最佳答案狗不理包子是天津著名小吃,始创于公元1858年,是中华老字号之一。狗不理包子源于清朝。清朝末年,在天津有一家专卖包子的铺子叫“德聚号”,店主叫高贵友,小名“狗子”。他做的包子味道鲜美,深受人们欢迎。高贵友忙的顾不上跟顾客说话,这样一来吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。
狗不理包子是怎么来的呢,让我们一起来吧。
狗不理包子是天津市有名的小吃,创立于公年1858年,是中华老字号之一。狗不理包子来源于清代。清末,在上海有一家专卖店包子的店铺叫“德聚号”,店家叫高贵友,乳名“”。他做的包子美味可口,备受大家热烈欢迎。高贵友忙的无暇顾及跟客户讲话,这样一来吃包子的人都称做他“狗子卖包子,没理人”。长此以往,大家喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,因而“德聚号”就被“狗不理”替代了。
“狗不理”包子是天津市的口味美味小吃。它色白面粉柔,尺寸一致,底帮薄厚同样,一咬起来直流电油,但又不感油腻,味儿十分美味。它在材料和制造上都是有注重。实际是用胖瘦鲜生猪肉3:7的百分比加少量的水,佐以骨头汤或肚汤,再加上小磨香油、特别制作生抽、姜沫、葱末、等,精心调拌成包子包馅。
包子皮用半发面,揉面时水的温度一般规定保证在15℃上下,在搓条、放剂以后,擀成直徑为8.5cm上下、厚薄匀称的椭圆形皮。包进包馅,用手指精心捏折,与此同时用劲将褶捻开,每一个包子有确定的15个褶,褶花亲疏一致,如贡菊形。随后上炉,用底气蒸5分鐘就可以。
狗不理包子名满天下,走得是领导干部卖货强烈推荐线路。那时候直录省长袁世凯吃过狗不理包子感叹好吃好吃,将包子献给慈禧太后太后阿谀奉承。慈禧太后这一老妇女吃完包子后高兴得了不得,吟诗一首:“山间走禽云间雁,核心区羊牛海下鲜,不如不及狗不理,食之真的是长命”,此后狗不理包子名声大震。
以上便是我的介绍了,期待可以协助到大伙儿。