在大多数的人心目中，洋姜都是用来爆炒提香或者去腥使用的。很少有人会制作主料是洋姜的料理。事实上，洋姜具有驱寒除湿的功能，学习一下怎么制作洋姜料理也很有必要。今天，就来教大家泡洋姜的做法。
1、准备洋姜、花椒、红糖、芝麻油等原材料。
2、找一个大小适合的坛子或者玻璃瓶洗干净控干水分备用。
3、抓一把的花椒和适量的红糖，盐，烧开的热水浇上去，烫出香味，放凉后倒入泡菜坛子里。
4、在泡菜坛子里加入姜片，红辣椒提香，密封前加入适量的白酒。
5、洋姜洗干净，把四周修剪整齐，去掉坏的地方，5-7天后开坛，闻到发酵出酸味，然后将洋姜放进泡菜坛子里，3天后可以食用。
现在，很多事情都要从年轻学起，有很多技巧性的东西不能临时抱佛脚。但是如今的教育都在借书本告诉我们这个世界是怎样的？自然中的各种事物是怎样的？但是我们对于生活经验还是一无所知。今天，就普及一下生活知识——泡洋姜是什么？
泡洋姜是四大菜系闽菜中的一道菜品。是将洋姜和自制的泡菜水一起进行腌制的一种爽口小菜。适合长时间保存并且可以搭配小酒和清粥等。十分受到闽粤地区人民的喜爱。
对于不爱吃姜的人来说，他们根本就不了解姜的作用在哪里。纵使爱吃姜的人说了多少个好处都是不顶用的。但是我们对于所有的食物还是了解一下比较好，说不定那天就会用上这些知识。接下来，就让我们一起来看看泡洋姜的功效与作用吧。
洋姜在闽粤地区又叫菊芋，其最大的功效就是对于血糖具有一个双向调节的作用。
什么是双向调节呢？就是指可以使糖尿病患者的血糖降低，使低血糖的人血糖升高。这也正是洋姜神奇之处所在。
对于糖尿病患者来说，多多食用洋姜是有好处的。因为洋姜中的物质与我们人体胰岛分泌的激素十分相似，可以起到体外胰岛的作用。可以很好的调节尿液中的糖份。
姜本身的味道就是比较辛辣，难以入口，刺激性很大。因此，怎样在做泡洋姜的时候减少姜的刺激味变得尤其重要。另外，我们还要了解一下泡洋姜时需要注意什么呢？
泡洋姜其实是比较简单的。最重要的是要看你是为什么人做泡洋姜。
如果家里有糖尿病患者的话，在浸泡的时候就不要加入红糖，或者加入少量的红糖。虽然洋姜具有调节血糖的作用，但那是糖尿病患者吃含糖量低的食物这一原则是不能违背的。
如果家里没有糖尿病人，则可以根据家人的口味习惯自己添加相应的红糖、花椒、红椒油等辅助材料，会让味道更好，更香。
每种食物都有自己的特性，这些特性也我们人类在挑选食物时有所选择，有所搭配。争取做到适合自己。现在，就让我们一起来看看泡洋姜适合什么人吃吧。
泡洋姜事实上适合所有的人吃，因为它不但可以调节高血糖，也可以调节低血糖。所以基本没有忌讳的人群。
最适合的还是糖尿病患者，在糖尿病患者身上，洋姜的双向调节血糖功效可以更好的体现出来，为糖尿病患者造福。因此，建议有糖尿病的人群经常食用洋姜。
