西点、中餐二选一 ，前景怎么样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-02 01:03 标签： 西点和中点哪个更有发展

谢邀。既然是问学西点烘焙前景，想必是打算开店，谈谈我个人的看法:1.现在的食品健康是每个人都很重视，现在的小孩子都爱吃西点，所以现在的家庭都会开始自己做西点烘焙，这个社会现象也说明西点烘焙就和我们中餐一样普及，是日常所需，那就想想餐饮行业盛而不衰，但有人做成功有人失败，时代在发展前景是有的同时也在优质淘汰劣质，不用说太多都懂。2.无论何时，兴趣很重要，不能盲目，学习是个漫长的积累，基础的先学会，学好没个几年是做不出色的。3.任何行业都是沉浮的，多学一样技能没有坏处，即使不做这行，好的东西都喜欢包括美食，做给自己及家人朋友，也是快乐且幸福的事。

随着我国改革开放的不断深入，对食品需求的多样化也在不断的增多，学习西点烘焙前景也一样看好，但是，首先要做一下市场调查，各个地区的市场需求和消费习惯都不尽相同，就咱们国家来说，南方和北方的消费习惯也是不一样的，要因地制宜，只有做好当地的市场需求的调查后，在做决策，这样就会很好的降低择业经营风险系数。

就从这个行业来分析。把我们市里面来说。全市的西点蛋糕行业十分火爆。每家西点蛋糕房的分店多达十几家。这就带动了就业的极大可能性。带动了行业的发展。加大了对西点人才的需求。从而也波及到了其他的效应。随着市场的做大。面对供不应求的技术人员老琢磨做事，想方设法的留住他们。对于那些技术更为优秀的人员。成为各个面包房老板争夺的对象。随着水涨船高的行情。他们的工资待遇，工作环境得到了大力的改善。而更有很多的年轻人。在西点房学会了很多的技术，不满于现状，于是出来自己开始创业。开起了西点面包房。而对于这些食品。他们的口味是大众化的。老幼妇孺都喜欢吃的食品。尤其现在是更是很多的学生。每日早餐就是牛奶蛋糕。成为了一日三餐不可缺少的东西。现在还有祝贺亲朋，举办婚宴生日，西点蛋糕的销售更是大增。从利润来说也是相当可观的。从这些看来，我认为这个行业是很不错的。


西点行业的未来其实还不错，但是仍然有很多痛点需要解决，这对于行业来说也是一个机遇。

最近几年做的非常成功的幸福西饼，就是一个非常好的案例。我觉得是可以借鉴，他是准确找到了西点行业的一些痛点，并且解决的很好。

一、要解决价格高和新鲜度

西点店很大的一个问题就是价格太贵，一个好点的奶油包十几二十元，用料足的蛋糕，一磅上百。

还有很多店子为了减小损耗，把前一天没卖完的也放到当天卖。这些问题也是导致了西点行业一直被诟病。

在我这个城市，有一个品牌也做的不错，价格非常便宜，只有其他店铺一半的价格。因为便宜，所以卖的也快，一出炉就马上被抢完。

这个品牌店口碑很好，因为价美物廉，但是我也问过一些行内人，他们也都不知道为什么能到这么低的价格。

但是幸福西饼的模式更有借鉴意义，因为幸福西饼没有实体店，都是线上下单，线下送。这样就节约了极大的店租成本和人工成本，中央厨房统一根据订单出货，都是最新鲜的。

目前市面上很多西点店做出来的西点，口感真的不敢恭维，用的奶油、牛油、芝士、巧克力都太过劣质。

大部分还是因为成本的问题，所以在利用“按需制作”的C2B模式，解决了损耗和新鲜的问题后，就应该优化产品质量。

整个行业越做越低端，对于大众接受西点是很不利的，但是同样也是机遇。

你的产品明显好于其他家的，而且价格还差不多的话，口碑也就会自然传播开了。

国内的西点行业，通过这几十年来的发展，已经有了飞跃式的发展，从原料到产品，都有了质的飞跃，但是远远没有达到市场的容量。

先不说二三四五线城市，先说四大一线城市，西点的发展就远未达到规模，比如上海和北京相比，无论是品牌数量还是质量，以及从业人员数量，差得就不是一个数量。

所以西点行业待发展的东西还有很多，市场的前景还是很好的。

在校学习西点还是很好的，只不过在校学西点要选择那种比较有名气的学校，比较正规的，办学也比较久的学校会比较的好些。

西点一直以来都有市场，无论农村小镇还大城市的黄金地段都能看到西点店。

前景真的挺好的，我们这边的学员目前来看就业情况都挺好！尤其是四五线城市，创业前景也挺好的。

西点行业的未来其实很有发展，但是需要你更多的去努力巩固自身技能，到一个专业的院校，不光光是学习技术和了解知识，更多的让你学会紧跟市场变化和潮流演变能够具有竞争优势

一、照抄欧美的西点，已经是十几二十年前的陈年旧事，如今更提倡西为今用，创新驱动。

二、放眼各大城市，无不没有几个响当当的知名面点连锁品牌店，能闯出一片名堂的，都是有自己的核心技术和独特配方。

三、北方可能更追求欧美范的点心，南方更讲究细腻口感，而本人所在的广东省，不论欧美舶来品或者台港澳品牌，都没有投入太多资金深耕市场，反而是本土化的粤式点心或欧包更受众，这也说明了点心面包在地域上的巨大区别。

总而言之，鄙人观点：西点在我国不是有无发展的问题，而是能否发展到能否与中餐平分天下的局面？当然不能！然而终将如同肯德基、金供桥一般，终将在我国各大地域的饮食文化熏陶下，成为千紫万红的中国味的一种。

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