡菜全部是原汁原味自然发酵而成，白醋等统统不加。店里的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡制而成，许多原本和泡菜联系不到一起的菜品（包菜、西芹、苦瓜）也被车二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。有东西湖开发区、阳逻的老板抓们开车来这里置办年货泡菜。跑一趟不容易，最少都是抱2坛子走路。PS：泡菜苦瓜极力推荐哈，很不错【7、吃烤财鱼，喝港式滚粥】小店招牌：小妹烧烤+高记特色滚粥看家本领：烤财鱼6-20元/条，皮蛋财鱼片粥8元/碗大略位置：很好找，京汉大道与大智路交汇处，滚石音乐台正对面扬名大洋彼岸，飘香去英吉利小店招牌：李记粉蒸肉看家本领：粉蒸五花肉14元/斤，粉蒸排骨15元/斤营业时间：早上7点到晚上18.30分，节假日营业时间不详大略位置：胜利街上，过了六合路口，靠近陈怀民路，在陈怀民路生鲜食品菜场内小店开张15年了，来的都是老客人，汉口小店吸引的都是青山、汉阳、武昌的客人，还有人将其带到了国外，飘洋过海到英国、欧洲、美国与亲朋好友分享。店主李师傅在四川做法的基础上加入了武汉人喜欢的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李师傅的乡下老家用柴火老灶炒出来的，喷香又不糊。除了米粉意外还有豆粉等近20种粉搭配而成。肉有鲜肉跟五花肉选择。【8、黄壳酥软，白肉软嫩】小店招牌：绍兴臭豆腐看家本领：绍兴臭豆腐3元/五块营业时间：上午10.30到晚上10.30，春节期间时间不详地址：户部巷灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。特点：1、酥壳不是焦皮。2、绍兴的酱料比较咸而不辣，武汉的口味是辣3、苋菜汁是关键女老板是专程去绍兴拜师学艺了滴。绍兴的臭豆腐是放入霉苋菜梗配置的卤水中浸泡，一般夏季要浸泡约6小时，冬季则要2天，这样烹制好后才有那种特有的香味【9、小火炖牛杂，香飘满汉口】小店招牌：四平牛杂看家本领：牛杂粉面6元一碗，牛杂锅仔30元营业时间：下午四点半以后大概位置：中山大道华清园对面的二曜路上二曜路上的勒家牛杂馆很不起眼，但是实实在在已经经营了15年了。这一带的老武汉都十分熟悉，随便一问都晓得，好找！四平牛杂的老板自小在这一带长大，熟悉武汉人的胃口，自己觉得么样好吃就么样做。店里的牛杂有很多种类，牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛杂粉里除了这些还放入了熬煮了大半天的白萝卜块，卤香浓郁非常进位。牛杂锅仔是我推荐的春节期间家人朋友聚会喝酒的好佐餐食物，附近的街坊都是自带锅碗来直接打包带回去招呼家人哦！【10、传说中的粒粒香】小店招牌：粒粒香花饭看家本领：牛肉花饭9元，回锅肉花饭7元大概位置：民主一街与前进四路交汇处武汉市一中对面武汉有很多家教粒粒香的，但是被尊为“武汉第一王牌炒饭”的这家，原来名字叫爹爹炒饭除了一楼大厅摆满了桌子外，2楼还有几件包房。“他家的炒饭超级Q，每一粒米掉到桌子上能弹起来”据说，阮爹爹今年74了，店子现在虽然是交到儿子打理了，但是最关键的一环-----------煮饭还是他自己负责。别家一斤米能炒出5碗来，我这里只能炒出3碗。炒饭是个力气活，阮爹爹现在手里不得力，所以还是请年轻小伙子上阵掌勺。【11、面食达人】波儿面、水煮面、甜水面，连吃一个月不带重样滴！！！小店招牌：成都安逸小吃看家本领：面食，波儿面7-10元/碗，水煮鳝丝面20元/碗地址：武昌二桥友谊大道上，团结路口，销品茂对面营业时间：早8点到晚6点安老板很健谈，手艺也很不错。成都人，去年汶川地震，安老板在都江堰开的2家食坊在地震中被震塌了。所以到武汉来重新开始。小店挂着成都小吃的招牌，龙抄手、甜水面、担担面、波儿面等全有水煮鳝丝面是安老板的绝技，面条有几长，鳝丝有几长，面中有鳝、鳝中有面，面不离鳝，鳝不离面。但是由于限量，这个招牌要提前预订！！！！【12、传说中的“无名农家”番茄鱼】小店招牌：重庆酒家看家本领：番茄鱼56元/盆大略地址：武汉理工大学华夏学院后门院墙外的一个小巷子里，关山大道不上立交桥快到武黄高速的时候左转。又远又不好找，主要是人烟稀少问不到路没有牌子挂到滴是老店，隔壁是他家起的新楼，挂了个大牌子“重庆酒家”环境简陋，流水席一般的摆放了三十几张桌子，但是确实张张桌子有客人，还有人排队，爆满啊！和其他馆子里用番茄酱汁烧制的番茄鱼不同，这一家三斤的草鱼剐片，全部是用新鲜番茄斩块铺底，煮得酸酸烂烂很不错！！！！【13、炸完了煮，端上来还要蘸酱】小店招牌：姜雅大虾看家本领：姜雅大虾50元/斤营业时间：下午5.30分以后大略地址：台北一路上，过了云岭街路口这是一对安徽弟兄开得店，每年4月来9月走，租汉口台北路一个背街的小馆子的小角落做他们的特色大虾。5年了，姜雅大虾现在也有很多熟客，要电话预约的，每天大约只卖80斤，电话打晚了估计就冇得了，抢手的很！老板们在取虾的时候会进行现场加工，将这些过了油的小龙虾放进他们熬制的沸腾的卤水中煮十几分钟，然后捞起来，加入蒜末、虾粉和麻油进行搅拌。另外，他们还有特质的酱料一起打包。和油焖大虾不同的是，美雅大虾很清淡，不是那么油腻。可能是水煮的缘故，虾肉的劲道口感和原味保持的非常好，蒜香浓郁！PS：位置很好找，推荐口味比较清淡的去尝尝，虾子其实也并不是非要那么辣才好吃！【14、每天只卖300串！】小店招牌：靓靓虾球看家本领：虾球2元/串营业时间：晚上6-8点半，再晚就冇得了大概位置：解放大道同济医院对面的宝康路 向里走约5、6分钟右转路口冇得朋友带的话，是很难找到勒里的，标准的叼角！食客都是口口相传一个带一个带出来的。沿着狭长的巷子进来走大约5-6分钟（走路速度慢的请适当放宽勒个时间），找到一个路口，一个带铁栅子门的小院子，你可以看到散漫的放着大约7、8张桌子，每桌的食客都是低头闷道吃，努力奋斗，偶尔碰一个杯。这里只卖虾球，6点左右开张，7点多就会被抢光，做多做到8点。一是熟客都会打电话预定，二是摊子的老板自己说精力有限，每天只做了300串的计划，哪怕客人追到要，也不肯松口，只有改天来。虾是清水虾，腌制和佐料也不算特别，但是确实受欢迎！PS：有愿意尝尝的可以去试试，味道还可以【15、老字号了，大家都晓得，毛毛烤虾王】小店招牌：毛毛烤虾王看家本领：烤虾3元/串营业时间：晚上6点开始大概位置：杨园派出所隔壁道路左边，夜幕降临的时候，30多张桌子一溜排开，食客拥挤在桌子上大快朵颐，烤虾的香味不断吸引着新客人的加盟，3家店一起忙碌，烤炉边上尽是人，了就是毛毛烤虾了！烤虾球、烤蹦蹦、烤鳝鱼是3个镇店绝技，虾球是王牌中的王牌，每桌必有的！3元一串，每串4个，勒价格不算便宜！但是一声声“再来30串”、“老板，50串”充分的说明了某个道理！虾球饱满，大小均匀，腿脚也比较白净。入口口味不重。但是剥开以后吃到弹牙的虾肉，咸鲜渐浓，香气满口！再来一瓶啤酒，确实很爽歪歪！我交朋友不在乎你们有没有钱，只要你们是吃货，迟早会关注我的。吃喝大武汉：微信号【ChiHeWuHan←长按复制】，武汉阅读超百万自媒体。每日分享武汉本地最嗨，最时尚，最具逼格的吃喝玩乐资讯。个斑马，武汉滴班子都关注了，你代哪儿？