（报告出品方/作者：安信证券，赵国防、邢乐涵、王玲瑶）1.渠道变革引领行业变革1.1.零食行业：品类渠道分散，消费者追求性价比供给端：休闲零食行业品类分散，SKU 众多，零售渠道多元化。从零食行业的供给端来看， 1）SKU 数量庞大：我国零食品类和数量极多，消费者愿意尝试新的产品、口味，天生对零食 有转换的冲动，除极少数较强成瘾性的大单品（如卫龙辣条）外，不会对某单品形成强粘性， 这就使得上游供给极度分散，存在巨大的长尾市场，且这部分巨额的长尾 SKU 难以进入商超 与便利店渠道。2）单品价值量低：零食属于一次性消耗品，单品规格小，绝对价值量不大， 消费频率高。3）渠道分散:中国零食业渠道极度分散，2022 年，接近 30%是传统的街边杂货 店，超市及大卖场仅占 13%，产品想要进入所有渠道十分困难。而美国的零售渠道较为集中， 以沃尔玛、Costco 等连锁商超为主，超市及大卖场占比 26.4%，街边杂货店仅占 1.5%，产品 对接渠道较为简单。需求端：休闲零食单品价值量低，具备冲动消费型和体验型产品属性。从消费者的需求来看， 1）冲动消费性：消费者需求对于零食的需求多样，消费者对零食的购买决策周期短，线下渠 道展柜陈列、试吃、促销、搭售等模式更易吸引消费。2）品牌对消费者吸引力不如产品本身 大：品类繁杂众多，同质化较严重，可替代性强，造成消费者对品牌的认知度和忠诚度不足， 对于零食品类、口感与品质的偏好强过对于品牌的偏好，因此品牌对消费意愿的加成空间有 限。根据艾媒的调查数据显示，口味、成分、价格是消费者首要考虑的因素，32%的消费者会 选择品牌。1.2.线上为主线下为辅，零食渠道变革中发展渠道是零食企业发展的重点。由于零食行业渠道分散、品类繁多，消费者需求多样、品牌黏 性较低，当前国内零食行业竞争激烈，SKU 迭代迅速，品牌壁垒尚未完全建立，因此把握渠 道红利的能力将成为企业抢占市场份额的关键。回望历史，渠道变革引领行业变革，每一轮 的渠道革命都带来了新品牌的崛起。如连锁商超的发展推动洽洽食品、旺旺等品牌成为分赛 道龙头，电商渠道的普及推动了三只松鼠、良品铺子等品牌的崛起，专营店渠道的发展使来 伊份等品牌快速发展。新渠道红利是零食行业变革的关键因素。 复盘休闲食品渠道变革历程，主要有四个阶段，分别是大流通模式阶段、商超渠道阶段、线 上电商阶段及当下的渠道多元化阶段。可以看到，积极拥抱渠道新变化的企业会获得更好的 发展机遇。1980-2000 大流通模式阶段：正值改革开放初期，商品经济快速发展，线下渠道快速建设， 但并未形成大型连锁趋势，以夫妻老婆店、小型超市等流通渠道为主。此阶段国内零食小厂 商及小作坊铺开区域化市场，以散称产品为主，少有品牌概念。 2000-2013 商超渠道阶段：1995 年后沃尔玛、家乐福等海外巨头进驻，在房租及人工相对便 宜的背景下开始跑马圈地，2000 年后也带动永辉超市、联华超市、大润发等内资商超品牌发 展。洽洽、甘源等企业借助商超、流通等渠道快速铺货，实现全国化布局。 2013-2020 线上电商阶段：互联网红利下，线上购物模式快速发展，淘宝、京东在先占优势、 规模优势下快速成为线上购物寡头，后期拼多多快速占据下线市场消费客群异军突起。此阶 段松鼠、良品、百草味以 OEM 轻资产运营方式，借助电商红利实现对传统品牌的弯道超车。 2020-至今渠道多元化阶段：渠道碎片化，流量分散化，疫情限制线下活动推动直播电商快速 发展，同时零食专营店把握性价比优势在线下快速扩店。在渠道变革背景下，盐津、甘源、 劲仔等企业积极拥抱零食店、抖音等新型渠道，把握渠道变革红利。零食行业变化与渠道变革相关。零食行业是典型的快消品行业，下游直面消费者，渠道变革 为不同类型的零食企业带来新的发展机遇与风口。作为产品流通的中枢和覆盖消费者的触点， 渠道变革的内涵，一方面是更优的渠道模式使商品流转降本增效，另一方面对企业触及客群、 提升销量与市场占有率产生重要影响。新渠道的出现同时也带来挑战，表现为挤占传统渠道， 改变行业竞争态势以及增加企业渠道运作管理的复杂性。每一场渠道变革都催生了市场升级 与分化，给予品牌 0-1 崛起的机会，也塑造了 1-N 的竞争环境。阶段性的行业稳态，突围者 能够精准抓住渠道红利做大做强，获取新的利润支撑点。渠道逐步变革，线下仍是主要市场。2022 年欧睿统计口径下休闲食品 4823 亿市场规模，10 年复合增速 5.2%。从渠道维度看，电商渠道在 2012 年后快速发展，从 12 年 1.4%占比快速 提升至 22 年 15.5%，但线下市场依然是休闲食品购买的主要渠道，超市占比 39.7%为休闲食 品最主要的购买渠道，其次传统渠道占比 16.6%，虽经历客流明显下降，但以经销模式覆盖 的全国毛细市场依然是休食非常重要的消费渠道，其次大型卖场占比 12.6%较为稳定，便利 店占比 10.0%，较 12 年明显提升 3.4pct。2.各渠道拆解：向高性价比发展当下休闲食品渠道正处快速变革阶段，线下商超客流缩减，零食店进入加速扩店阶段；线上 主流渠道流量红利缩减，抖音快手等直播电商乘势而上。总体来说，渠道向着高性价比的方 向发展。2.1.商超：零食重要消费渠道之一，疫情推动转型00 年代快速扩店起势，构建主流购物渠道之一。商超渠道起势于 00 年代，在低房租低人工 成本的基础上，外资成熟商超系统带动内资商超快速发展，形成以家乐福、沃尔玛、大润发、 永辉等为代表的全国化商超系统，以及步步高、家家悦、红旗连锁等为代表的区域型商超系 统。经过二十余年，国内商超系统经营管理模式逐渐成熟，供应链能力完善，连锁化率提升， 已成为休闲食品最主流的购物渠道之一。前期低成本快速扩店，后期业态分化明显。从超市发展过程来看，2015 年前行业普遍保持 6%- 13%增速，此阶段伴随各大商超系统快速扩店，持续实现较快增长，2015 年后房租及人工等 成本上升，叠加电商、社区团购等新渠道分流及疫情扰动，行业增速普遍回落至 1%-5%。从 占比角度看，2012 年电商兴起，影响商超渠道占比下降，2015 年后伴随电商基数提升，对 KA 影响进一步加重。分业态看，现代渠道 2021 年门店约 40 多万家，其中大卖场/大型连锁超市 /便利店/小型连锁超市/小型非连锁超市分别为 0.3/1/9.3/4.3/30 万家，大卖场增长缩减， 便利店和连锁超市发展稳健，商超系统向小型化、近场化业态转型。以永辉为例，复盘永辉发展历程，三阶段发展重心有所不同。永辉超市 2012 年前快速开店 布局，结合低基数优势，2007-2012 年保持 40%以上营收增速。2012-2019 年电商快速渗透阶 段，永辉凭借资金优势，结合全国生鲜配送、供应链优势等持续扩店，此阶段营收增速回落 至 15%-25%区间。疫情后线下客流明显减少，叠加社区团购、零食店等新业态兴起，永辉扩 店节奏明显放缓，营收增速进一步回落。 疫情影响叠加消费需求分化，线下商超探索转型新业态新模式。一方面疫情推动到家业务快 速发展，满足居家消费场景，截至 2022 年 6 月末“永辉生活”自营到家业务覆盖 992 家门店 （总共 1060 家），第三方平台到家业务覆盖 918 家门店，新零售销量占比 15.40%。另一方面 探索仓储店、精品商超业态，截至 2021 年末开设 75 家 Bravo 精品商超、53 家仓储会员店， 向高端化方向迈进。2.2.传统流通：最广泛的线下渠道，产品型企业的基本盘密集渠道网络构建线下主要消费渠道。BC 超、食杂店等传统流通渠道为线下最广泛食品销售 渠道，新经销统计 2020 年全国范围内存在 600 万家小店，其中 93%网点集中于三线及以下城 市，覆盖全国 85%的人口。在大型商超之外，传统流通小店深度覆盖全国毛细渠道，深入社 区，触达下沉市场，贴近消费人群，为休闲食品线下核心消费渠道之一。 产品型公司多以经销为主直营为辅展开渠道布局，传统流通覆盖密度决定全国化布局程度。 对于产品型休闲食品企业，能依靠大单品实现全渠道覆盖，从洽洽、甘源、劲仔等品牌渠道 结构来看，经销渠道均为最核心渠道，主要覆盖传统流通，其次为区域型 KA、特渠等渠道。2.3.电商：传统电商流量红利减退，新兴电商快速发展13 年后电商乘势而起，获客成本提升发展势头减缓。2013 年末中国 4G 网络开始普及，网民 数量由 2012 年 5.64 亿人增长至 2022 年 10.67 亿人，互联网普及率从 42.1%提升至 75.6%。 淘宝、京东等电商平台乘互联网东风快速发展，电商在休闲食品购买渠道占比从 2012 年 1.4% 提升至 2022 年 15.5%。2018 年后，随着网络零售由高速发展时期步入存量竞争时代，网购用 户渗透减慢，公域流量趋于饱和，阿里、京东等中心化电商巨头 GMV 增速滑坡，电商渠道零 食销售额增速滑落至 10%以下；主流电商平台获客成本增加推动平台服务费、销售费用抬升， 蚕食零食品牌的利润空间，传统电商的渠道红利缩减。线上零售场景多元化，社交电商、社区团购等新渠道兴起。近年来，社交/内容电商与社区团 购快速发展，为零食线上发展拓宽空间。1）社交电商：相较传统电商的竞争力体现为，去中 心化模式强化商家/内容创作者与用户的联系，基于内容、兴趣的精细化流量分层更有效触达 目标客群，媒介与渠道合一提升营销转化率，社交裂变引流成本低。2016-2019 年社交电商 的市场规模高速崛起，2019 年后维持双位数增长，拼多多、抖音和快手电商 GMV 快速增长。 2）社区团购：消费者端，社区团购提供优惠价格，及时配达满足消费者对购物即时便利性的 需求；企业端，社区团购完成“最后一公里”扩大客群覆盖度，补充成熟电商的缺口。2017- 2020 年市场规模保持高增，尤其 2018 年增速达到 1836.84%，得益于疫情期间消费者线上购 物习惯的养成，2021 年依然实现 60.4%的高增长。从三只松鼠的渠道变革历程来看，其抓住电商发展机遇迅速崛起。三只松鼠成立于网络零售 加速扩张的 2012 年，相较于初始投入较高的实体零售渠道，它建立起包括第三方 B2C 电商 平台及自营 APP 的线上销售模式，凭借轻资产、高流量、低成本的渠道优势在初创期快速起 步，成长为互联网零食领军企业，2013 年以来连续 10 年“双十一”销售额稳居全网坚果零食类 目榜首，2014 年-2016 年之前营收高速增长，毛利率稳步提升。 线上红利式微，三只松鼠承压期谋求转型。三只松鼠线上销售比重大且对第三方平台依附性 强，其在线上红利见顶后发展弊端暴露。2016 年后线上电商平台销售额开始降速，2017-2019 年互联网平台服务费抬价，获客成本增加，流量边际效率放缓，使得三只松鼠增收而不增利， 2017 年收入增速下降至 25.6%，归母净利率从 2016 年的 5.4%降至 2019 年的 2.35%。线上增 长空间收缩下，三只松鼠加速线上线下渠道融合并强化供应链能力，电商渠道上增加抖音、 快手、美团优选等新电商的前置资源锁定，线下主动优化现有门店，推动公司更轻负担向线 下门店新业态（自有品牌零食专业店）全面进军。截至 2022 年末累计开设投食店 23 家，联 盟小店 538 家，线下营收占比逐年提升至 34.34%，此外 2022 年 8 月投产每日坚果示范工厂 逐步向产业链上游发力。2.4.零食店：零食量贩渠道整体正处于高速扩店阶段前有零食品牌连锁店，后有零食量贩集合店。除了商超、传统流通及线上渠道以外，还存在 线下品牌连锁门店。良品铺子 2006 年开始线下零食门店的探索，2009 年底拓店至 168 家， 2013-2016 年拥抱电商发展初期红利快速扩张，开店速度 15%-25%，17-18 年拓店速度减缓， 基本持平原门店数量，疫情期间回归至 10%-15%稳态开店速度，目前覆盖 3200+家门店。来伊 份 2017 年后基本保持每年 200-500 家开店速度，目前覆盖 3500+家门店。而零食很忙、零食 有鸣、赵一鸣等新兴零食店一改之前品牌连锁店品牌单一的模式，开拓零食品类集合店。零 食很忙自 17 年 3 月成立后，22 年 3 月突破 1000 家，22 年 11 月突破 2000 家。零食有鸣 19 年成立后，21 年 4 月在成都开启第一家门店，22 年 12 月即突破 1000 家。赵一鸣目前 900+ 家门店。零食量贩渠道整体正处于高速扩店阶段。3.零食店：远期开店空间充足，跑马圈地正当时3.1.疫情期间加速发展，已成区域龙头并进格局疫情从供需两端加速了零食量贩渠道的布局和发展。1）需求端：疫情影响了居民的可支配收 入，让居民倾向于更高性价比的零食消费。据英敏特全球消费者食品饮料追踪数据，2022 年 26%的中国消费者倾向于寻求更实惠的食品饮料，45%的国内消费者倾向于促销囤货从而减少 食饮开销，这种消费倾向契合量贩店压价提量的销售模式，让量贩店有了较好的市场空间； 疫情收窄了居民活动半径，居民更倾向于一站式消费进行疫情屯货，让主打零食专营且 SKU 种类丰富的量贩店获得了更多客流。2）供给端：疫情期间商铺供给饱和，各行业闭店较多。 据联商网不完全统计，2022 年国内零售相关企业注销吊销 190 万家，线下门店闭店超 7400 家，其中服饰门店闭店超 3800 家，餐饮门店闭店超 1873 家，超市闭店超 680 多家，百货商 场闭店超 59 家，这给予了量贩门店市场空间和布局点位，而后续通过持续更新迭代的产品 矩阵，将新增客流发展为粘性客流，实现门店的稳定高坪效。此外，疫情期间，政府出台了 门店扶持政策，如零售行业税款缓缴、发放援企稳岗补贴、扩大房屋租金减免范围等，让量 贩店有条件发展更多线下门店，布局全国。除了渠道本身的布局之外，疫情期间渠道的发展离不开食品企业积极拥抱新渠道，展开品牌 方合作。为补充渠道增量，疫情期间多家食品企业进入量贩渠道，部分企业为量贩渠道定制 SKU。如盐津铺子 21 年末便开始推进与零食很忙等零食量贩渠道的合作；甘源食品和零食很 忙、零食有鸣、赵一鸣、老婆大人有深度合作；劲仔食品和糖巢、老婆大人、零食很忙有深 度合作，正在为进入赵一鸣量贩店定制 SKU，并为专营渠道设立了总部直营部门进行管控； 良品铺子投资赵一鸣，并打造零食顽家量贩店等等。当前零食量贩渠道形成多品牌多区域并进的格局。量贩店目前多分布于南方地区，北方依旧 以商超、便利店等传统线下渠道为主，尤其是湖南市场，是多家零食量贩公司的起步地和主 要竞争地区。湖南当地零食消费氛围盛行，有较为成熟的供应渠道，同时盐津铺子、劲仔食 品等多家食品企业总部设于湖南，有利于零食量贩公司总部直采，新渠道有天然的发展便利。 华中地区，零食很忙领跑湖南市场，向外辐射湖北、广西等地，同时零食优选、戴永红等多 家量贩店共同发展；西南地区，零食有鸣起步于川渝，积极推进门店扩张；华东地区，老婆 大人深耕江浙市场，赵一鸣重点发展江西市场，糖巢重点发展福建、广东市场。3.2.契合当下消费者需求，单店模型跑通零食量贩渠道能够较大限度满足消费者需求。由于消费者对于零食的需求多样、追求性价比 等，零食量贩店能够较大限度地满足消费者的这些需求，量贩门店专营零食，品类、口味多 样，可以满足消费者一站式购物需求。且门店可以通过数字化、信息化系统把握区域消费者 偏好，调整上架产品，优化产品矩阵结构，对优质产品进行更新、迭代和复购，从而更精确 地匹配辐射区域内消费者的需求。供应链降本增效，产品性价比高。零食量贩店生意模式的本质在于薄利多销和精细化运营， 门店产品价格基本定位 KA 等线下渠道 70%左右，其中价格竞争优势来自于：1）去掉 KA、经 销商等中间环节，直接对接上游零食供应品牌，精简进场费、陈列费等中间费用，以及经销 商环节的利润空间。2）聚焦核心大单品，通过高周转保障盈利能力。零食店以知名品牌核心 产品引流，结合白牌产品盈利，前端门店保持 18%左右毛利率，后端供应链维持 8%-10%左右 稳定利润率水平。3）供应链和数字化优势使品牌具有较高的门店复制能力，易于形成规模化 优势。例如零食很忙于 2019 年推行门店标准化机制，让门店开拓更易于复制；目前拥有长 沙、衡阳、南昌、荆门超 8 万㎡现代化物流仓，并且具有专业的供应链团队、高强度的物流 配送网和高周转效率的现代化供应系统，保障零食很忙全国门店货物 24 小时必达。再比如 零食魔珐通过自主的信息系统，打通了前端的用户分析、商品分析，门店的选址、传感热力 图、进销存、ERP、CRM，中台的物流、仓储，以及后台实时的数据分析等，满足精细化运营 的需求。单店模型单店模型跑通，吸引力充足。连锁业态核心在于单店模型跑通，不同于线上渠道和商超、便 利店等传统线下渠道的高毛利运营，量贩渠道压低价格的同时也降低了毛利率，但因产品矩 阵和性价比优势赢得了更多的客流量，得到了较高的运转效率。产品的性价比能吸引客流量， 而通过产品矩阵的更新、迭代和优质产品的复购，新增客流能转变为粘性客流，从而实现长 远的客流变现，形成稳定经营。得益于高运转效率和粘性客户，虽然门店毛利较低，但投资 回收期更短，坪效更高。 根据草根调研，以零食很忙、赵一鸣为例，初始投资金额为 40-50 万元，月销为 40-50 万元， 前端门店保障合理毛利率，发力二三四线城市，租金及人工相对较低，一般 1-2 年回本。考 虑零食店对于加盟商投资门槛要求不高，整体盈利模式更具吸引力。 上游供应商保证合理利润率，拥抱零食店实现渠道端增量。对于上游零食厂商而言，拥抱零 食店渠道，伴随零食店自身快速扩店，可顺利实现渠道端增量。目前上游零食品牌与零食店 的合作大多处于初期阶段，伴随更多系统的进驻及 SKU 丰富，将继续横向扩张渠道体量。并 且零食店渠道精简费用投放，账期更短，低毛利低费用模式下最终净利率基本维持与传统渠 道相近水平。3.3.门店空间测算领跑企业已有全国化扩张条件，一方面横向全国化，另一方面纵向深耕下沉市场。领跑企业 全国化扩张软硬件条件齐备。当前领跑的零食量贩店立足本地，单店模型逐渐成熟，门店管 理标准化程度逐渐提高，供应链系统巩固完善，供应链效率优势和 SKU 选品优势显现，扩张 条件充足。当前领跑企业积极推进全国化布局，如零食很忙计划立足湖南，发展江西、湖北、 贵州、广东、广西，放眼全国市场；而零食有鸣限时免去加盟费用，将业务扩展到川渝、河 南、广东，计划于 2026 年发展到 16000+家门店。量贩渠道起步的湖南、川渝、江浙等地， 门店扩张迅速，但下沉市场庞大的县城、乡镇等地仍有较大的开店空间，企业积极进行当地 市场拓店。以零食很忙为例，公司计划省会饱和发展 300 家店，地级市发展 15-30 家店，地 级市下分县城发展 3-5 家店，县城下 40%的乡镇开 1 家店，做到从下到上、从上到下的湖南 全省覆盖。预计全国 6.8 万家左右开店空间。我们选取渗透率较高的社区作为门店空间测算的样本，得 出门店密度，根据华东、华中、华南、华北、西南、西北、东北共计 31 个省市人均可支配收 入和零食消费市场成熟度加权计算各地门店空间，最后进行加总。从目前市场格局及零食很忙品牌地位来看，零食很忙在湖南省开店情况具备一定参考意义， 可作为未来全国化开店空间测算的参考案例。选取长沙市雨花区树木岭及雨花区政府周边社 区作为样本，以此区域 7 家零食很忙门店作为中心，分别作 7 个直径 1km 的圆，基本能够覆 盖周边社区。分别选取 7 个零食很忙门店半径 500 米内社区作为样本，其中树木岭店和锦源小区店覆盖社 区有一部分重合，统计为一个样本，兴旺壹品店和万科金域华府店覆盖社区也统计为一个样 本。零食很忙新星小区店、树木岭店和锦源小区店、都市兰亭迷你店、民政店、兴旺壹品店 和万科金域华府店五个样本区域内的零食量贩店店数分别为 5 家、6 家、2 家、1 家和 5 家， 常住人口估算分别为 3.2 万、5.2 万、1.9 万、3 万和 4.5 万人，最终测算平均门店密度为 1.07 家店/万人。因居民可支配收入和当地零食消费市场成熟度将影响市场容量，在测算各地区开店数时需参 考当地人均可支配收入和市场成熟度。样本人均可支配收入采用长沙城镇人均可支配收入。 据不同地区零食市场成熟度的差异（主要依据周黑鸭、绝味食品在不同地区的门店数量及收 入来假设，例如绝味食品 2021 年华北地区/西南地区收入为华中地区收入的约 56%、71%）， 假设华东、华中、华南地区与湖南零食市场成熟度相同，西南地区成熟度为湖南的 0.7 倍， 华北地区 0.5 倍，西北、东北地区 0.3 倍。最终测算全国开店空间为 6.8 万家。4.公司分析零食量贩渠道契合产品属性特点，其业态发展有望创造新一轮渠道红利，有利于食品企业： 1）新渠道放量，增加市场规模。新渠道的兴起给予了更多渠道投入的可能性，企业对产品的 规格、包装、价格等方面进行调整进入量贩渠道，可以实现销售增量，有利于增加市场占有 率。2）开发下沉市场。零食量贩作为主打高性价比、SKU 庞大的线下零食专营渠道，给予了 企业发掘下沉市场的直通渠道，通过与量贩渠道合作，可以做到产品直达终端，做到需求的 精准匹配。3）发展更广的 SKU，助力建设综合性零食企业。当前国内的食品企业，细分赛道 龙头较多，但还没有类似雀巢、亿滋国际的大型综合性食品企业，量贩渠道的发展就是一个 契机。零食量贩更细分的货架分类给予相应细分产品稳定的销售渠道，让零食企业开发相应 细分产品更能稳定销售、匹配需求，从而助力零食企业深耕现有业务，形成更强的竞争力和 品牌力。同时，零食企业开拓新业务也有了更多的渠道，通过与量贩店合作，更容易让新开 拓业务进入市场，从而助力零食企业综合性建设，形成产品协同效应。我们将零食企业粗略地划分为渠道类公司和产品类公司。渠道类公司为公司投资或自行建立 自有零食连锁品牌，以拓店为主要逻辑。产品类公司为产品制造型企业，为零食量贩渠道供 应产品。新渠道布局以来，多家零食龙头企业与量贩店进行深入合作。通过定制 SKU、优化 规格、企业投资等方法进入量贩渠道，提供渠道增量，获得了可观的成效。4.1.渠道类公司：拓店逻辑带来第二增长曲线4.1.1.良品铺子：升级自有品牌 PRO 大店，新开拓零食顽家量贩店良品铺子自 2006 年在武汉开出第一家零食门店，至 2022 年末已在 181 个城市布局 3226 家 门店。2012 年乘电商东风拓展线上市场布局，至今已稳居天猫淘宝、京东、抖音休闲食品销 售额前三。2022 年良品线上/线下分别占比 50.42%/49.58%，相对均衡。过去良品线下门店以街边店为主，未来将逐渐向社区及商圈倾斜，升级 6 代 PRO 大店，引入 咖啡、烘焙、水饮等高频消费品类，带动客单数及客单价提升。结合消费需求逐步恢复，预 计将共同带动单店店效提升。新开拓零食顽家业态，进军零食量贩店赛道，在零食店快速拓 展进程中，有望从中分享行业渠道红利。在门店战略层面，良品铺子与零食顽家形成差异化 战略布局，良品铺子定位高端零食，以 OEM 形式实现主品牌全品类覆盖，零食顽家定位零食 量贩店，把握大众化需求，对接零食、水饮品牌方直营供货。4.1.2.万辰生物：零食店赛道纯正标的，快速扩量正当时万辰生物 2011 成立后，主营金针菇、蟹味菇等食用菌业务，除拓展商超、经销等适应食用菌 的渠道外，也研发部分金针菇零食，进驻零食店渠道。2022 年创立“陆小馋”品牌，并通过 子公司收购部分“来优品”、“好想来”资产，正式切入零食店赛道，参与渠道建设，把握渠 道红利。截至 2023 年 4 月，各零食店官网显示，陆小馋已开拓 100+家门店，来优品 1000+ 家、好想来 700+家，均保持快速扩张趋势，有望深度把握渠道快速发展契机，带动第二业务 曲线发展。从万辰生物业绩表现来看，零食加速扩店背景下，23Q1 营收明显增长，实现 7.62 亿元，同比+553.22%。4.1.3.三只松鼠：2022 调整转型，即将进驻社区零食店赛道三只松鼠 2012 年成立之初即进驻线上天猫淘宝渠道，当年双十一即成为电商食品销售第一， 借电商红利东风快速发展壮大，至 2019 年突破百亿规模。期间 2020 年开始拓展线下分销， 通过经销商覆盖全国各大商超，以年货节坚果礼为突破口带动渠道增量。2016 年三只松鼠 开始探索线下门店模式，2018 年开放加盟模式拓展联盟小店，2019 年加速开店，但线下客 流缩减及 SKU 精简，影响单店模型，2021 年后陆续闭店调整。2023 年，在零食性价比需求 凸显、零食店加速开店浪潮之下，三只松鼠即将以高端性价比为核心，结合自身扩品类优势 及供应链优势进入社区零食店赛道，打开增长新空间。并将拓展加盟模式，实现门店数量快 速扩张。 2022 年在线上电商红利衰减、线下公司主动闭店调整之下，全年实现营收 72.93 亿元，同 比-25.35%，其中线上实现 47.88 亿元，占比 65.66%，未来将聚焦“品销合一”，转向品类 精细化运营，精简线上促销费用投放，通过硬折扣提升性价比。线下门店实现 9.44 亿元， 占比 12.94%，2022 年末公司仅保留 23 家直营店、538 家加盟店，期间分别净减少 117、387 家。分销业务实现 14.74 亿元，贡献 20.21%营收，主要集中于年节礼盒销售，未来将着力 提升日销产品占比。此外公司将转型拓展社区零食店，也将贡献渠道增量。4.2.产品类公司：把握渠道红利，补充渠道增量4.2.1.盐津铺子：积极拥抱新渠道，减品类扩渠道转型升级盐津铺子 2005 年成立，以自产模式实现全品类覆盖。2017 年开拓“店中岛”模式，18H2 起 大力拓展“盐津铺子”+“憨豆爸爸”双岛模式，至 2020 年末已覆盖全国 3088 家商超，铺设 1.6 万个店中岛。在自产模式之下，盐津可通过 SKU 迭代实现坪效提升。 盐津对于渠道的敏感性较强，转型新渠道的决心及执行力较高，能快速把握渠道变革红利。 20H2 商超客流缩减，盐津主动调整产品策略，聚焦核心品类，精简 SKU 实现规模效应，突出 性价比优势。2021 年精简 KA 费用投放，将渠道重点转向定量流通，同时积极拥抱零食店。 2022 年伴随零食店加速扩店，以及定量流通、电商渠道补充，盐津回归较快增长通道。2023 年盐津将持续发力定量流通、零食店、电商等具备变革红利的渠道。渠道端推进全渠道覆盖，积极拥抱零食量贩店，拓展抖音快手等电商渠道，通过定量装补充 KA 袋装及 CVS 等渠道布局，实现渠道增量。产品端配合渠道端，经过调整后重视性价比，契 合量贩新渠道；面对渠道变革，精简费用，提升费效比，带动毛销差上行。21 年末开始推进 与零食很忙等零食量贩渠道的合作，受益于售点下沉及渠道红利，22 年实现营收 28.94 亿 元，同比+26.83%，实现归母净利润 3.02 亿元，同比+100.01%。公司拥抱渠道、转型升级成 效明显，渠道布局仍有较大增量空间。4.2.2.甘源食品：渠道拓展进行中，加速新品培育进程甘源成功打造瓜子仁、青豌豆、蚕豆老三样大单品，以经销为主直营为辅广泛布局全国 KA 渠 道，同时铺货定量装及散装专柜，打造特色坚果中岛。20H2 及 21H1 新推口味型坚果，21H2 通过山姆会员店快速爆量，打造现象级爆款。22H1 新推膨化类新品，对标 KA 散装及流通渠 道。2022 年在商超客流下降，零食店加速扩店的背景下，甘源逐步进驻零食店，带动老三样 及膨化品类放量。新渠道的拓展有力加速新品培育进程，同时打开老三样品类空间。 2022 年末甘源将渠道拆分为 8 个独立事业部，招募专业负责人运营，预计 2023 年渠道运营 将更加精细化、规范化，渠道重心更加集中于零食店、电商、会员店，并加大流通等薄弱渠 道覆盖力度。甘源自身产品力足够优秀，独立研发老三样、芥末夏威夷果等爆款风味化产品， 在渠道专业化运营后，预计将充分发挥产品优势，释放未来成长潜力。4.2.3.劲仔食品：短期渠道拓展，长期产品放量劲仔过去以一元包小包装覆盖传统流通小店及商超，至 2020 年实现 9.09 亿元营收。在渠道 碎片化背景下，21H2 拓展大包装补充完善 KA、BC、CVS 挂袋区域，实现同一终端多点售卖， 经过一年半拓展铺市，目前大包装已覆盖劲仔核心优势市场，2023 年将持续进行渠道下沉及 空白市场覆盖。2022 年劲仔把握零食店渠道红利进驻零食店系统，出于对流通渠道价盘及品 牌形象的维护，劲仔对零食店终端售价把控较为严格，2023 年将与零食店展开全面拉网式合 作，扩大零食店进驻系统及品类。 劲仔在小鱼干品类中已具备领先优势，后备研发大量新品，正逐步试销推广，劲仔推新节奏 较为稳健，对每个产品均建立完备推新机制及足够成长反馈时间，行稳致远。22H1 劲仔瞄准 鹌鹑蛋空白赛道，创新性推出鹌鹑蛋，快速打造为爆品，23 年新推两元包小包装对标进驻所 有一元包小鱼干渠道，向第二大单品方向培育。豆干、肉干、魔芋等也逐步成长为年化过亿 单品，培育第二产品曲线。产品端持续放量，构建长期成长动力，叠加渠道扩张，短期快速 拓展市场空间，共同驱动未来成长动能。4.2.4.洽洽食品：具备核心大单品，零食店收回直营带动渠道增量洽洽在瓜子领域已建立绝对品牌认知，据尼尔森统计，洽洽 2018 年在包装瓜子领域市占率 超 50%，在食用瓜子行业规模相对稳定的背景下，洽洽通过风味化创新及渠道下沉持续实现 向上增长。坚果品类打造每日坚果爆款产品，以礼赠属性切入市场，持续进行渠道下沉。 洽洽瓜子高市占率的背后意味着渠道高覆盖密度，截至 2023 年末，洽洽拥有 1000 个以上国 内经销商，直接覆盖 40 万以上终端，2021 年规划未来 3-5 年将布局百万终端，广泛布局 KA、 流通等传统渠道。出于对传统渠道的保护，洽洽进驻零食店时间较晚，2023 年将与零食店展 开全品项合作，拓展年轻化消费客群，以定制化包装合作，与传统渠道形成一定区隔，保障 价盘稳定。洽洽也将在零食店渠道开展新品试销，通过零食店广泛门店数量快速获得消费者 反馈，高效优化产品体系。4.2.5.好想你：拓展红小派，进驻零食店好想你自 1992 年成立后，持续从事红枣业务，定位高端红枣，拓展政商务礼赠市场。2000 年 好想你开设第一家门店，截至 2022 年 6 月末拥有 426 家门店，贡献公司 25.82%营收，此外 电商占比 32.52%，余下为 KA 及流通渠道。过去高端红枣需要门店建立品牌形象，提供高附 加价值，线上渠道也适合礼盒装产品放量。22Q4 好想你拓展红小派等，主打高复购年轻化零 食品类，面对渠道分散化，除原有优势渠道外，主要发力直播电商渠道，即将拓展零食店渠 道，推动零食品类全渠道扩张。（本文仅供参考，不代表我们的任何投资建议。如需使用相关信息，请参阅报告原文。）精选报告来源：【未来智库】。

2021-10-25 09:39:59来源：安心加盟网
　走进一家戴永红量贩零食加盟店，映入眼帘的就是各式各样的休闲零食，例如：巴西松子、草莓干、猪肉脯、水果干、龟苓膏、各式饮品等等，戴永红多种零食单品，让作为吃货的你怎么能经得住这来自舌尖上的美味。为了让消费者吃的安心和放心，戴永红质量品控中心将从食材的原材料上严格选材，对于引进的进口零食更是严把质量关，这也是为什么戴永红零食店加盟连锁品牌在全国这么火热的主要原因。那么，戴永红量贩零食加盟费和利润分析?请看下文详细的介绍。戴永红量贩零食加盟费和利润分析?戴永红量贩零食的加盟费用不多，而且加入以后，总部会考虑每个投资人的能力，为他们制定合理的合作方案，让他们轻松投入到创业当只中。戴永红量贩零食总部还会给予全力护航，让他们可以没有后顾之忧，轻松创业。戴永红量贩零食的加盟费用并不算高，大概需要投资金额在5-10万元左右，其中包含了加盟费和品牌保证金。开一家戴永红量贩零食加盟店不仅仅有加盟费的支出，还需要一个面积合适，位置合适的经营场地，加盟商需要有能力承担场地租金，当然加盟店的装修设计、宣传推广，人员工资都需要一定的费用。休闲零食如今成众人的“宠儿”，伴随着人们生活水平和消费能力的提高，在日常生活中对于休闲零食的需求量就更大了，这也大大推进了零食店加盟行业的快速发展。有投资者会纳闷，戴永红零食店加盟这么多年来为什么一直这么火热呢?其实答案就是庞大的市场销量，为戴永红量贩零食奠定了广阔的市场前景。要知道，现今的消费者不仅对于好吃的零食非常追捧，但是在产品的品质方面要求也很高，零食店加盟的出现正好填补了消费者对于零食方面的各种需求，就像有着多年零食行业经验的戴永红零食量贩，为什么这么多消费者都喜欢去戴永红门店购买休闲食品，说白了就是被戴永红门店中的休闲食品所吸引。戴永红量贩零食加盟常见问题与解答：提问：戴永红量贩零食品牌加盟费用高不高?回答：总部为了让更多的有志青年可以顺利加盟戴永红量贩零食品牌，主动降低了加盟费用，并远远低于其他品牌所需费用，真正的做到了小成本、高收益，一般有个数万元就可以顺利开店了，这样的创业好项目，还在等什么，快来加入吧!提问：戴永红量贩零食品牌内容详细吗?回答：戴永红量贩零食品牌是总部经过长时间的收集资料和研究所得出的数据，非常的完整而且真实可信，是每一个创业者了解戴永红量贩零食品牌的重要途径，只要观看一遍戴永红量贩零食品牌，就会对这个项目有着清晰的认知，所以建议大家都可以去戴永红量贩零食品牌看一看。提问：戴永红量贩零食加盟品牌前景怎么样?回答：戴永红量贩零食加盟品牌前景非常好，首先市面上使用戴永红量贩零食品牌作为主要原料的品牌项目非常少，市场前景广阔，竞争压力低，四季热卖。而且总部实力雄厚，对于创业者的扶持力度大，售后服务好，开店轻松稳定，创业更安心，是创业、开店的不二之选。为什么现在很多小卖部都慢慢消失了，因为随着人们生活水平的提高，很多消费者已经逐渐提高自己的品味，他们乐于去找有格调的东西，很多人喜欢去一个专卖店里买东西，以后的发展是会按照这种趋势发展的，如果开一家戴永红零食加盟店，那么就是一个零食专卖店，满足了消费者的品味需求。戴永红也是零食行业中的佼佼者了，是个值得信赖的品牌。零食质量是重要的东西，这才是店铺能长久走下去的东西，所以当我们在选择加盟品牌的时候就要注重选择产品质量好的品牌，不能被一些花里胡哨的东西蒙住了眼，戴永红的零食就是从材料的采摘到工厂的制作，筛选都是按照国家法定制作的，而且戴永红还与多个厂家有着合作，所以产品质量是有保障的。同时对于加盟商在选购零食时，戴永红总部的专家还会对不同地区的加盟商给出专业的建议，让产品能满足当地人的口味。店铺的位置时继零食质量之外重要的因素，如果你光有质量好的零食而没有一个优良的店址，那这些零食也卖不出去，选择店址是重要的是人群，有人才能有销量，零食店是很依靠人群的店型，所以我们的首选目标可以是学校，步行街，大学城这些地方，当然了，加盟了戴永红，这些是会有专业人士给予建议的，让加盟商可以选择一个好的地方。