作者：沙曼小五链接：哈尔滨有哪些不能错过的美食？ - 知乎用户的回答 - 知乎来源：知乎著作权归作者所有，转载请联系作者获得授权。看了好多介绍哈尔滨美食的文章，作为一名土生土长的哈尔滨吃货，我也想写一些什么与大家分享，网上罗列了很多大大小小的饭店，我这篇文章只是个补充，主要是一些中小规模的饭店，还有就是对一些哈尔滨的饮食文化，饮食习惯进行一点浅谈，想给外地来哈生活、上学、旅游的，对美食感兴趣的朋友进行一些推荐，咱们至少来过，别错过！也请老乡们多多介绍，共同分享！很多人说哈尔滨人 会吃，敢穿！ 这种生活姿态不知道是早年侨民文化和关东文化融合的产物 还是早期商业发展的相对稳定环境所培养出来的，咱别拿哈尔滨地方美食跟五大菜系比，咱就说说主题--来过的，不能错过的。我们先横着唠，然后再纵着说！-------先说说早餐和快餐苏轼说过“无竹令人俗，无肉令人瘦”，早晨起来就吃肉也是哈尔滨一部分人的选择，当然我觉得午餐吃这个比较合理，这是个经典的组合，砂锅坛肉（扒肉）米饭（油饼）！它主要分两大帮派：（1）豆腐丸子帮，个人认为全哈尔滨排第一就是奋斗副食楼下的老南岗砂锅居,原为南岗市场砂锅部，他家的豆腐丸子鸡块砂锅绝对是经典，汤鲜到眉毛都掉了，丸子也好吃，真是越喝越收不住，不过他家坛肉很一般，现在砂锅可以加丸子了喜欢吃肉的朋友有福了。去了别点其他的锅只点这个砂锅，千万别忘了！-----另外一家就是道外轩辕小区里面的四合心砂锅！我说他家大米饭特别好吃是不是显得我特没水平，他家酱肉很别有特色，砂锅只有豆腐丸子，丸子很香，汤很浓！桌子上有辣椒面和胡椒碎做成的椒盐粉（少放微咸），还赠一小碗肉汤，其他的菜就是干豆腐卷、拉皮拌黄瓜。------（2）酸菜（豆腐）狮子头扒肉帮，那就是道外北大六道街的李家、老任，不过现在道外动迁马上要搬了，具体搬到哪还不知道呢，来道外吃砂锅，也是要点一个小菜的，例如：炒茄子丝、蒜苗炒里脊、酸菜粉什么的，吃吧，估计两碗米饭才能压得住这场面！-------道里经纬头道街的忆香扒肉的大扒肉太嫩了，香得很！----- 动力大庆副路健康路水楼子后面的鑫鑫砂锅酸菜骨架 酸菜排骨 自己往汤里加点香菜生蒜苗，一碗米饭都吃不了一个锅 量太足了 如果自己去吃根本不用再点扒肉了-------市法院后身金元砂锅也挺不错，砂锅配烧饼 还是头一回（说到这还有道外保障街那边有一家烧饼店也是吃砂锅的，丸子给的特别多，丸子很扎实，不过叫啥名忘了，貌似是回民），金元他家狮子头真心不错，是属于那种嫩嫩的松软的，还有就是吃砂锅搭配洋葱蘸酱是绝配，最早动力很有名的老三砂锅，还有和兴路的老魏有这个路子（现在一个没有了一个不好吃了），特别解腻而且还下饭。说实话早起吃砂锅有点小腻 建议还是中午吃比较好一些！-----我去南方也吃过各种砂锅，江西的瓦罐汤、广东的老火靓汤、当然还有砂锅粥砂锅米线什么的，说实话这些都要比哈尔滨砂锅做法考究，用料复杂，但我还是最爱这家乡的味道。就是喜欢隆冬腊月里一口热鲜汤的慰藉，喜欢坛肉汤拌在米饭里那种简单朴实的肉香，家乡的味道就是踏实！简单！不用解释！羊汤蒸饺烧麦包子姑且不说是汉民的还是回民的，安升街羊汤你就来吧，一屉蒸饺，两碗加厚羊汤，两人吃完热热乎乎的该逛街逛街、该上班上班，中午一点之前都不饿（够踏实！），他家在工大百脑汇后面还有一家分店，味道是一样的-------另外介绍一家很小的店，在太平黎华家具城那条小街里面有一家羊汤蒸饺，貌似就叫做黎华蒸饺羊汤，他家蒸饺面烫得很软、馅很香，还有小盘的拌牛脸，别有风味！就是卫生条件略差，这貌似是这类小饭店的通病。-------太平宏图街的白杨包子铺不止有羊汤还有牛骨棒汤！很浓郁，他家包子在太平这边很有名的，吃的人可不少，现在在哈尔滨有很多分店不过我没去过，只吃过总店。-------哈尔滨的羊汤刚上桌的时候都是没有咸淡口的，是要自己来调，我建议吃好吃的羊汤千万别往里放味素，少许盐，再来点白胡椒粉（老哈尔滨叫“古月面”）足矣！在哈尔滨这是一个约定俗成的规矩，调完了你的羊汤，再把酱油、醋、芥末酱、辣椒油、蒜泥在碟里拌匀，这就像一个吃回民馆子的仪式一样，接下来无需咏颂古兰经你就可以开始大快朵颐了！面条，面条是全世界人民都热衷的美食，中国有名的面条太多，兰州牛肉面，武汉热干面、重庆小面、厦门沙茶面....不胜枚举，在哈尔滨来说最受欢迎的是哈式麻辣面，麻辣面很多上班族早餐的选择，一碗又辣又麻的手擀面进肚，可以唤醒整个城市胃口！焯完绿豆芽为底，中间是筋道的手擀面，上面一小坨肉酱（这是哈式麻辣面的灵魂），没有红油的清汤，辣椒麻油蒜蓉自己添加，我介绍两家吧 -----南岗炉具胡同（大皇宫那条街）二姐手擀面，他家我吃了十多年（以前在都对面卖饺子时候吃到现在），从五块钱吃到十块钱，不多解释！早晨七点开门下午两点半关门，辣椒麻油慎放，拌匀了慢慢吃。--------工大的胖嫂，道外一工具对面的老麻（除了豆芽随便加，其他也就一般般吧）道外的晓军，-------当然还有红专街的拉面馆，也很好！--------在聊聊刀削面，我知道山西的刀削面是最出名的，我省的鸡西市一带也擅长做刀削面，我就介绍两家吧----清滨路靠近和兴三道街有一家刀削面，能吃辣的话就点全辣的（特别刺激），他家干豆腐和辣菜也不错啊，听老板口音应该是鸡西那边的，很正宗！-------松浦那边科技大学对面有个常盛园小区西侧有一条小过道，里面有家刀削面，纯正鸡西口味，如果你能找到的话，一定起试试！--------再说说冷面吧，冷面是东北的特色，也是朝鲜族朋友的最爱，当然汉族也很喜欢，介绍三家吧，不同风格的，-----吉林街（省委大院对面）有一家星星冷面馆，火得很啊，是个新店，我个人不喜欢吃凉的东西，就吃过一次，大家都喜欢吃，所以我还是要推荐的！-------另外一家是鸡西风味的大冷面，还是在松浦的科技大学对面常盛园里，到那问问吧，我记不清是哪栋楼了，他家辣菜很好，牛肉、干豆腐、大头菜再加一包榨菜，倒上醋拌在一个大盆里，冷面是现压的，挺筋道的，你就吃吧！---------还有一家就是不太好找了，动力区中医学院对面是哈尔滨体育场，进去往里走，有一家冷面拌饭，就是住宅的一个一楼带个外楼梯，有拌饭，有冷面，有炒菜，就是朝鲜风味的，在这里拌饭要比冷面受欢迎！这家店开了好久了！很火的！如果你能找得到就去尝尝了！说说烧饼豆腐脑还有馄饨吧！早餐吃烧饼是很多老哈尔滨的选择，---道外的更新和道里的志勇就不说了，很多人都知道！--------道外还有一家在十五道街，叫做向前饭店，他家豆腐脑好吃，特别好吃！---------南岗分部街靠近巴陵街有一家烧饼店在这片很出名！因为旁边有早市，天天都排队，我吃过几次，确实不错！烧饼打的也是相当好！烧饼我独爱油盐的，有吃越有滋味，外酥里嫩真心有感觉说实话全哈尔滨无论哪一片的早市都有那么几家好吃的烧饼豆腐脑摊子，我说的这几家是有特色的，如果你也喜欢这口就去尝尝吧！------说起馄饨，我看好多人都说道外那两家，我是不觉得很好吃，我觉得在家也能做出那个味道！反正是一个人一个口味吧，我就介绍一家吧，----就是香坊湘江路和泰山路交口的阿勇老汤馄饨，我路过那附近必须去吃一下，他家烧饼也不错，还有一些小菜，馄饨是特色，很好！-------安国街的大众馄饨馆特色不是馄饨是鸡蛋糕，还有沈阳特色的吊炉饼，这是个吃早餐的好地方！不过更多人选择在这里吃宵夜。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------说说其他的哈尔滨特色，先说说俄餐吧，俄餐在世界美食范围内，口味与名气不及法国菜、意大利菜，更远不及中餐，但也算是别有风味，吃俄餐更多是一种情怀，哈尔滨是一座包容性很强的城市，这成就了她独特的气质，就像中西合璧的道外中华巴洛克建筑群、极乐寺的佛塔！中东铁路成就了哈尔滨，这条铁路带来了欧洲（主要是东欧）各国的商人，传教士、没落贵族、探险者、流浪者，他们来自俄罗斯、以色列、白俄罗斯、乌克兰，波兰、还有外高加索.....他们带来了他们的生活方式、音乐、宗教和美食！软煎大马哈鱼、烤奶汁桂鱼、奶杂拌，铁扒鸡、炸猪排、牛肉饼，渍香瓜太多太多的俄式经典美味，去哪吃呢？华梅，马迭尔、露西亚、波特曼、友谊宫西餐厅... ...！---------来自立陶宛的红肠，原名：里道斯。商委、秋林、肉联三家最有名气，味道各有千秋，红肠一定要果木熏烤的才有滋味，现在不多见了，都是电烤的，我估计是因为需求量太大了！除了冷食，可以用锅稍稍蒸一下，让里面的肥油微化侵满整个红肠，红肠涨涨的！一掰滋滋冒油香味更加突出！红肠还可以切片炒辣椒，这是一种家常吃法，辣椒要选辣一些的（小个的辣妹子最好），红肠斜切求薄，红肠受热变弯，猛火翻炒，不加任何香料，少许生抽、精盐，片刻出锅，一碗大米饭，吃吧吃吧！---------大茶肠，我想强烈推荐，商委的最好吃，口感扎实，最爱里面整粒的胡椒，不经意间咬开的一粒胡椒，瞬间在口中蔓延，再来一口泡沫浓稠的啤酒，这就是哈尔滨的味道！以后来哈尔滨别总带红肠了，也换换口味！干肠，粉肠，金丝卷，松仁小肚，松花鸡腿........肉灌类副食太多了，南岗的奋斗副食，秋林地下，道里的道里菜市场（八杂市），大白楼，道外就不用了，每家买熏酱的饭店都很好！当然北五道街有正阳楼总店（松仁小肚是特色）副食可佐酒可当菜，哈尔滨人喜欢副食，可能是受侨民的野餐文化影响，记得小时候几乎每个夏天的周末都要去太阳岛野餐，摊开一张大桌布，摆上各种熟食，酸黄瓜，蘸酱菜小黄瓜，酒还是啤酒最好了，也有秋林成桶的黑豆蜜酒，很好喝的！主食就是赛克或者果脯面包！说到面包，好多人来哈尔滨都买大列巴，不会吃的说难吃，我介绍一种吃饭，不知道大家喜不喜欢，大列巴切片，秋林有一种方块的奶油，或者长得像红皮萝卜的奶酪（特别好吃）放在列巴上，早晨热饭的时候放在锅上熏一下，让奶油浸到列巴里，再涂上秋林的马林果酱，这时候咬一口大列巴，吃两颗炸花生米！再来口热牛奶，嗯！高热量的早餐。再说说赛克（沙一克），赛克还是华梅的最好，赛克是一种咸面包，我喜欢赛克，尤其是它的皮，有嚼头，最讲究的吃法是搭配摊黄菜（就是炒的特别嫩的鸡蛋和火腿丁），蘸着吃！太地道了！华梅的小槽子面包就不说 太讲究了，好吃，你就去中央大街看看那门口排的大长队就明白了！说说哈尔滨的糕点吧！先说中式的，什么都不多解释老鼎丰必是雄踞榜首，总店在靖宇街南三道街交口，特色是川酥月饼，香油味很浓，小时候不喜欢吃，后来在外地上学，中秋之时、吃着南方同学带的莲蓉蛋黄月饼，心里真是百感交集，中秋就像少些什么，少了家乡的味道，哈尔滨中秋的味道，或许就是老鼎丰味吧。他家还有各式各样的糕点都很不错，秋林也有中式糕点，有点偏硬，种类数十种，总有一款是你喜欢的，秋林最好的是水点心，这是哈尔滨的特色，不过现在没有以前的好了，本来是圆的很复杂的水点心，现在是方的而且只有一种了，用的是纯纯的硬奶油，中间是奶皮，很便宜，哈尔滨80后童年的味道！原来南极冷饮厅还有一种冰点，就是冰蛋糕，生日蛋糕一样，但是把蛋糕坯子变成了雪糕，装在粉红色的盒子里，我都快忘了那是什么味道了，只记得太好吃了，现在南极冷饮厅也没有了，不知道哪能买到，谁知道一定告诉我，谢谢了！凉糕，打糕，豆面卷也是一个特色，说不上是哈尔滨的特色，是东北地区的共有特色，东北是满族的聚居地，满族人喜好黏食，哈尔滨的大街小巷很多推小车卖凉糕的，味道都挺好，奋斗副食也有卖，相对要干净一些！道外的凯奇糕点，特色是光头饼，和面包圈，大饼干，天天排大队，他家也可以代表哈尔滨人对糕点的执着和挑剔，哈式糕点不要太多装饰，不要过多配料，讲究的就是用料的质量和用量的比例，火候的长短，差之毫厘，便又是一种味道了，哈尔滨人讲究这个！再说说西式糕点！其实主要的俄式面包上面也都说过了。还有一种油炸包，不过现在不多见了，主要有两种馅料，一种的土豆泥的一种是马林果酱的，当然也有肉馅的是牛肉的，很好吃，是传统俄式早餐的一种重要主食，还有俄罗斯的西米旦，俄式的面包是哈尔滨最拿得出手的特产之一，但也是仁者见仁、智者见智，很多人不喜欢也是很正常的，就当尝个新鲜吧！顺便说说，哈尔滨三种特色的饮品：第一是格瓦斯，不多介绍，因为大家都知道，格瓦斯就喝秋林的，或者得莫利牌的，格瓦斯口味很有层次感，先爽其沙口，再品麦香，入喉之后一阵回甘，最爱这种层次感很强的饮品，还很助消化，因为是发酵饮料含有多种氨基酸对身体好！第二是小米布扎，这是一种保加利亚传来的饮品，味道与格瓦斯略微相似，只是中味是一股小米炒制后的糊香味，风味独特。第三种饮品，不是哈尔滨特产却是我大黑龙江很拿得出手的、上得了大场合的一种汽水，它就是五大连池的健龙矿泉水，来自五大连池的火山泉，味道很冲有点腥，这是他富含多种矿物质的体现，他还是一味良药！一是前一天喝酒喝多了，第二天早晨喝一瓶健龙，带出胃里所有的浊气，而且胃还很舒服！第二就是当你反酸烧心的时候，来一瓶，夸张点说，分分钟缓解可症状，这是是真的，当然很多人接受不了健龙的口味，怪怪的很腥很乌，喜欢它的却甘之若饴，玻璃瓶的比塑料瓶的要好喝一些，气更大，好喝，养胃！说说杀猪菜，杀猪菜最讲究的两点就是肉要好，酸菜更要好！我曾经在农村吃过一次杀猪菜，感觉跟在城市里吃的路子不一样，他们是酸菜是酸菜，肉是肉，单盛出来上桌的，五花肉炖的特别烂，还有拆骨肉，当然还有各种下水，我认为这种吃法，在饭店总是差点劲，还是找个农村老乡家吃一下比较好！可惜我家农村没亲戚，谁要请我去吃一次，那就太就好了，我可以自带四斤小烧！城市里做的杀猪菜还是叫做杀猪烩菜比较合适！哈尔滨主城区的杀猪菜我就不说了，因为下面有分区的详细介绍，里面有讲，-------咱按哈尔滨地图从六点钟方向顺时针就说说郊区或周边外县的几个经典的饭店把！----------双城的杀猪菜太出名了，什么老韩甸，华兴，兰陵.....华兴在哈尔滨有分店了，味道挺好！--------太平机场老道小赵家屯，有一家很有名的杀猪菜！挺好找的，一打听都知道，这个里市区很近，吃杀猪菜配小烧是必须的，所以去那吃一定要带个不喝酒的开车去，那边叫个代驾可太麻烦了！--------巴彦有个西集杀猪菜，在国道边上，从呼兰过去还没到巴彦道口就能看见，人很多，菜码很大，实惠，而且好吃！中午人挺多的，都得排队！-----------宾县的张玲杀猪菜很出名，还有二龙湖的大白鱼呢，敲锣打鼓的上菜，关东特色！------------阿城最厉害的是舍利的杀猪菜，肉切的很薄很薄，真好吃，最喜欢他家的白肉片，五花肉只有薄一些口感才最好！五花肉若想求薄老方法是用冻的五花肉，用木刨子一片片的刨下来，他家菜品很便宜，我就是忘了他家叫什么名字了，以前经常去吃，近些年没空去，有机会还要去尝尝！-------老动力孙家站一直沿着荣进街往南走，到穆家沟有一家很牛的杀猪菜，味道没的说，其他东北菜也很好，还有煎粘豆包也很好，就是地方不好找，为了吃一顿好杀猪菜，远一点也值了！就简单介绍这几家吧！杀猪菜过于油腻不能常吃，一个月吃一次就可以了。哈尔滨靠着松花江，都说靠着江河湖海的城市很有灵气，在吃货看来，除了灵气还有江鲜！其实现在江里鱼都不大了，污染太严重了，幸好还有很多水库，还有遥远的黑龙江和乌苏里江，还有一些湖。“三花五罗十八子七十二杂鱼”这个说法听说吗？我给你说一下都是什么鱼吧：三花（鳊花、鳌花、吉花）五罗（哲 罗、法 罗、雅 罗、胡 罗 、铜 罗）十八子（船丁子、柳根子、葫芦子、麦穗子、白漂子、泥鳅够子、黄姑子、红眼瞪子、细鳞子、翘嘴岛子、七粒浮子、鲤拐子、草根棒子、青根棒子、黑鱼棒子、花鲢子、鲫瓜子、鲶鱼球子、嘎牙子、牛尾巴、斑鳟子子、红尾巴梢子、花里羔子、山鲤子、七星子、刁子、沙姑鲈子、紫泥肚子、扁担钩子、沙丘子）七十二杂鱼（鳇鱼、大怀头、鱤条、黄瓜香、马口鱼、花老婆、老头鱼、白鲑、大马哈鱼、狗鱼、麻连、重重、胖头、刺鱼.......）这些鱼要都吃过就真厉害了，我也是在网上找的（背不下来），吃鱼要去江北除了正常的做法之外就是铁锅炖了，铁锅炖难登大雅之堂，饭桌也就是灶坑一个，一饮大铁锅，葱姜酱下锅略炒，加老汤或清水，冷水下鱼（通常是：鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼），白菜、冻豆腐、茄子依次下锅，也可以加排骨、鹌鹑蛋什么的，十分钟后下粉条子，最后贴饼子或下长条的画卷，焖片刻，就可以开吃了！先吃冻豆腐粉条子什么的，太入味了，再吃鱼，说不下去了，流口水了.... 特别香！松浦有好多家铁锅炖，七公里那边，都很好吃，而且不贵！江北船厂屯有一家专门做鱼的小小店，地方不大但是人特别多，非常好吃，可惜就是我告诉你地方你也未必能找到，原来在道外南八道街有一户人家在家摆了四张桌子，就专门做鱼，而且只做当天在松花江里捕到的鱼，有什么就做什么，不接待喝酒的，鱼用完了也就关门了。--------如果专吃鱼宴，江北的很多渔村做江鱼都很地道，就龙江第一村前后左右，自己选一家就好了，别瞎听什么天价鱼，有些鱼本来就很贵，来一帮事妈一通乱点装犊子，最后喝多了嫌贵了，什么东西啊！咱们都是看好菜单再点，有些鱼根本就养殖不了，还很难打上来，一年就那么几个月能打鱼，你说能不贵嘛 我推荐去渔村一定要吃鳇鱼，鲟鳇鱼，黑龙江里的，骨头是软的，肉太香了！正餐咱们按片说说，我只说一些我觉得好的，那些很有名气的我就不说了，纯属主观描写，不客观之处望见谅！-----------从太平说吧！我至今不习惯太平区并入道外区这个说法 太平有句老话：北国春的段，小安利的罐！太平是有大饭店的，三棵饭店和金春大酒店都是老字号，可做很多特色的龙江菜。-------北国春的溜肉段和樱桃肉确实不错，凉菜的特色大拉皮有一丝老式炒肉拉皮的老味道，干豆腐丝也是很受欢迎的，还有山东丸子汤是必点菜，店门脸不大，味道很棒！------小安利的罐焖系列相当不错，属于改良版的俄式罐焖，罐牛，罐排骨，罐虾，就是罐子小一点，还有法国蛋和苏伯汤（红菜汤），小安利在桦树街，出了地铁没多远！适合晚上去喝点酒！-------交校对面的商委红肠我就不用说了吧，我觉得他家的大茶肠比别人家要好吃！------太平南四道街有个大棚车饺子他家熟食不错，晚上适合喝酒聊天！-------太平桥百盛对面加油站旁边有个牛肉面巨好吃，叫做新聚丰拉面馆，面汤很好，很清但牛骨味浓，说实在的他家还是牛肉（牛腱子和牛筋）特别有特色，太有味了，绝对位居哈尔滨酱牛肉前三甲！------先锋路有一家小店 鸡肉做的很好 好像叫做什么什么园全鸡店，我去吃过一次 红焖全鸡和熘双段 做的不错 只是离家太远，有机会再去尝尝！------------道外区，这是个小吃的焦点区域，从北往南说吧，港务局这边没什么特色的，满大街都是驴肉我是没吃出哪好吃。二十道街就是松浦大桥底下这条街，滨江凤凰城里有一个永盛酒馆，大烩菜有点像折箩一样，当然不是剩菜了就是大杂烩 挺有意思的 他家人特别多尤其夏天 几样熏酱 一份炸丸子 一个凉菜 啤酒无数 这就是哈尔滨式的下午茶可以一直喝到晚上 再换一悠该烧烤烧烤、该唱歌唱歌！北十九道街回民饭店不少，我记忆最深的是庆增，他家有几道特色菜，尤其有一道东坡羊肉，做法繁复，你要是理解成红烧羊肉那你就错了！与东坡肉无联系，不明出处。 靖宇街靠近南十九道街这有一家杀猪菜很棒！他家早先在松浦大桥底下，他家的特色是猪血 猪血很好很新鲜，有血肠也有蒸血豆腐，吃点猪血对皮肤好，还润肠通便，清肺火！杀猪菜也是很地道的！北十八道街，靠江边有一个很小的烤羊腿叫山海关什么的，烤得慢，但是味道没谁了，点上两箱啤酒就喝吧，四个人差不多五百块能拿下吧，按照店面规模比较可能有点微贵 偶尔整一下子还是可以的！别眼大肚子小，羊排羊腿选其一，再来两个大串足矣！我说句没水平的话：他家花生米炸的挺好，还有呛土豆丝 他家旁边是那个巨有名的北十八烤鸡胗 我觉得也还可以吧 烤毛肚和烤牛腩不错，鸡胗我是不太喜欢吃。南十八道街靠近靖宇街一侧有一排饭店，把头第一家烤水豆腐！真心好吃，主要是很有风味，先点20串尝尝吧，这里是一个喝完酒去接茬续摊儿的地儿。南十七道街，在玛克威后边有个魏家馅饼挺好的，经济实惠，馅饼面像大果子那种感觉，羊汤也不错！南十五道街在兴业街上有一家梁家饺子馆，味道很好，不算太难找！从南十四道街拐入兴业街右手边走不远就是，饺子是牛肉白菜馅和羊肉胡萝卜两种馅，特色菜是酱爆牛肉和溜肉片！十四道街大饭店我不介绍了，十四道街拐入地灵街有一个烧烤，烤牛腩串太舒服了，是个老店，味道咔咔的！阿拉伯广场对面是轩辕小区里面一遛小饭店，四合心砂锅就不说了上面有讲过 靠太古街这个门这有个山东菜馆，他家有小酥肉汤，酸辣口的！太地道了！十四道街靠江边有一个小店，老王头熏酱饺子！！！他家现在在丰润街开分店了，他家叉烧肉系列我觉得在哈尔滨是数一数二的，还有鱼肉馅饺子有一种特殊味道（类似茶油也说不上），不仅仅是鲜那么简单！这个是老店下午四五点就关门了，去新店也可以，味道一样的！过了十四道街我按地图横过来介绍，从江沿往滨江站方向，长春街！先说长春街222号，没有门脸，老范记永的厨师开的，就点三鲜馅饺子！不是韭菜猪肉鲜虾仁的那种，而是哈三鲜，（小金钩海米！虾子！猪肉！干贝！海参！）这个馅地道！沙子面就更棒了，我只是知道这种面粉包饺子特别好，但并没吃过，他家就中午开一会就关门了！---晁老三扒肉，扒肉就不说，一个字香！狮子头豆腐锅用的是卤水豆腐，现在不多见了！---长春街靠近巨兴街有一个永顺小吃，巨小的一家店，老两口开的，进去必点豆腐汤，5块一盆（搪瓷盘，老汤炖制，用的是嫩豆腐，挺有感觉的）摊鸡蛋！酸菜粉（拌上辣椒油）！最大的菜是肘子，先点肘子切块，点好了拿到后厨用老汤煨一下，你就吃去把，就是家常菜的感觉，萝卜咸菜免费（可好吃了）。---这条街好吃的挺多不一一说了，像五道街口的豆腐包子，各种松滨，左家，兆丰，李杰熏酱什么的，我觉得熏酱就是道外小吃的灵魂，每家各有千秋，你喜欢哪家那就是哪家好吃，在熏酱这个事上道外是认真的！道外告诉你：你有故事，我有酒和熏酱！靖宇街左右现在正在拆迁，有些饭店不知道搬哪去，我只介绍两家吧，北四道街靠近靖宇街有一个清真同义饺子馆，饺子两种馅：牛肉洋葱白菜，羊肉韭菜虾仁！太好吃了！馅好面好，馅料搭配的好，不散不硬，饺子面滑而扎实，还有一道菜叫做醋溜炸焦，这个菜很特别，属于临界与锅包肉和焦烧肉条之间的一个菜，炸的很透，芡汁微酸 很有味！好吃！他家老板夏天时候说要搬到南大六道街去了。------北五道街有一家小饭店忘了叫啥名了（仁海啥好像是），主打两个菜：四味肝尖（就是鱼香口味的），海杂拌！就这俩菜退可整两碗大米饭，进可加一个炸花生米整两缸小烧！这就是道外style，旁边必有一桌中年人在那唠工资开得不对，必有点完菜就失踪的老板（基本没有服务员），必是没有室内厕所自己出去找小“淖莫”，冻得丝丝哈哈喝得五迷三道。好吧，这种没有室内厕所的日子快结束了，因为马上拆迁了。说到头道街，我个人觉得哈尔滨只有两家锅烙最带劲，一个就是张包铺胡同的胡同老锅烙（三鲜和香菜的最棒），还有就是工程街的小九锅烙。张包铺搬走之后就去吃过两次，除了锅包肉真心好吃，还有酱肉真不错，别的我不说了。南三道街原来都是石锅烤肉现在是中华巴洛克了！承德街黑天鹅对面那个破天桥底下有小院可以通往东内史胡同，就在这个小院里有个老裴砂锅，三鲜（排骨）茄子煲！大杂烩砂锅！各种肉食啊！挺不好找的，是个吃饭的好地方，那个茄子煲很有特色。---哈尔滨只有两家做这个厉害，另外一家就是承德街靠近南极转盘的健康小吃，健康小吃特色是三鲜茄子煲、健康炖、烧菠菜。扣肉！又好吃又便宜！草市街，这条街是道外最繁华的一条街，饭店鳞次栉比，还守着大水晶街菜市场，尤其到了夏天的晚上，车都开不进去，太拥堵了，满街都是大排档，烤肉、烤肥蚬子、各种海鲜烧烤！但是尤其要推荐的是大全烧烤！大全烧烤在哈尔滨的烧烤界是首屈一指的，尤其是麻辣（糖醋）排骨串！是最正宗的，口味之独特，目前为止在哈尔滨是难以超越的！店面之大，宾客之多，也是全哈尔滨难寻二处的，单说他家对烤品质量的严格把关，和对烤品更新的执着坚持，就很值得所有烧烤店学习！正是这种对美食的认真态度换来了数十年如一日的火爆、换来了冰城第一烧烤的美誉，强烈推荐此店！我说说丰润街吧，我想说老万家下水是哈尔滨最好的，用料火候，来这没有喝酒的就是吃饭，每个菜四十五，腰子配肝尖，肥肠配肚芯，一碗大米饭！再说说武刚扒肉，这是一家非主流扒肉馆，因为这里没有砂锅，就是扒肉扒肘子凉菜，尤其扒肘子真心好吃！够入味够嫩！---近几年我发现好多人去道外找小吃，某某店如何如何了，传的这叫一邪乎啊，导致某些小饭店这个装B啊，所以那几个店，我不列举了我也不介绍了，反正我是绝对不做给你钱还看你脸子的事，吃那些东西到底值不值那个价钱，这件事希望大家心里有个数，当然还是那句话，萝卜白菜各有所爱啊！丰润街有个火锅特别好，羊顺斋，太地道了，吃腻了四川重庆的辣火锅来吃吃涮肉火锅吧！道外就说这些吧，很多很多风味特色小吃不能尽谈，给我一箱原汁麦，咱再细唠......----------南岗区，生我养我的地方，大直街我的X轴，和兴路我的Y轴，我就这么傻呵在这个坐标系上生活了三十年，古人云：土老帽上南岗，买个帽子带不上。对啊 买帽子得上秋林啊，在我心里秋林永远是哈尔滨的市中心，或者说是博物馆转盘的那个大雪花（原圣.尼古拉教堂，俗称：喇嘛台）这才是中心。那咱就从秋林为原点开始聊吧，秋林的红肠我就不说了 但我觉得来哈尔滨一定要去奋斗副食转一转 别的不说进去先去吃三个奋斗大串，另外排队的人如果不多的话排队买几根粉肠，还有熏大马哈鱼，哈尔滨一大半的经典熟食糕点在这都能找到！--------至于饭店耳熟能详的我也不用介绍了 简单介绍几家-------国民街奥维斯大厦后身有一家石将军面馆 我喜欢吃硬一点面 他家打卤面的卤子味道很好 主要是面筋道！小菜也挺好！----- 果戈里大街往下走到巴山街，这条街好吃的太多了，左手边大伟草帽饼，顺通饭店，走到黑山街口有一家铁道邦子烤肉 我强烈推荐，但是少放耗油啊，别整咸了， 特别香 是这一片最好吃的烤肉 完事下点面条你就吃去吧-------果戈里右手边过了光芒街就是宏雨老铺，宏雨老铺的醋溜木须肉，汆锅底，老汤干豆腐，煎焖黄花鱼，虎皮鸡，没有一个不是经典的，还能做香蕉锅炸呢这菜可是失传已久了，但厨师不常做，主要是汆锅底 汤太鲜了，用料足，羊肉是手切的，老板人可好 好养宠物 对美食很有研究！-------他家旁边是小牛馆 很小的一家店 几乎所有菜都是牛肉的 很解馋 是个好据点了！-------鞍山街靠近马家街有一家小串店叫一卤盐，串不喂口儿也不放别的乱七八糟的调料，就放点盐卤一下就上炉子烤 这也是对肉质量很自信的体现 他家吃饭的人居多 别看店小 看味道！-------- 花园街靠近宽城桥这有两家店尹记我就不介绍了（似乎大家都知道）尹记楼上有个清真包子！他家有纯牛肉馅的包子！特别特别好吃，不知道现在还开不开了 吃包子就点克东腐乳很好吃这件事就是在他家发现的 好吃啊！-------宣威街靠近宣化街有一家叫做北方的火锅店，不算好找，就门上写着北方两个字，是老式的东北铜火锅，涮点羊肉和酸菜，蘸料也是很简单，上好的芝麻酱。腐乳汁、韭菜花，有点小贵，但是还能接受！他家开到下午就关门了，喜欢老式火锅的可以去尝试一下！-------哈尔滨喜欢吃驴肉的都知道贵宾园驴三件 在芦家街靠近洁净街 尖椒炒碗口是必点 还有驴鞭做的汤（碗口就是母驴的...你懂得）还有药酒呢 反正都是驴的XXOO什么的据说是大补 味道很好 不腥不膻 放心吃吧 ！--------大成二道街新吉商城后身有一个眼镜烧烤，他家特色是烤羊蛋，这东西我是驾驭不了.....他家是烤的很嫩很嫩的那种，一点点骚味都没有，不知道为什么，先吃一层再烤一下吃下一层，吃的就是鲜嫩，吃蛋蛋真是需要良好的心态，道里安字片建国北六有一家也是烤蛋蛋很出名，哎...可惜我享受不了，当然他家不止有蛋蛋，他家心管是脆的，挺好吃的 不过不知道怎么弄的，也不敢多吃，饭口人不少，尤其是夏天要早点去！---------宽城街大润发侧边的鼎新三道街，有一家老汤熏酱，他家肚芯和大肠熏的真心好吃！他家还有麻辣面呢！--------发电厂文兰街今晚小渔村，是一家回民开的渔村，干净整洁！他家鱼种类齐全，做法味道经久不变，估计是厨师从未更换过，强烈推荐！--------很多人都说哈特的酸菜汤，他家酸菜汤也算是很牛X的 能喝出那种老酸菜缸子的味道或者说是那种腌得很到位的酸菜特有的乳酸香！肥肠不如道外老万（个人感觉）其实扣肘子要是再大份点就好了！---------曲线街有一家贵宾餐厅，他家的特色是圆笼排骨！还有特色的大烩菜（满坛香），是个老店，喝酒吃饭都是工大这边的很好选择。--------清滨路，靠七政街这边很多饭店都还好，于脖子烧烤算是家老店（其实他家属于元和街了），味道没说的 现在有点贵了，之前哈尔滨烤鸡脖子有三家 于脖子、工大烤鸡脖、安升街小白脸，道里的正阳河，现在小白脸不行了，工大那家依旧坚挺，正阳河还是那个味道！于脖子重新装修之后也不错！----------清滨路的老穆杀猪菜，酸菜汤18元一盆随便添，还算实惠，有大肠灌肉，以及大肠灌一切，他家在这条街坚持的时间最长的饭店，当年在哈尔滨也是名声显赫。---------对面有一家烤肥蚬子烤肉店，推荐他家的大块飘香牛肉，什么叫做鲜嫩多汁？什么叫大块吃肉？他家在这条街上也有年头了，一盘肥蚬子，两块飘香牛肉，什么蚕蛹啊蒜香的黑胡椒的牛肉，就上吧，当然不要少了啤酒！--------骨伤科医院对面我忘了汉祥街还是汉阳街往下走，街口有一家面馆，半地下室，麻辣面拌干豆腐丝！他家干豆腐丝太好吃了，原来康宁路有家朝鲜饭店能拌出这种效果但是后来黄了 没想到在他家吃到了--------- 汉祥街有个四柱狗肉 在清明街道这边很有名气我个人是不吃狗肉的 因为家养狗 原来也吃 二院的明哲，顾乡朝鲜屯的狗脖子（现在没有了），香坊幸福乡的盛源和幸福，安发桥的春仙，哈特的自强，太平老宏南、和兴君来乐...后两个都黄了，虽然我现在不吃了 但我介绍一种我觉得最讲究的吃法 那就是烀好的狗沾一点点盐 就一粒生花椒 味道最棒 当然蘸狗酱也很好，而且狗酱的好坏直接可以成为点评一家狗肉馆好坏的主要依据 香坊朝一中对面东门街一条街都是吃狗肉的 哎！真心不吃狗肉了 虽说：肉食者不鄙，但那么多可以吃的肉 为何非吃狗肉 狗是我们的好朋友！---------接着说...六合街靠近木兰街有一家刘家卤味 很小的一家店 基本都是外卖 夏天可以支个桌子在外面喝点 都是一下卤味 在这汉字片大家都知道 很有名气 -------汉兴街有个单记板面很霸道 板面也不是哈尔滨特色是人家安徽太和的所以不介绍了 哈尔滨好吃的板面可不少。和兴头道街三十二中后身有一家小店叫做厨忆，他家是个吃饭的好地方，熬得一锅好老汤！排骨，红焖肉，茄汁油焖大虾，老汤豆角，小码菜，吃的很舒服！-------省委党校后身振兴街上有一家烤羊肉串的没有牌子 半地下室 夏天的时候满大街都是人 特色是羊肉小串和羊骨排！ --------和兴十一道街进街左转 有一个清真小吃 是我平时喝酒的一个根据地 他家红烧窝骨筋最好吃，酱牛腱子切得薄薄的佐以蒜酱，此菜下酒无解！哈尔滨的回民饭店尖椒干豆腐，熘豆腐泡，扒羊（牛）肉条是必须要做好的，这一点几乎差不多一点的回民店都能做到！水爆肚这种菜就不一定了，原来道外开原街有一家回民叫做同心恒能做油爆肚，可惜他家黄了，味道真不错！---------从康宁五道街出来就是康宁路这条街有一家壮壮小炒 小菜做的很家常 大众馏炒吧 没事的时候来尝尝 挺好的！----------哈尔滨涮毛肚哪最好？那必须是四十七中后身的建兴街，我喜欢老太太家，100个毛肚20个干豆腐10串烤双筋！啤酒无数！但别喝多了，结账时候看好账单！-------科大小区里面的那几家湘菜还有川香阁我就不介绍了 很好吃 但不属于哈尔滨特色 喜欢的去尝试一下吧，学兴街上有一家小胖私厨，特色菜很多，炖鱼有时需要提前预定，菜价小贵但是道道精彩，如果你能找到千万区尝尝。-------学府路凯德对面红兴老字号饺子馆，三鲜馅水饺是特色，他家炒菜不如原来了，但是风味象鱼什么的这类小凉菜还是不错的 适合小酌！学府路这边大学很多 饭店不少--------我说几个小店吧铁北胡同（就是测绘局旁边那个小胡同）里面有一个小烧烤店 盐焗鸡胗挺好的 这边也快拆迁了 不知道以后还有没有了---------学府路靠近科研街有一家新燕川火锅，很简单的锅底 羊肉特别好！真的特别好！五花三层的，适合下雪的时候来喝酒 嗯 半斤小烧打个底 老板很健谈 他曾经劝我少喝酒 哈哈！再往下走就没有什么了再走几公里就上京哈高速了。------------------道里区，道里咱们从顾乡说起吧，城乡路快到机场高速转盘有一家老广来饺子，必须得说一说，他家最好吃的是三鲜和黄瓜虾仁馅的，熏酱什么的也不错啊猪肚和口条尤佳！，他家饺子在哈尔滨算是数一数二的，我原以为他家是因为挨着机场高速才开的饺子馆（上车饺子下车面吗）后来听别人说并不是这样的 这边原来是平房的时候就有这个饺子馆 我只说真心好吃！-------顾乡乡里街的振江饺子馆，在顾乡是名声赫赫！除了饺子，他家的熏酱是特色，熏猪手，猪尾巴，先结账后吃饭，人爆多，有时候大厅的过道都要加桌，点上一样熏酱喝点小酒，完事来点饺子，很悠哉有没有？---------埃德蒙顿路道里分局后身有条街叫做新华街，里面有个清真八大碗，老板是个老太太，她告诉我她早先是香庆饭店的，他家的特色就是抄骨，20一盆，三人吃得吃上两盆 味道太好了！--------沿着街往回一走左转进小区 有一家很隐蔽的小店 叫做安通馄饨馆，我去几次反正都没吃馄饨 他家大骨棒不是那种上色很深的，但真有味好吃的很，鱼香肉丝做的好！熘肉段什么的反正都是家常东北菜（鱼香肉丝是川菜但是在哈尔滨也是变身了，变得符合当地口味了）-------顾乡大街顺吉火锅对面那条小街里面有一家桂萍菜馆。他家我推荐三个菜：一绝干豆腐丝、扣肉、电烤羊肉串。炸小黄花鱼！他家的电烤串真心好吃，又嫩又香比南极冷饮厅的强太多了，串稍微有点甜但更突显羊肉的鲜美！此地适合喝酒！别看店门脸不大，里面空间可不小！---------顾乡世纪联华对面的国营新乡饭店 我想还是说一下吧 特色是馅饼 他家没有米饭 菜都是老菜 还有肘子猪手什么的 到这就是吃饭吧 不要谈服务 没有服务这个概念 自己伺候好自己--------公路大桥肯德基后面有一个蒸饺很好吃，好久没去吃了 也不知道在不在了 有心人去看看吧！--------河广街靠近河阳街这里有两个包子铺，老头包子我就不介绍了全哈尔滨人都知道，不过这里是总店。对面有一家彭记包子！这家店太地道了，个人觉得他家排骨包子比道外做的好吃，虾仁的也是很好吃！他家炒菜和熏酱也很好，价钱还算合理，做的都是老菜，我个人很喜欢这里！-------建国北二道街的二伟的心管夹肉是哈尔滨的烧烤的特色，烧烤这个事在哈尔滨或说在东北，不单纯是烤肉串那么简单，在哈尔滨很多东西都可以烤着吃，蚕蛹，排骨什么的就不说了，就连韭菜，干豆腐卷，金针菇，鸭舌也可以用来烤，来哈尔滨一定来一顿烧烤！------通江街上有一家饭店，排骨豆角面是特色，有点像豆角焖面似的 不过面是放在菜下面的，有点油大 但是特别香啊 好久没去了 他家人巨多--------大安街上好几家好吃的饭店，什么小昆仑、毛毛熏肉、马家馆，逛完中央大街去这里吃点不错--------红专街靠进高谊街有一个南玉朝鲜烤肉，就是最传统的烤盘，我强烈推荐他家的腰子还有牛肉，味道很棒！他家店我说在这开了最少15年开外了，我上高中的时候经常去，现在不知道怎么样了，有空去看看！-----------------动力区，现在并入香坊区了，这两个区都是哈尔滨的老工业区，合并了也算是强强联手，很多气质很相似的两个区域！沿着和兴路走过了马家沟河就进入动力区了---------动力乐松侧边，诚实书店后面有一个老三灌汤包，味道很好，一定要早去，下午关门很早。--------中医药大学对面的体育场底下有一家小花美食，鲜族饭店，在中医学院这片开了好多好多年了，一家经济实惠还很好吃的鲜族饭店---------文政街，铁路小区这边，老厨家(总店)，他家必点的是锅包肉、明炉鱼，酱鸭，还有一种烩菜特别好吃，还有油炸冰棍呢，论根儿买的，不过我觉得也没啥好吃的，他家是锅包肉的创始人开的，哈尔滨好多分店--------大庆副路靠近乐园街有一家饭店，能炒菜还有电烤串，电烤串挺不错的！--------大庆副路一直往前走，过了我之前介绍的鑫鑫大砂锅，左手边就是金鹏鱼肉馆，很好很好的一个非典型鱼肉馆，有很多人介绍过了，我就不多说了，总之就是很好吃---------就在鑫鑫砂锅对面有一家羊汤，叫做独伊佳，羊汤口味数一数二，烧麦味道也很好！----------健康路口水楼子转过来往三大动力路方向，靠近路口有一家清真烧麦，他家在这片是一家老店了，尝尝看吧，烧麦不错，菜也还好--------三大动力路一直向下走就就是进乡街了，这边倒也没啥特别值得推荐的，那家盛名难负的杀猪菜我有十多年没去了，不敢乱介绍----------沿着进乡街下屯子吧，柞树林里面孙家屯有一家很有名的涮毛肚，特别难找，我有好多好多年没去那边了，也不知道现在开不开了，总之是很好吃，是那种底下一个小锅一遍涮一般加热的，很软很嫩的肚，很好吃！---------哈平路一直往下走，一直一直走，到朝阳道口这有一家杀猪菜，其实就是农家菜，味道很正宗，就是稍微有点远，不过现在路修的多了就方便了！-----------------------------香坊区，很多人认为道外是哈尔滨最老的区，在这我顺便纠正一下，哈尔滨最早有人群住并发展的几个区域：香坊区（又称老哈尔滨区、上号）、顾乡、松浦（马家船口），香坊区分为东香坊、西香坊，以红旗大街为界，我在另一篇文章里有介绍知乎专栏--------民生路靠近香滨路有一家做酱骨架的，很好吃---------民生路，靠近中山路加油站后面，桥底下，有一家王金龙爆肚王，特色是牛肚仁，嫩到没朋友，蘸料很有特色，吃腻了水爆肚可以来尝试一下爆肚仁，他家的烧麦和馅饼味道也很好，尤其是馅饼，馅那么大，哈尔滨一绝。---------他家斜对面有一家特别火的烧烤，特色是烤鸡头、烤鸡手、烤猪蹄！人暴多，本人对鸡头一类的小型动物头部不是特别感兴趣，不过看大家都特别喜欢吃，还是一定要推荐给你们的！------香顺街靠近四史街有一家巷里巷外饭店，他家菜做的很有风味，尤其是猪手，做的很嫩，还有奶香大花卷，其他也有很多不错的菜，适合三五好友喝点小酒----------通站街横道街附近，有一家小馅饼店，叫做老公牛，特色是羊汤、馅饼、窝骨筋，水爆肚，酱牛腱子。除了位置不是很少找，没有任何毛病，人多，晚上关门早，中午别去太早，没有座。----------香顺街的成高子杀猪菜，香坊安埠街也有一家成高子杀猪菜！都很不错，成高子镇就在香坊的郊区，杀猪菜很出名，到了香坊不吃成高子杀猪菜怎么能行-----------轴承厂文化宫对面那条街，叫做轴承街，里面有一家不挂牌的小店，原汁牛肉配米饭，一套25元，没有其他的菜，只有咸菜，肉给的特别多，汤特别好喝，而且随便添汤（桌上有个水壶里面是肉汤，不过有点咸），太好吃了！我去香坊只要有机会必须要吃，他家一点多久关门了，一定要上午或中午去！哈尔滨好吃的原汁牛肉很多，像道里的同和居、太平桥的老八.....但我尤其喜欢他家，说不上为什么，也可能是离家太远，去的机会不多----------香坊大街靠近中山路，有一家老饭店叫永盛园饭店，特色是包子，和海鲜拉皮，还有熏猪手，小包子只有猪肉大葱馅的，很好吃，那个海鲜拉皮用料很特别，拌的拉皮里面还放了海米，蚬子什么的，很受欢迎---------香坊大街还有一个吕振发砂锅，在香坊很有名气，我觉得他家丸子还好，坛肉也不错，其他的也就一般------------建成机械厂对面的家属区，靠近建成街有一家很隐蔽的小店，牌子已经模糊不清了，中午只营业两三个小时，吃什么？饺子啊！饺子太带劲了，还有猪手什么的，中午全是人，要早去，要不然就得排队---------说到香坊的回民，必须要说白家馆，他家在哈尔滨回民饭店里的地位举重若轻，现在香庆饭店也黄了，那最出名的就是三个了一个是道里的六顺园，一个是道外的哈利来，一个就是香坊的白家馆！香坊区也是重要的回民聚居区，嵩山路那还有清真寺呢，如果外地来了朋友喜欢清真菜，可以带他们来白家馆试试，很正宗的！新香坊往成高子去那边也有一个白家馆，似乎那个是总店，好多年前去涮过一次锅子，真不错，就是简简单单的锅底，不说别的肉非常好，简单的锅底才是对菜品自信的体现！你值得拥有！--------最近听说农大那有个朝鲜烤盘很有名气，大家都慕名而去 我还没去过，大家快去试试看吧！
别怕别人说你是吃货，吃货至少是懂得吃，懂得欣赏美食，跟饭桶是两个概念，当然不要暴饮暴食，肉和菜还是搭配一些为好！花赏其半开，酒饮其微醺，菜虽美味不可多得！这么想想“吃”还真是一种文化！还想接着写，但是有点写不下去了，似乎饥肠辘辘，有点写饿了，需要美食和酒抚慰一下我饥饿的胃和敲键盘敲到麻木的手指，记得享用美食一定要叫上亲人或者好朋友，美食离不开分享，我写了这些够大家吃一阵子的了吧，当然还有很多有名气的and很多人都介绍过的，我这篇文章里没有写，你吃遍这些美食的时候，估计你也走遍大半个哈尔滨了，我多是按街道顺序写的，找不到可以问路，哈尔滨人都是很热情的，如果再找不到可以联系我！作为致力于推广宣传家乡文化的我，很乐意为你引路！