冰糖葫芦添加什么不化糖 谢谢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-10-05 15:10 标签： 怎么做冰糖葫芦不化糖

加上柠檬酸的糖葫芦,糖葫芦表面的糖衣不容易化掉,保存期比较长, 柠檬酸和盐只放一点点就可以,大概一指甲盖那么多就行,都是糖差不多要熬好的时候才放.锅里还在冒大泡，就拿出柠檬酸,用竹签占了一下，就到锅里搅和，然后就开始占葫芦！拿出来往铁板上一放，叭就成型了，很薄脆，天挺热的，但那糖葫芦上的糖很脆整。

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用量可以根据原料的多少来调整。蘸糖的时候，动作一定要快。慢糖滴会冷却凝固。同时，注意不要被滚烫的糖块烫伤手。蘸好后，把糖葫芦放在平板上，上面抹一层油。我可以用小玻璃板、不锈钢板或瓷板。它一定是用白糖做的。制作时，白糖与水的比例为，糖:水= 2: 1。例如，200克糖需要100克水。

如何在家自制冰糖葫芦？

首先，我们准备一些自己爱吃的水果，这里我准备了猕猴桃，山楂，草莓；然后我们将准备好的水果清洗干净，切块，控干水分用竹签把它挨个串起来，备用；然后，我们在锅中放入两勺白糖，两勺清水，开小火慢熬，熬至焦糖色关火；着我们把串好的水果在糖液中均匀的裹一层；最后酸甜可口的糖葫芦就制作完成啦！装入盘中放凉即可享用啦！。

怎么做冰糖葫芦能够酥脆又不会化糖？

1、糖。一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。2、锅。一定要用 不锈钢锅 或搪瓷锅，绝对不可以用铁锅，这是我失败最主要的原因。3、熬。糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅。

我真的是用电磁炉，180度煮，转到150度继续煮，直到出现黄色气泡，再转到120度。4蘸糖。蘸糖的时候，动作一定要快。慢糖滴会冷却凝固。同时，注意不要被滚烫的糖块烫伤手。蘸好后，把糖葫芦放在平板上，上面抹一层油。我可以用小玻璃板、不锈钢板或瓷板。喜欢的话可以在糖水里撒点芝麻，味道会更好。

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