理论上成人每天摄入约30克蛋白质就可满足零氮平衡，也就是说氮的摄入等于氮的排出。但从安全性和消化吸收等其他因素考虑，成人按每天每千克体重0.8克蛋白质为宜。我国居民的膳食以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐量为每天每千克体重1.16克。也就是用你的体重，以公斤为单位，乘以1.16，就是你应该摄入蛋白质的克数。处于生长发育阶段的儿童、孕期妇女、疾病恢复阶段以及运动和劳动需要增加肌肉时均应增加蛋白质的摄入量。按能量计算，我国成人蛋白质摄入量占膳食总能量的10%-12%，儿童青少年为12%-14%。
2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》给出的蛋白质推荐摄入量，建议成年男性每天摄入蛋白质65克，成年女性每天摄入蛋白质55克，孕中期妇女每天摄入蛋白质70克，孕晚期妇女每天摄入蛋白质85克，哺乳期妇女每天摄入蛋白质80克，14-18岁男童每天摄入蛋白质75克，14-18岁女童每天摄入蛋白质60克。
蛋白质广泛存在于动物性食品中，植物性食品中大豆可提供丰富的优质蛋白质。1个鸡蛋含蛋白质6克，100克瘦肉含蛋白质20克，300毫升牛奶含蛋白质18克，100克豆腐含蛋白质8克，100克鱼肉大约含蛋白质18克。另外，蛋白质还存在于各种主食、豆类中，所以日常饮食很容易满足蛋白质的推荐摄入量。
需要注意的是，要预防蛋白质摄入过多。摄入过多的蛋白质对人体同样有害，首先过多的动物性蛋白质的摄入，就必定伴有较多的动物脂肪和胆固醇摄入。其次，过多蛋白质的分解会加重肾脏的负荷，若肾功能已经受损，则危害更大。
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网易体育4月8日报道：
是人体三大能量来源之一，经常训练的跑者更是离不开蛋白质。那么，对于想的跑者来说，每天需要摄入多少蛋白质，既能保证训练需求又能实现减肥目标呢？
根据卫生部门的推荐，健康的成年人每天消耗的能量要有10-35%来自于蛋白质。那么，是不是蛋白质摄入越多越好呢？其实，任何营养摄入过量都会物极必反。特别是想减肥的时候，蛋白质摄入量是需要控制的。
有一项研究，以超重和肥胖的女性作为研究对象，她们都是。其中，以食物为主的人，蛋白质提供的能量占比为30%，低蛋白素食者蛋白质提供的能量仅占比15%。结果发现，和低蛋白饮食者相比，高蛋白饮食者减掉了更多的体脂，保留了更多的瘦肌肉质量。低蛋白饮食者虽然也有所减肥，但她们损失了更多的瘦肌肉质量。
研究人员表示，瘦肌肉比能燃烧更多的热量，即使身体在休息的时候。当低蛋白饮食者损失瘦肌肉后，她们也损失了燃烧更多热量的能力。
因此，如果只是单纯的靠调节蛋白质摄入量来减肥，还是需要按照科学指导来摄入蛋白质，既不能大幅减少蛋白质摄入量，也不能摄入过多的蛋白质。
那么，如果在减肥计划中加入跑步之类的运动，蛋白质摄入量是否需要增加呢？正常情况下，经常运动的人比其他人确实需要更多的蛋白质，因为运动需要大量的能量支持。
专家建议，运动量较大的人（一般每周运动时间超过10-12小时）每天应该按照1.2-1.7克/公斤体重的标准摄入蛋白质。比如，一位体重70公斤的人，每天要摄入84-119克的蛋白质，而且要均匀分布在各餐，不能一次性摄入。
本文来源：网易体育 作者：换宝 责任编辑： 杨硕_NS4396
中国营养学会推荐是每天每公斤体重0.8-1.0克，对于60千克体重的人，每天摄入的蛋白质的量大概是60千克乘以1.0克，每天每公斤体重就是要摄入60克的蛋白质。
蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
