第1篇：清炖牛肉丸子的做法
导语：丸子是种老少皆宜的家常美食,可吃多了总担心发胖,这款非常适合正在减肥又嘴馋的朋友。下面小编将为大家介绍清炖牛肉丸子的好吃做法。希望大家喜欢。
肉牛搅碎后放入辅料中的腌肉料，搅拌均匀腌制1小时以上
砂锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香
倒入少许味极鲜酱油调味后立即加开水
开锅后，将腌制好的牛肉揉成肉丸入砂锅，调小火
全部做好后放入少许盐，加盖，小火炖15分钟左右
第2篇：冬瓜炖牛肉丸子的做法
导语：生活在于勇于去尝试，在于勇于去发现。下面小编给大家分享下冬瓜炖牛肉丸子的做法，希望大家能够喜欢！
2.冬瓜和丸子都切片备用
4.水开后放入切好的肉丸子
6.都煮好后加盐，味精调味
第3篇：清水煮牛肉丸子的做法
如果是冷冻的牛肉丸，需放入冷水中煮。买来的牛肉丸最好放冷藏保存，1-2天内尽快吃完。冷冻后，牛肉丸的肉质会变粗燥，并且会降低美味度。如下是小编给大家整理的清水煮牛肉丸子的做法，希望对大家有所作用。
1.抽真空冷藏保存的牛肉丸。
2.洗干净香菜、准备好店家附送的潮汕辣椒酱、炸蒜酥。
3.洗净西生菜后，再用冷开水+1勺盐搅匀后浸泡5分钟。
4.取出西生菜控干水分，放在碗底，并放适量香菜段。
5.冷藏的牛肉丸放入80-90度左右的水中煮。
6.煮开后约2分钟，牛肉丸变大并浮上水面后，关火。加少许盐调味。
7.连汤带牛肉丸，一起倒入生菜、香菜碗中，最后撒上炸蒜酥即完成
第4篇：白萝卜炖牛肉丸子的做法
白萝卜丸子汤是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。白萝卜丸子汤样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。下面，小编为大家分享白萝卜炖牛肉丸子的做法，希望对大家有所帮助！
牛肉丸先入砂锅，一次*加入水。盖盖子用大火煮沸后转小火煮20分钟。
白萝卜去皮后滚力切(如图)。
加入白萝卜，盖盖子再次用大火煮沸后转小火炖45分钟。
加入香芹，盐，芝麻油，胡椒粉搅匀。
再次用大火煮沸2分钟就可以了。
白萝卜当菜食用，汤汁当清汤饮用。一道美食变成两种食用。
胡椒粉可按照个人口味来是否要加入
第5篇：清炖牛肉汤的做法大全
冷冷的冬日，喝一碗热热的牛肉汤，可以驱出你体内的寒气，重新找到温暖的感觉。下面是有关清炖牛肉汤的做法，一起来看看吧！
1、牛肉、牛蹄筋洗净，切小块。
2、加入冷水中，煮开。
4、电炖锅中加水，放入肉块，老姜洗净拍碎后加入。设置老火汤，开始炖汤。
5、小葱、香菜洗净，切碎备用。
6、3小时后，关火，放入少许盐。
7、小葱、香菜洗净，切碎，加入汤中，即可
1.感染*疾病、肝病、肾病的人慎食。
2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃
第6篇：炸牛肉丸子做法
每逢过年，家里都会炸丸子，有用纯肉拌点葱姜末炸的，有里面加干馍渣拌好炸的。下面一起看看炸牛肉丸子做法吧~
2.生姜、葱切成末备用。
3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
4.随后加入适量干淀。
5.继续搅拌几分钟，使肉馅有**。
6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。
7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。
8.当丸子炸成金黄*时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。
1.搅拌牛肉馅时，如果觉得干可以适量加一点水，再加点干淀粉，顺时针不停搅拌是为了肉馅有**。
2.肉丸边挤边炸，炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子，这样丸子表面颜*都炸的均匀。
3.肉馅可以换做大肉、羊肉，看自己喜好了
第7篇：溜牛肉丸子的做法
溜牛肉丸子的做法非常简单,需要的食材是非常常见的,是一道非常美味的家常菜,不需要复杂的工序,就能做出让人垂涎的佳肴,食物的营养价值高。小编整理了溜牛肉丸子的做法，供大家参考！
1.准备食材，牛肉丸提前从*箱拿出来，葱姜蒜切片备用
2.锅中放清水下入葱姜蒜
3.在放入盐和酱油烧开
5.汤汁变少淋入少许水淀粉勾芡，点2一3滴香油炒匀?绻?纯?/p>
6.装盘放少许香菜末即可
第8篇：香菇牛肉丸子的做法
嫩口的香菇搭配筋道的牛肉丸子，超级好吃的！下面是香菇牛肉丸子的做法，为大家图解。
香菇牛肉丸子的做法步骤
1.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。
2.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。
3.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。
4.西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。
5.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。
6.烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁；上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。
第9篇：家常牛肉丸子汤的做法
牛肉丸子汤的做法简单是汤粥菜谱里的常见菜，但怎么做牛肉丸子汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道牛肉丸子汤吧
2.加入盐和葱花，鸡精，酱油。
6.勺子挖成丸子，放入锅中。
7.煮熟后淋好香油，胡椒粉，胡萝卜即可盛出
第10篇：水煮牛肉丸子汤的做法
土版的水煮牛肉丸，制作简单，但鲜香可口，是一道非常经典的土耳其家庭菜肴。小编为大家整理的水煮牛肉丸子汤的做法，欢迎喜欢的朋友们来查阅。
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用*再细细的剁成肉糜；
2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲；
3、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅；
4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些；
5、锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里；
6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。
吃法：炒锅里倒入油，油热后放入生姜爆香，倒入清水，加少许精盐，开大火烧开，倒入汆好的肉丸，煮熟后，洒上胡椒粉，香菜末。
刚汆好的肉丸要捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出。反之，不泡水的肉丸容易变焦黄*
