纪泽酒记老任八号众筹项目上线以来，纪泽君经常收到各式关于酱酒的疑问：

“茅台酒199块钱一瓶？假茅台吧？？”

“淘宝上酱酒有的卖几块钱，你们怎么卖这么贵？”

“老任的酒在网上卖几十块钱一斤，为什么你们却卖200块钱？”

“真的是5年基酒吗？”

“塑化剂是什么？白酒都有塑化剂吗？”

类似的问题每周都要收到几十条，感谢那些有很多怀疑但还是毅然买了老任八号的朋友们。为了给广大群众答疑解惑，纪泽君觉得有必要出一篇老任八号的“产品说明”了，斗胆跟各位资深酒友探讨一下酱酒…

原料成本：只有茅台镇当地产的一品红壳糯高粱，颗粒饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量88%以上，才经得起酱酒反复蒸煮的工艺，成本至少3.5-4.5/斤。但是只有高粱是不够的，还需要制作酒曲用的小麦，成本至少3-4元/斤。

劳作成本：酱香酒工艺在所有白酒里面是很独特的工艺，严格按照节气制酒，一年两次投料、经过九次蒸煮、八次加曲、窖池堆积发酵、七次取酒，历时整整一年产一批酒，中间的人力成本、硬件成本可想而知。

时间成本： 好酒是需要陈酿的，刚生产出来的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要经过一段 时间的存贮，让其自然老熟，挥发杂醇物质，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调。每一款酒至少一年的酿造周期，每年产出的酒至少要封存放三年以上才能勾兑，勾兑后又要存放一年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上。

效率成本：酱香型白酒，五斤高粱+小麦才出一斤酒，一个规模48个窖池的酒厂所需环保排污费：5万元/年，水电14万元/年，过去用燃煤是630元/吨，现在政府基于环保理念，规定酒厂进行“煤改气”的改造，燃料成本提升至原来的三倍，还要加上人工、税收、窖池费用等。

损耗成本：酒精会挥发，这是大家都知道的，但是这个自然规律放到酿酒工艺中却是实打实的成本，至少五年的漫长窖藏，新酒第一年至少挥发3%，至第二年起每年挥发1%，不仅白酒，全世界酒业都不可避免挥发耗损，高度白酒耗损更甚。

以上仅为生产成本，尚未包含包装设计、物流运输等环节。有的酒品生产者，用酒精勾兑、购买别人用过的粮渣重复使用、贴牌代工作坊的产品以节省成本，所以这就是为什么有的酱酒便宜、而有的贵。

稀缺资源：偌大的酱酒产区，大大小小有接近300个酒厂，除了前面少许几个实力超凡的酒企，类似茅台等，一个中大型酒厂每年纯正的坤沙酒产量只有1000吨左右。其它的都是碎沙、甚至是劣质窜沙酒等。许多中小企业一年可能坤沙酒产量不足500吨，甚至有很多企业会出现连续几年不产酒的情况。因此，正宗的坤沙酒资源实则稀缺。

任何一家酒厂，质量都分档次。就看大家买到的是质量段位的酒。

总的来说，还是成本决定。老任八号是纯坤沙酒，白酒按酿造工艺可以分为坤沙酒、碎砂酒、翻沙酒。老任八号我们采用5年基酒和10年老酒，真实酒龄勾调，其中老酒成本更高。与其他低年份酱酒相比，酒体丰满，入喉满口生香。最后，老任八号严格按照纪泽酒记的标准进行契约生产，通过22项安全指标检测，安全是核心价值所在。

至于市面上几十块钱的酒……你们猜~

塑化剂是由于酒厂节约生产成本而产生，或者是让白酒达到某种特殊效果而人为添加的有毒物质。它是一种重要的内分泌干扰素，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会毒害人类基因。同时，会致癌。

目前国标限量0.5mg/L，经过我们核实、抽检，很多酒厂塑化剂高于国标（包括一些知名品牌），甚至更高。当然除了塑化剂，白酒的安全隐患还有很多。

纪泽酒记生产于茅台镇，但，不是茅台！不是茅台！不是茅台！

至于酒友问的怎么会有这么便宜的茅台，纪泽君郑重回答你：有的，请移步百度“茅台王子酒”。

各位老铁对老任八号有什么疑惑，或者想表扬的，都欢迎你们来公众号和纪泽君聊聊

（纪泽君急切地想听你们表扬）

聊的开心，纪泽君请你喝酒噢~