培根是五花肉做的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-30 22:08 标签： 培根与猪肉的区别

　　培根、火腿和香肠是西式肉制品的三大品种，今天详细解说培根到底是用什么肉制作而成的，以及它和火腿之间有什么样的区别。

　　咱们平常所说的培根，其实是英语“Bacon”的译音，它的原意是烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉。其实，培根从本质上来说属于腊肉，加工过程可以经过烟熏，也可以不经过烟熏，只是多数培根都有烟熏的过程。经过烟熏的培根带有浓郁的烟熏香味，所以又叫烟肉或烟熏肉。

　　从培根英语单词的原意来看，制作培根的原料应该是猪的肋条肉或背脊肉。但是，我们现在买到的培根，所用的原料可以多种多样。准确来说，制作培根的肉类原料可以分为三种——

　　1、第一种是选用猪某个部位的肉来做，这种培根是比较传统的培根，脂肪花纹会比较规则、整齐。比如：五花肉培根是选用猪的五花肉，这种培根带有很明显的平行条纹；外脊培根是选用猪背脊肉；猪脸培根是选用猪脸；厚培根是选用猪的背部肥肉；衣领培根是选用猪背部靠头的部分。

　　2、第二种是将猪的肥肉和瘦肉分别切成片，腌好以后再一层一层堆叠起来，压制成型后再经熏烤或蒸煮而成，脂肪花纹不规则的培根极有可能是这种。

　　3、第三种是使用碎肉，腌制以后再压制成型，最后经熏烤或蒸煮而成，这种培根的口感会稍微差点，但腌制过程短，成本低，价格也是最低的。

培根和火腿的区别是什么

　　培根和火腿之间到底有什么区别，这确实是一个很难说清楚的话题。好菜杰查阅了很多关于培根和火腿的资料，总结出培根和火腿最为明显的两个区别——

　　1、原料不同：培根和火腿虽然都是以猪肉为原料，但火腿只能选用猪腿为原料，而培根可以选用的原料范围却很广，五花肉、背脊肉、猪脸肉等等都可以做成培根。

　　2、工艺不同：火腿具有自然风干的脱水过程，而培根是没有脱水过程的。

　　研究表明，长期食用培根的确可能增加患癌的风险。正常人一天吃50克培根（即两片），患肠癌的几率可以增加18%。

培根是啥？？？？还有色拉油是啥？？？求解答

楼上的 你也太扯了吧，不知道的不要随便误导。培根是猪五花肉经过加工再切片包装的熟食品，基本用在西餐，但是现在已经有很多中餐采用培根做料理配菜。

都是外行，色拉油是在大豆油的基础上，将里面的色素和胶质脱掉，使其变成无烟油，但食用起来没有原始大豆油有香味，都懂了吗？不懂不要乱说

五花肉的洋气的叫法就叫培根，色拉油就是经过高温炼制后，可以直接拌菜的菜籽油，或者豆油

培根即是烟肉 (bacon), 是猪腩肉经过加工再切片包装的半生熟食物。所以买回来要煮熟才可食

　　培根就是腌或过醺过的五花大肉，在美国，为了方便消费者，一般机器切成片卖的，据说中国有成块卖的。购买的时候一定看清楚生产和过期的时间。
　　色拉油就是经过精加工的植物油，有菜籽油、大豆油、玉米油等，价格比较贵的有橄榄油、花生油等，也有几种植物油混合炼制而成的。你在超市买的时候看看说明书，一般都会说明是什么原料。最重要的，是看生产和过期日期。

培根就是用猪肉和鸡肉加淀粉等做成的肉片，中西餐都有用到。

啥都不知道、还做菜呢、慢慢学吧

培根是西洋腊肉, 用三层腩肉(猪肉)制成的.

(山东济南厨友)94个月前

中国人干嘛非要洋拽？就说五花肉或者及其生熟制品行不行啊？我还以为培根是土豆呢！

很好吃，卷上金针菇。我也从网上买的

培根是一种肉片，超市有的卖，色拉油就是我们平时炒菜得油

培根多数是做西餐的。少数做中餐。色拉油就是酒店炒菜用的油

都是那个星球过来的这都不知道

培根的真名就是我们说的火腿。不要误导大家。

橄榄油可以代替色拉油、可以用火腿或腩烟肉

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