半成品猪皮冻啦是不是要缩小？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-04-30 19:14 标签： 猪皮冻可以冷冻保存吗

还有两天就是腊八节了，俗话说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，句话很形象地描述了小宁小时候的春节。每次小宁都盼过着腊八，因为喝到了腊八粥以后就会有很多好吃的，每天从奶奶家的大锅里往院子里端，冒着热气的炸糕、炸油饼、炸丸子、炖排骨，还有小宁最喜欢吃的猪皮冻。

奶奶院子里的两口大缸，年前一定会塞得满满当当，这和北方寒冷的天气以及北方人冬储的习惯是分不开的，这两缸美食不仅可以为家人提供丰盛的年夜饭，更可以从腊月吃到来年正月，不到正月绝对吃不完！今天小宁就分享大家北方农村的“6大炖”，少了哪一样都不叫过年！

炖排骨平时做起来又麻烦，又耗费时间，所以北方人年前一定会从附近的猪肉铺预定一整副的排骨，包括棒骨，一次性处理好以后，在大锅中炖上满满一锅，这骨头一定是炖到左邻右舍都能闻到香味才算成功，进了腊月以后你闻吧，全村都是炖肉味。这一副排骨基本都可以从腊月吃到正月。

酱牛肉是爷爷和爸爸最爱的下酒菜，也是年夜饭上不可缺少的一道凉菜。镇上有一家肉铺是家里的老邻居，每年腊月都会给留下奶奶最好的牛腱子，让人稍信儿去拿。奶奶每年都会把牛腱子肉提前酱好，平时隔三差五的给爷爷整点下酒菜，过年也会切上一盘，调个料汁，没有人不爱吃。

这房子肉应该算是半成品，一整块的五花肉，全部处理成方形的大块，先过油再炖，炖好以后储存起来。可以直接烧着吃，也可以做成年夜饭上的硬菜：扒肉条，还可以炒菜、炖菜，总之进了腊月以后，这肉就是你想吃多少有多少了，这样的好日子完全可以持续到整个正月。

要说物尽其用，猪皮冻绝对称得上。每年都是攒半年的猪皮，在年前都会一次性拿出来做成猪皮冻，这猪皮冻可是小宁的最爱，QQ弹弹，一口下去筋道弹牙，越嚼越香，这大概是最早的“果冻”吧。

小时候，家里炖的鸡就是自己养的鸡，奶奶炖鸡从来不一只一只炖，因为杀鸡、去毛、清洗都特别麻烦，所以都是一次炖三只，放在院里冻起来，省时省事，年前解馋吃一只，年夜菜上吃一只，元宵节还有一只。

北方人还有炖下水的习惯，提前买到整付下水，看个人喜好，猪下水、牛下水和羊下水都可以，回到家在大盆中反复清洗干净，一次性给它炖好，肠可以用来爆炒，肚切丝或者做成肚包肉，肝儿切片冷拼，还可以热乎乎的来一大盘羊杂汤，绝对连汤汁都喝到一滴不剩。

这就是北方人过年离不了的“6大炖”，炖排骨，炖牛肉，炖猪皮冻，炖方子肉，炖鸡，炖下水，每一种都一次做一大锅，放在室外冷冻起来，准保你不到正月吃不完！不知道你的家乡过年都有什么要做的美食，一起来留言区分享一下吧！

京东是国内专业的新鲜猪皮网上购物商城，本频道提供新鲜猪皮商品图片，新鲜猪皮精选图片大全等信息，为您选购新鲜猪皮提供全方位的精选图片参考，提供愉悦的网上购物体验！

京东上的所有商品信息、客户评价、商品咨询、网友讨论等内容，是京东重要的经营资源，未经许可，禁止非法转载使用。

注：本站商品信息均来自于合作方，其真实性、准确性和合法性由信息拥有者（合作方）负责。本站不提供任何保证，并不承担任何法律责任。


京东价：京东价为商品的销售价，是您最终决定是否购买商品的依据。

划线价：商品展示的划横线价格为参考价，并非原价，该价格可能是品牌专柜标价、商品吊牌价或由品牌供应商提供的正品零售价（如厂商指导价、建议零售价等）或其他真实有依据的价格；由于地区、时间的差异性和市场行情波动，品牌专柜标价、商品吊牌价等可能会与您购物时展示的不一致，该价格仅供您参考。

折扣：如无特殊说明，折扣指销售商在原价、或划线价（如品牌专柜标价、商品吊牌价、厂商指导价、厂商建议零售价）等某一价格基础上计算出的优惠比例或优惠金额；如有疑问，您可在购买前联系销售商进行咨询。

异常问题：商品促销信息以商品详情页“促销”栏中的信息为准；商品的具体售价以订单结算页价格为准；如您发现活动商品售价或促销信息有异常，建议购买前先联系销售商咨询。

我要回帖

更多关于 猪皮冻可以冷冻保存吗 的文章

 

随机推荐