五得利强筋七星小麦芯粉与七星多用途面粉哪个好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-02 01:03 标签： 五得利五星多用途小麦粉

XX面粉集团专用面粉市场营销战略

第3章五得利面粉集团公司的概况

五得利面粉集团创建于1989年，其前身是一家小型民营面粉企业，日生产能力不

足15吨，经过十年的发展，于1999年成立“五得利面粉集团”。近十多年来，五得利

面粉集团公司充分挖掘市场需求，不断满足客户要求，大力推进品牌战略，经过不懈努力，五得利面粉集团先后荣获了“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家标准化良好行

为企业”、“中国食品工业百强企业”、“中国食品工业最具成长性民营企业”、“中国制造

业企业500强”、“营养强化面粉试点生产企业”、中国“农业产业化行业十强龙头企业”等称号。

集团总部设在河北大名，下辖河北大名面粉有限公司、河北深州面粉有限公司、河

北赵县面粉有限公司、山东东明面粉有限公司、山东禹城面粉有限公司、河南新乡面粉

有限公司、河南周口面粉有限公司、陕西咸阳面粉有限公司、江苏宿迁面粉有限公司、

江苏兴化面粉有限公司以及河北雄县好面缘面粉有限公司等11个面粉公司，各公司所

在地均是国家级优质小麦生产基地，地理位置优越，交通便利，为五得利事业的可持续

发展奠定了坚实的基础。

近几年，五得利面粉集团通过内部选拔和外部招聘，目前拥有一大批优秀的工程技

术人员；公司在总结十余年管理经验的基础上，提炼出一套适合自身发展的“五得利管

理模式”，提高了公司科学化、规范化的管理水平；通过引进国际上先进的布勒生产设

备和瑞典、德国产的检测仪器，利用进口优质小麦和国产优质小麦，为客户提供了高品

质的普通粉和专用粉，“五得利”牌面粉先后获得河北省消费者协会“消费者信得过产品”、首批食品类“国家免检产品”、中国粮食行业协会“放心面”等荣誉称号，2003

年通过了ISO9001：2000国际质量体系认证。

“五得利”既是集团公司的名称，又是集团公司的经营方针和公司宗旨。其中“五

得利”分别是指，客户得利：质优价廉的面粉，优良周到的服务；农户得利：较高的价格、准确的斤两，随到随收、立付现款；员工得利：较高而稳定的工资、福利、较多培

养和升迁的机会，优越的劳动环境；国家得利：法定的税费收入；企业得利：靠的是大规模先进的设备技术精心而又严格的管理[9]。

图2五得利集团公司架构图

“五得利”牌系列面粉选用的原料是国内优质小麦和进口优质小麦，采用的生产设

备是国际上先进的布勒生产设备，采用的生产工艺是长粉路制粉工艺。五得利面粉公司

所生产的面粉品质好，质量稳定，可广泛用于制作面包、饺子、面条、馒头、花卷、挂

公司生产的普通面粉有雪中花、特精一号、高筋特精粉、高精粉、高筋富强粉、上

白粉、通用粉等，以上品种面粉加工精度高、麦香味浓、口感香甜、选用范围广，能满

足城乡的不同消费群体食用和制作的需求，近几年已经在广大消费者心目中留下了良好

公司生产的专用面粉有：

由优质进口硬麦加工而成，面筋含量高，一般控制在32.5～34.0%之间，含有较高

面筋蛋白质，吸水率高，发气性好，烘焙性能好，是制作花色面包、汉堡包的理想原料。

可以。麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的，所以要优于普通面粉，具有粉质洁白，细腻，筋力强的特点，而且口感较好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。

加工精度高、筋力强，无添加剂，面色自然黄亮，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑透亮，结构细腻，口感润滑，爽口不粘牙。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。

馒头做法：首先将食盐、酵母、温水、白砂糖全部混合在一起，然后将水放入到面粉中，接着将面粉搅拌成面絮状即可。反复的揉面，一直将面揉到盆光、手光，然后将揉好的面撕开，如果面能撕成0.2厘米厚，而且还不破，证明面揉好了，如果面揉不到这个程度，蒸好的馒头吃着也会不软的。

将揉好的面放入到40度温度的环境中，发酵1—2小时，直到发酵好的面团是未发酵好的面团2倍大即可。将发好的面揉成条状，然后分成100克一个的小面团，接着将面团揉成光滑，再常温发酵30分钟即可。蒸锅中放入适量的50摄氏度的水，然后将面团放入到蒸锅焖3分钟，接着开大火蒸15分钟，15分后关火，再焖5分钟即可起锅食用。

注意事项：蒸馒头时，需要用40—50摄氏度的温水蒸，因为将温水放入到蒸锅中后，温水会产生少量的蒸气，此蒸气可以加快蒸锅中面团的发酵，从而使蒸熟的馒头更蓬松更香。温水放入到蒸锅后，中途千万不要揭开锅盖，不然会导致馒头不松软。馒头蒸熟后，一定不要揭开锅盖，需要将馒头焖5分后在揭开，这样可以使面粉的蛋白定性，从而防止馒头塌陷。

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