疫情之下,很多餐饮业都面临寒冬,海底捞是怎样开启“自救”的?

  手机业寒冬来了?小米一季度净利同比腰斩

  昨天港股盘后,小米集团发布了今年一季度财报。

  数据显示,小米Q1实现营收733.5亿元,同比减少4.6%;调整后净利润28.59亿元,同比下降52.9%,环比下降36.1%。

  一季度毛利率为17.3%,同比下滑1.1%,环比回升0.2%。

  小米最核心的手机业务方面,Q1营收457.6亿元,同比减少11.1%,不及市场预期的464.9亿元;全球出货量3850万台,同比下滑22.1%;但公司产品高端化继续推进,全球智能手机客单价达到1189元,同比增长14.1%,环比增长3.9%。

  对于营收仅下滑5%,毛利率变化不大,但净利率“腰斩”这一现象,公司在财报中表示,经调整净利润中计入了4.25亿元支出,这部分支出用于电动汽车等创新业务。

  印度市场不存在违规问题  相关部门已经解除资金冻结

  在财报电话会议中,针对一季度以来备受关注的印度业务,小米集团总裁王翔表示,印度是小米非常重要的市场,公司已经连续三年成为当地领先的智能手机厂商。从市场角度看,疫情的影响仍在,且印度对性价比要求较高,低端芯片的短缺给印度的团队和市场造成了一些困难。

  根据此前媒体报道,印度称小米技术印度私人有限公司涉嫌向外国实体非法汇款,已从小米方面的当地银行账户中扣押了7.25亿美元(约48亿元人民币)的资产。

  对此,王翔回应称,小米集团是非常合法合规经营的企业,税务及支出均严格按照驻在国的法律及相关规定进行,数据也经过了三方权威机构的审批,“因此我们认为并不存在违规的问题。”

  他表示,公司在与印度有关当局坦诚沟通的同时,也通过法律渠道进行申诉,目前相关部门已经解除了对公司7.25亿美元资金的冻结,会持续保持和印度方面坦诚沟通,希望能达成共识。

  冲上热搜!理想之后 小鹏也被曝毁约应届生

  5月19日,造车新势力“销冠”小鹏汽车曝出毁约拟入职员工,还是即将毕业的应届生,一度冲上微博热搜第二。这是继理想汽车之后,第二家被曝出毁约校招生的新能源车企。

  据新浪科技报道,广东广州一名大四王同学反映,去年通过校招途径,获得了小鹏汽车科技有限公司发放的offer。随后与该公司签署了就业协议,今年5月,公司人力称因为业务调整,不能提供就业岗位。王同学表示,和他一样被毁约的学生有20多名,而给出的理由则各种各样,比如学校不行,又比如说不太适合。

  王同学表示,和他一样被毁约的学生有20多名。目前校招已经基本结束,很多被毁约的同学都找不到工作。

  多名被解约的学生晒出短信,小鹏汽车将根据此前和毕业生签署的《三方协议》,给予5000元的解约补偿。不少网友表示,春招已经基本结束了,这时候被解约确实很难再找到工作。

  目前,小鹏汽车方面对此事未有回应。

  海底捞紧急回应“顾客吃河豚中毒”事件

  近日,四川成都一网友发帖称,其一行4人参加了海底捞新品品鉴活动,疑似河豚中毒,出现手脚麻木、头晕目眩等症状,相关话题迅速冲上微博热搜。

  5月19日,海底捞紧急回应称,门店使用的产品系无中毒风险的食用级河豚。事发后,涉事门店已进行排查,除该批顾客外,其他参与本次河豚品鉴活动的顾客并未反馈异常情况。根据顾客提供的医院化验报告显示,主要是炎症反应,并非神经中毒。

  成都市高新区市场监管局执法大队工作人员表示,目前事件已处理完毕,具体处理结果暂不便公开。

  海底捞发布声明称,河豚系列产品由中洋集团独家供应,该人工养殖河豚品种——暗纹东方鲀,已经过11代技术改良,且连续十年通过专业机构检测,属于无中毒风险的食用级河豚,可放心食用。

  “接到顾客反馈后,涉事门店立即进行排查,河豚品鉴活动除该批顾客外没有其他顾客反馈异常情况,门店已经对当天的品鉴食材封存。”海底捞方面称,当地市场监管局分别于5月6日和19日到门店现场检查,确认相关产品资质及检验报告齐全,未发现异常情况。鼓励消费者依法维权,也会全力配合调查。

  海底捞方面还表示,若有河豚中毒可以通过医药检测报告查出,该顾客的医疗报告显示为炎症反应。在5月3日晚上结束品鉴后的凌晨,有一桌顾客表示身体不适,其中两位前往医院进行检查和治疗。根据顾客提供的医院化验报告显示,主要是炎症反应,并非神经中毒。

  世卫组织将康希诺新冠疫苗列入“紧急使用清单”

  当地时间19日,世卫组织宣布将腺病毒载体新冠疫苗克威莎(CONVIDECIA)列入“紧急使用清单”,这是第11种获得世卫组织紧急使用授权的新冠疫苗,由中国康希诺()公司生产。该疫苗为单剂接种的腺病毒载体新冠疫苗,可用于18岁以上人群。

  联想推免费浏览器翻译插件:看电影实时翻译 支持英语、日语

  看日文、英文文章,还能借助翻译工具,遇到视频就比较麻烦了,有的甚至没有字幕,外语小白听了一头雾水,怎么办?

  近期联想推出了一款语音字幕插件,可以安装在谷歌浏览器中。它能监听视频中的声音,支持实时翻译,生成电影级字幕。

  官方介绍称:“追英剧,追美剧,“生肉”啃不动?熬夜等发布会但是听不懂?我们来帮您,支持实时翻译,生成电影级字幕。字号可调节,多种字体颜色可选,从此追剧,英语学习无压力。”

  具体操作方面,打开视频播放页面,这款插件会提示按快捷键Ctrl+Q,开启后,页面中会显示一个翻译界面,简单设置后,即可实时翻译了。据悉,该插件提供英语、日语、汉语这几种语言翻译。

  同程旅行Q1营收基本恢复至疫情前水平 但二季度不确定性增加

  5月19日晚,同程旅行发布了今年第一季度业绩报告。

  报告期内,同程旅行实现营收17.2亿元,同比增加6.5%,恢复至2019年同期的96.3%;交易额324亿元,恢复至2019年同期的90.3%;经调整净利润达2.4亿元,同比减少18%;经调整利润率为14.3%。

  据同程旅行方面透露,虽然受到疫情影响,但汽车票业务增长较快,与2021年同期相比,汽车票票量增长超过170%。

  值得注意的是,微信平台带来的巨大下沉市场流量,成为同程旅行盈利的关键。报告期内,微信小程序为同程旅行贡献了约84.1%的平均月活跃用户;非一线城市的注册用户约占注册用户总数的87.0%;微信平台上约59.8%的新付费用户来自国内三线或以下城市。

  但对于旅游业而言,二季度开始反复的疫情,对行业的冲击普遍较大。同程旅行方面亦承认,二季度国内正经历着自2020年一季度以来最为严重的疫情反弹。在中国部分地区,出行活动停滞,旅游消费需求持续疲软,短期的复苏之路充满了坎坷和不确定。

  腾讯体育裁员1/3  撤销六大业务组

  5月19日,腾讯集团宣布对体育业务部组织架构进行调整,篮球运营组、足球运营组、综合体育项目运营组、市场营销中心、产品中心/增值产品组、平台研发中心/推荐平台组&平台研发中心/画像与算法组这六大业务组均被撤销。

  据公众号“体育大生意”报道,腾讯体育被裁撤六个业务组,合计裁员人数达100人左右,裁员比例达1/3。

  知情人士向体育大生意透露,裁员原因可以归纳为三点:

  第一、腾讯体育APP活跃用户量级迟迟不达预期;

  第二、腾讯体育投入巨大但一直未能实现盈利,而在各类自媒体平台大行其道的当下, 继续保留庞大的图文内容生产团队性价比太低;

  第三、国内体育产业环境因为疫情发生剧变,杭州亚运会、成都大运会、汕头亚青会、2023足球亚洲杯或延期举办或干脆不在中国举办,短期内没有足够多的体育大赛,这则成为腾讯体育扩大裁员规模的最后一根稻草.

  不过,被裁员的腾讯体育员工大多拿到了N+1的补偿。此外,体育版权运营组、体育经纪、赛事直播组、节目组等具备变现能力的业务组暂时躲过一劫。

  招商银行:聘任王良为行长

  招商银行公布,董事会于2022年5月19日召开第十一届董事会第四十次会议,审议通过了《关于聘任王良先生为招商银行行长的议案》,同意聘任王良为招商银行行长,任期自中国银行保险监督管理委员会核准其行长任职资格之日起,至第十一届董事会届满之日止。

  领地控股股价暴跌逾八成 公司紧急回应

  5月19日晚间,领地控股对其当日股价暴跌进行回应。

  领地控股表示,并不知悉任何需要披露以避免公司证券出现虚假市场的信息,或根据香港法例第571章证券及期货条例第XIVA部须予披露的任何内幕消息。

  领地控股强调,集团的营运维持正常,继续照常开展业务,公司控股股东无质押公司股份,并不可能有导致公司控制权变动的事件。

  昨日,港股领地控股股价出现崩盘式暴跌,截至收盘跌83%。

  1.同程旅行:一季度经调整EBITDA同比增加4.4%至4.38亿元。

  2.百盛集团:一季度公司所有人应占亏损3010万元。

  2.赤子城科技:获主席刘春河增持10万股。

  3.丰盛控股:拟折价8.26%配售不超29.56亿股最多筹2.96亿港元。

  1.花样年控股:拟7.6亿元出售浙江绍兴越城区住宅物业开发项目。

  2.胜捷企业:拟1.02亿港元收购英国诺丁汉市大学周边物业。

  1.李氏大药厂:NATULAN取得药品注册许可证。

  2.复宏汉霖:汉斯状(斯鲁利单抗注射液)联合化疗同步放疗用于局限期小细胞肺癌治疗的国际多中心3期临床研究于中国境内完成首例患者给药。

  3():控股子公司就肿瘤免疫药物VERI-101签署许可协议。

  4():拟在北金所申请备案挂牌不超5亿元债权融资计划。

  5.国家联合资源:正致力于探索开拓货运和物流行业。

  6():拟收购中远海运集团财务股权中远海运集团财务注册资本将增至195亿元。

  1.友邦保险:5月19日耗资1.62亿港元回购210万股。

  2.京东健康:5月19日耗资3037.5万港元回购65.57万股。

  3.中芯国际:5月19日耗资6656.6万港元回购421.5万股。

  7():5月19日耗资8293万元回购329万股A股。

  8.科通芯城:5月19日耗资260.4万港元回购120万股。

  9.汇丰控股:5月18日耗资726万英镑回购146万股。

  10.渣打集团:5月18日耗资699.96万英镑回购118.23万股。

  11.国泰君安国际:5月19日耗资218.65万港元回购258.3万股。

  1.中国生命集团:授出合共2600万份购股权。

  2.中国生物制药:受托人进一步购买900万股。

前不久,福布斯亚洲发布了2020年新加坡前50位富豪榜单。根据榜单显示,海底捞创始人张勇夫妇再次以190亿美元的身家蝉联新加坡首富。榜单一经发布立即引发热议,而这热议自然来源于海底捞。

众所周知,2020上半年由于新冠肺炎疫情的爆发,以餐饮业为代表的人群聚集性较强的消费行业被迫关停,餐饮行业的食材供应、菜品销售渠道均受阻碍,使得2020年上半年餐饮行业面临严重的损失。

在大环境如此恶劣的情况下,人们对火锅的热情并未减少。表面看起来疫情并未对海底捞的盈利产生大的影响,但从前几日海底捞披露的半年报来看,事实并非如此。

疫情给餐饮业的黄金档按下了暂停键,本应占据全年20-30%营收的春节黄金美食消费月,大多数企业却几乎颗粒无收,作为头部企业的海底捞也不例外。

前几日,海底捞公布了2020年中期业绩报告。财报显示,2020年上半年,海底捞实现收入97.6亿元,同比下降16.5%;报告期内实现净利润-9.65亿元,相较于去年盈利9.12亿元相比,净利同比暴跌超过200%,而这也是海底捞上市后首次亏损。

对于业绩下滑,海底捞表示主要由于疫情的缘故,让海底捞的主营业务受到重大影响。自疫情爆发开始,海底捞积极响应防疫政策,从2020年1月26日起自愿暂停中国大陆所有门店的营业。

在疫情得到控制之后,虽然海底捞在3月12日重新开放了大陆地区的部分门店,但仍然严格遵守国家及当地政府对于防控疫情的要求,安排顾客分散就坐,并限制了就餐人数,导致门店就餐人数大大减少。另外,海底捞也在员工防疫、恢复门店等方面也投入了一定费用。

除此之外,中国大陆以外的市场也受到疫情的影响,海底捞的部分门店仍处于关闭或暂停餐饮服务状态。

然而尽管业绩大幅下滑,但海底捞扩张的心似乎并未受到影响。

疫情只是暂时,而企业需求长存。在海底捞看来,疫情之下,小餐饮企业的退出和国家的贴补政策能让企业以较低的成本获得扩张的资源,待到市场回暖后夺得先机。

积极拓展门店,持续推进海底捞的连锁大网,是2020年海底捞在疫情期间一直落实的事。根据财报来看,上半年海底捞共新开餐厅173家,平均下来每天都有一家新店开业。

截至2020年6月30日,海底捞全球门店数量达到935家,其中有868家位于中国大陆,覆盖了全国164个城市,67家位于中国香港、中国澳门、中国台湾及海外。

由此可见,虽然疫情导致海底捞出现亏损,但它依然保持着逆势扩张的势头,从而建立覆盖更大的市场,谋求更高的利润。然而大规模扩张带来的不仅仅是利润,也带来了市场对海底捞管理方面的考验。

管理系统化是连锁经营的核心之一。管理能力的匹配是连锁扩张成功的关键要素,一旦管理能力跟不上扩张的步伐便会出现监控不到位、规模不经济、企业品牌受损等形象,进而影响企业在行业内的竞争力。

自上半年营业以来,海底捞就卷入食品安全事件。仅7月份就出现两次,虽然事后立即道歉,并查明原因分别为员工操作不规范和餐具清洗消毒不彻底。但对于一直以服务著称的海底捞来说,受困于食品安全危机,无疑会消耗其多年培养起来的良好口碑。

而海底捞的规模不断扩大,员工管控难度也会进一步增加,这也给海底捞未来的发展带来了隐患。除此之外,扩张带来的成本也是海底捞需要考虑的问题。

虽然在疫情期间的扩张成本相对于比较低,但也仅限于地租方面。在原材料、人力、物流等方面的成本反而变高。并且海底捞的扩张并未停止,在餐饮业逐渐回暖后,扩张的成本也会也会随之越来越高。

在大规模扩张给海底捞带来资金压力的同时,堂食收入的流失也让海底捞的营收出现问题。

海底捞对堂食的依赖令人瞠目结舌。

根据财报显示,堂食餐饮是海底捞的主营来源。海底捞2020上半年餐厅营业收入约为91.5亿元,占营收比重的93.7%。

而疫情爆发,线下人流的骤减乃至消失带来的冲击,没有餐饮企业可以幸免。在如此依赖堂食的情况下,堂食客流下降,海底捞大额亏损并不意外。

而海底捞为什么这么依赖堂食呢?究其原因,源于它服务体系的出圈。用户在堂食过程中会享受到海底捞“逆天”的服务,从而产生了极高的用户粘性。不仅吸引来大批顾客,也成为了同行争相模仿的对象。

但是,海底捞因为服务发展迅猛,又因为服务具有无形性,导致服务本身缺乏专利保护,所以极易被外界所模仿。而海底捞的服务体系已然到了天花板,难以创新。随着其它特色餐饮企业的不断涌现,对于海底捞来说,仅靠服务已经很难对抗激烈的市场竞争。

除了服务体系给海底捞发出警告信号以外,另一方面,海底捞的翻台率也在明显下降。在本次财报中,海底捞的平均翻台率首次出现下降,从2019年的4.8次/天降至3.3次/,其中以一二线城市餐厅的翻台率下降最为显著。

而翻牌率下降的原因是多方面的,比如疫情的影响、市场竞争导致的的分流、消费者的口味疲劳,可不论出于什么原因,海底捞堂食营收下降直接影响到企业运营。

不难看出,虽然堂食给海底捞带来了巨大的营利,但过于依赖堂食也让海底捞出现很多局限。在现在餐饮行业百花齐放的背景下,作为头部餐饮的海底捞占据的份额并不大,而海底捞意识到了这些隐患,并且积极将自己与互联网融合用以自救。

疫情期间,餐饮行业的线上销售增速普遍都在20%以上,甚至有不少餐饮企业凭借线上销售实现了整体业务的逆势增长,这场疫情给餐饮行业带来巨大影响的同时,也给其带来了运营模式的变革。

海底捞也没有错过这个机会,今年三月,海底捞在多个电商平台推出了半成品菜“开饭了”,而此系列产品也在海底捞APP,海底捞官方自营店等上线了近20种系列半成品制品,在顾客下单后,24小时内会完成配送。虽然目前只在北京地区进行配送,但随后其他城市也会陆续上线。

而海底捞很早以前就已经瞄准线上零售这个赛道。它的自热小火锅已经打进了电商零售的市场,目前自热小火锅的市场规模已经超过60亿。虽然对于海底捞来说,餐饮的零售化似乎还没有完全成型,但不可否认的是,线上零售化将会是海底捞的一个重点拓展项目。

另外,疫情期间海底捞的外卖业务也迎来剧增。根据财报,海里捞外卖业务营收4.096亿元,同比去年同期1.83亿元增长了123.7%,并且在今年上半年新增了299个服务点提供外送服务,拓展外卖业务。

除了线上布局,海底捞也在积极推进门店智能化的建设。截至今年上半年,海底捞已在3家门店装备智慧机械臂,23家门店采用了“千人千味”智能配锅机,并投入958台传菜机器人和358台电话机器人以推动门店的智能化,既保证了后厨的食品安全,也提高了餐厅的运营效率。

而不论是线上还是线下布局,海底捞的频频动作,都是传统餐饮行业逐渐互联网化的必然趋势,而互联网的开放性,也会给海底捞带来质的变化与升级。

虽然海底捞的互联网化仍处于雏形阶段,并不成熟,很难在短时间内全方位覆盖市场。但是随着线上业务的逐渐成熟、门店智能化的普及,也会给消费者带来更好的餐厅体验。

而海底捞的互联网化对整个餐饮行业来说仅仅是个开始,伴随着消费群体与消费需求的变化,基于大数据和云计算的智能化时代的来临,餐饮行业将会在方方面面完成互联网化转型,不断作用于消费者和餐饮企业。

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